Alcachofas en olla a presión Cuisinart
Las alcachofas son las preferidas del repertorio de la olla a presión -duras, fibrosas y difíciles de conseguir perfectamente tiernas- la olla a presión convierte esta verdura aparentemente inabordable en un delicioso aperitivo en cuestión de minutos. Recortar las alcachofas enteras es un juego de niños y la cocción a presión convierte sus hojas en cunas de tierna pulpa de alcachofa que está a punto de desprenderse.
La única parte complicada de este asunto es ajustar el tiempo de cocción a presión al tamaño de la alcachofa. Si se cuece demasiado una alcachofa, se obtiene un montón de hojas empapadas; si se tienen en cuenta los tiempos de cocción de la receta en función del tamaño, no se decepcionará.
La salsa para mojar está sacada de los años 70: es la única salsa que mi madre, Alice, preparaba para acompañar a las alcachofas al vapor, y una vez que la pruebes sabrás inmediatamente que la Dijonesa no sólo es deliciosa, sino que está de moda.
Alcachofas rellenas en olla a presión
Las alcachofas en olla a presión son la forma más fácil y libre de manos de cocinar al vapor y servir alcachofas enteras en menos de 30 minutos. Nunca más se encontrará cuidándolas en el fogón. Créame, gracias a esto, se encontrará disfrutando de alcachofas enteras con regularidad.
Si necesitas más recetas de alcachofas, echa un vistazo a estos populares aperitivos que utilizan alcachofas enlatadas, incluyendo la salsa de espinacas en olla instantánea, la salsa de alubias blancas con alcachofas y la salsa de alcachofas al horno.
Abra la tapa y compruebe si están listas introduciendo un cuchillo en el centro de las alcachofas, preferiblemente en el tallo. Si el cuchillo entra sin hacer fuerza, las alcachofas están hechas. Sácalas con cuidado de la olla y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Alioli de ajo (mi favorito) – En un recipiente para mezclar, combinar ⅓ taza de mayonesa, ½ Limón (exprimido), 2 dientes de ajo (picados). Añadir sal y pimienta al gusto, tapar y refrigerar. Servir junto a las alcachofas al vapor como salsa para mojar.
Algunos ingredientes, como las alcachofas enteras, son tan compatibles con la olla instantánea porque la cocción a presión requiere una fracción del tiempo de cocción en comparación con los métodos de estufa u horno. Aquí hay más recetas de la Olla Instantánea que todo el mundo debería tener en su colección por esa misma razón.
Cocina de alcachofas
Cocinar las alcachofas en una olla a presión es una manera tan fácil de tener las alcachofas más tiernas y sabrosas en menos de 5 minutos. Las alcachofas se cuecen a presión con su condimento, reteniendo y absorbiendo todos los sabores. Mi favorita es la alcachofa romana cocinada con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo y menta.
Además, la presión del vapor, no sólo retiene el sabor de la carne, sino que ablanda rápidamente cualquier parte dura de la alcachofa e infunde el sabor de las hierbas en toda la alcachofa, incluso en los tallos.
Cocinar las alcachofas en una olla a presión es una manera muy fácil de tener las alcachofas más tiernas y sabrosas en menos de 5 minutos. Las alcachofas se cuecen a presión con su condimento, reteniendo y absorbiendo todos los sabores. Mi favorita es la alcachofa romana cocinada con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo y menta.
NutriciónCalorías: 123kcal | Carbohidratos: 13g | Proteínas: 4g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 895mg | Potasio: 473mg | Fibra: 6g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 45IU | Vitamina C: 15.5mg | Calcio: 58mg | Hierro: 1.7mg
Cocina a presión alcachofas ninja foodi
La olla instantánea es una forma excelente de cocinar alcachofas enteras al vapor. Si generalmente evita las alcachofas frescas porque son difíciles de preparar y cocinar, tiene que probar este método. Las alcachofas enteras recortadas se cocinan a presión en sólo 10 minutos y la preparación es muy sencilla. Incluso puede omitir el corte y el recorte si tiene poco tiempo.
El alioli, o mayonesa de limón y ajo, es el aderezo perfecto para las hojas de alcachofa, pero también puede disfrutarlas con mantequilla derretida sin más o con una combinación de mantequilla y ajo caliente. Son un aperitivo fantástico para disfrutar mientras se ve una película o un partido.