Nuggets de pollo rebozados
Los McNuggets de pollo de McDonald’s son un icono. Junto a las patatas fritas, los nuggets van de la mano de los momentos de diversión y los juguetes del Happy Meal. Pero también son deliciosos por derecho propio, con una carne curiosamente uniforme, un sabor profundamente salado y sabroso y un exterior crujiente (suponiendo que no se hayan empañado demasiado dentro de su caja). Estas cualidades hacen que la ingeniería inversa de los McNuggets sea una tarea difícil.
Afortunadamente, McDonald’s publica todos los ingredientes de sus productos en su página web, así que tuve un buen comienzo. Fiel al original, empiezo con una pasta de muslos de pollo (que le da una textura más tierna) y la fortifico con mucho glutamato monosódico (en forma de caldo de pollo en polvo) y pimienta blanca. Para reproducir el rebozado crujiente, paso los nuggets por una mezcla seca de harina de trigo y maicena antes de rebozarlos dos veces. Frío los nuggets dos veces, lo que elimina más agua del exterior que con una sola fritura y hace que el rebozado quede más crujiente.
Los clones de McNuggets no estarían completos sin una salsa. A mí me gusta más la salsa agridulce, así que me decanté por ella. La mermelada de albaricoque y el vinagre blanco son los ingredientes clave, así como unos toques de salsa de soja y mostaza amarilla para darle color y un toque picante.
Nuggets de pollo picados
Sé que puede parecer una locura, pero el poquito de azúcar que lleva la mezcla de condimentos le da al pollo un delicioso pero sutil dulzor que combina a la perfección con el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta.
NutriciónCalorías: 226kcal | Carbohidratos: 19g | Proteínas: 27g | Grasas: 4g | Grasas Saturadas: 1g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 74mg | Sodio: 886mg | Potasio: 480mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 216IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 37mg | Hierro: 1mg
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Licuadora de nuggets de pollo
Sáltate la cola y prepara los famosos nuggets de pollo de chick-fil-A en casa por una fracción del precio. Hechos con auténticas pechugas de pollo, una mezcla de especias y el ingrediente secreto, zumo de pastillas. Servidos con una salsa casera de mostaza y miel, ¡estos nuggets seguro que satisfacen a toda la familia!
Si te gusta Chick-Fil-A tanto como a mí, entonces sabes lo bueno que es su pollo. A mí personalmente me ENCANTA el sándwich de pollo picante deluxe, pero hoy es el día de los nuggets. Mis hijas están locas por ellos. Ahora, por supuesto, a los niños les encantan los nuggets, pero me sorprendió ver a mi hija de 2 años terminarse sus 6 nuggets en Chick-Fil-A el otro día, así que la llevé de nuevo y parece que los disfruta mucho. Tal vez un poco demasiado…
Así que todo el mundo es feliz, ¿verdad? Bueno, en realidad no, sobre todo porque nuestro día de la familia es el domingo y que es cuando comemos fuera, pero Chick-Fil-A está cerrado los domingos (que entiendo perfectamente). Así que decidí hacer la receta en casa porque no estaba muy feliz de leer acerca de la cantidad de glutamato monosódico y sodio que hay en esas pequeñas pepitas de cielo.
Nuggets de pollo para freír
La forma tradicional de hacer nuggets de pollo es empanarlos siguiendo un proceso en tres partes. Se rebozan en harina, luego en huevo y, por último, en pan rallado. Con este método se obtienen unos nuggets de pollo estupendos, pero hemos encontrado otra forma. Es fácil y tiene un sabor increíble.
En lugar de harina y pan rallado, utilizamos patatas fritas. Puedes usar cualquier marca o sabor de patatas fritas que te guste (incluso puedes usar las variedades horneadas). A nosotros nos encanta lo crujientes que son las patatas fritas cocidas, así que solemos usarlas.
A mí me encantan las patatas fritas con sabor a pepinillo, pero así soy yo. Puedes usar cualquier sabor que te guste. Piensa en barbacoa, búfalo, sal y vinagre o incluso simplemente sal. Bono: ya que estamos usando papas fritas para estos, ¡son libres de gluten si eliges un sabor sin gluten!
Nutrición por porción: Tamaño de la ración 1/6 de la receta, 4 nuggets / Calorías 277 / Grasa total 13g / Grasa saturada 1.8g / Colesterol 99.9g / Sodio 204mg / Carbohidratos 15.4g / Fibra dietética 0.9g / Azúcares totales 0.1g / Proteínas 24.1gAUTOR: Adam y Joanne Gallagher