Salsa de pollo a la naranja
Esta receta de pollo a la naranja es pegajosa, dulce y deliciosa. Sabe parecido al pollo a la naranja de un popular restaurante chino del centro comercial. Es más fácil de preparar de lo que imaginas para preparar deliciosa comida para llevar en casa.
La salsa de naranja es dulce, con un toque picante. Es conocida sobre todo por su sabor a naranja (como puedes adivinar por el nombre). Se suele preparar con zumo de naranja y ralladura de naranja para conseguir el sabor cítrico.
Aunque se ve pollo a la naranja en los restaurantes chinos de Estados Unidos, no es un plato típico chino. Lo popularizaron los restaurantes chinos estadounidenses, junto con el pollo General Tso, que tampoco es comida china tradicional.
“Lo preparé para mi familia y me encantó. No tenía cebolla de verdeo, así que la dejé fuera, y reduje un poco las hojuelas de pimiento rojo. Estaba buenísimo. Lo serví con arroz integral y estaba perfecto. No me sobró nada aunque usé 4 pechugas de pollo. Definitivamente lo volveré a hacer”, según Carol.
¿De qué está hecha la salsa del pollo a la naranja?
¿De qué está hecha la salsa de pollo a la naranja? La receta de salsa de pollo a la naranja se elabora con zumo de naranja, azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja, jengibre fresco, ajo picado, copos de chile rojo, agua, maicena y ralladura de naranja.
¿De qué está hecho el rebozado de pollo a la naranja?
Esto es lo que necesitarás:
Los pollos se rebozan en harina de maíz (maicena) para ayudar a que el rebozado se adhiera al pollo. El rebozado se hace con una mezcla de harina, huevo, sal de ajo, sal, pimienta y agua, que da como resultado un rebozado muy ligero.
Pollo a la naranja sin freír
¡Consigue en casa lo mejor del pollo a la naranja chino para llevar! Esta receta está repleta de sabores cítricos dulces, semillas de sésamo y cebolletas. Es sorprendentemente fácil de hacer. Sólo necesitas una sartén grande. Y no te saltes la ralladura de naranja en la salsa: ¡es lo más importante!
Si pido comida china para llevar, ¡será mejor que creas que habrá al menos una ración de pollo a la naranja en la bolsa! Me encanta ese pollo ligeramente frito, cubierto con una salsa dulce de cítricos, y es uno de los platos de comida china para llevar más fáciles de preparar en casa.
El pollo a la naranja es una de las muchas variantes de los platos chinos para llevar que consisten en trozos de pollo frito bañados en salsa. En este caso, la salsa es una mezcla de salsa de soja, agua y zumo de naranja, además de un poco de espesante de maicena para que la salsa espese lo suficiente como para cubrir el pollo.
No hay un corte de pollo específico que funcione mejor que otro. Personalmente, me gustan los muslos de pollo deshuesados y sin piel porque son baratos y quedan un poco más jugosos que las pechugas de pollo. Pero puedes usar pechugas de pollo si es lo que prefieres.
La mejor receta de pollo a la naranja
Alucinarás con lo deliciosa que está esta imitación de la salsa de pollo a la naranja de Panda Express. La salsa empieza con jengibre fresco y ajo, y utiliza ralladura de naranja fresca y zumo de naranja. Puedes darle un toque extra de picante añadiendo una pizca de pimiento rojo, pero yo no suelo añadirlo porque puede resultar demasiado picante para mis hijos.
La salsa lleva jerez seco, pero si no te gusta, puedes sustituirlo por más caldo de pollo. La salsa es dulce y ligeramente picante, con un equilibrio perfecto de naranja. No es una salsa arenosa, sino más bien suave en textura, y cuando se echa el pollo en ella, se pega y le da al pollo un brillo precioso.
Notas*Si no tienes freidora o una olla de fondo grueso, añade unas cucharadas de aceite de canola a una sartén con bordes altos y cocina el pollo por todos los lados hasta que esté dorado y crujiente. Escurrir en platos forrados con papel absorbente.
NutriciónCalorías: 310kcal | Carbohidratos: 22g | Proteínas: 32g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 171mg | Sodio: 1200mg | Potasio: 447mg | Fibra: 1g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 87IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 24mg | Hierro: 2mg
Youtube receta de pollo a la naranja
¿Contiene realmente naranjas el pollo a la naranja o su nombre se debe únicamente al tono de estos bocaditos de pollo fritos, glaseados y de sabor dulce y pegajoso? Sea cual sea su origen, este plato se ha convertido en sinónimo de los restaurantes de comida rápida chino-estadounidense, y los veganos quieren probarlo.
Las versiones vegetales se han reproducido en restaurantes veganos y en la blogosfera, pero el lanzamiento el verano pasado del Pollo Naranja Más Allá del Original de Panda Express lo hizo oficial. Y el relanzamiento nacional de este año ha consolidado que el pollo a la naranja vegano es firmemente “una cosa”.
El pollo a la naranja es un invento chino-americano hecho con trozos de pollo deshuesado, sin piel y de carne oscura del tamaño de dos bocados que se rebozan, fríen y saltean en una espesa y pegajosa salsa de naranja dulce y picante.
Fue inventada en 1987 por el chef Andy Kao exclusivamente para Panda Express. Aunque la cadena mantiene en secreto los ingredientes de su salsa, también vende una salsa de naranja muy parecida, disponible en Target y otras grandes superficies.
Los principales ingredientes de esta opción son azúcar, agua, vinagre, salsa de soja, especias, almidón de maíz, caramelo y aromas naturales. Y sí, también es vegano. Como ocurre con muchos platos a base de carne, todo depende de la salsa, y conseguir que esté en su punto es lo que hace que el pollo a la naranja sea tan reconfortante, apetecible e icónico.