Receta panda express de pollo a la naranja
El pollo a la naranja, el regalo de Panda Express a la comida china americana, cumple 30 años : The Salt El brebaje, pollo frito crujiente mezclado con una salsa agridulce, es una versión americanizada de platos que se encuentran en China. Pero este éxito de ventas ha desarrollado su propia autenticidad a lo largo de los años.
Hoy hace treinta años, Panda Express inventó la receta del Pollo Naranja: carne de pollo oscura rebozada con una ligera mezcla de salsa agridulce. Es el plato estrella de la empresa, emblemático de la comida “china americana”.
Feliz cumpleaños, Pollo a la Naranja. Ahora hay muchas recetas caseras de este plato. Pero Panda Express, la mayor cadena de comida rápida chino-americana del país, afirma haber creado este brebaje agridulce, su plato estrella, hace hoy 30 años. “El pollo a la naranja es probablemente una de las creaciones más geniales de los últimos 30 años”, afirma entusiasmado el chef Jimmy Wang, que trabaja en la “cocina de la innovación” de Panda Express en Pasadena. “Es tomar todo lo que nos gusta: pollo frito crujiente, mezclado con sabrosa salsa agridulce que realmente golpea todos los sentidos y las papilas gustativas en la boca”. Wang dice que Panda Express utiliza carne de pollo oscura recubierta de un ligero rebozado. La salsa es una combinación equilibrada de dulce y ácido: un poco de yin -con azúcar moreno y miel- y un poco de yang -vinagre negro chino, salsa de soja, etc.-.
Salsa de pollo a la naranja kaufen
Esta receta es originaria de Valencia, España, una región muy conocida por sus cítricos, por lo que puede reivindicar su autenticidad basándose en sus raíces geográficas. Si quieres sonar guay y sofisticado, llámala por su nombre español, “Pollo a la Naranja”.
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o provoquen quemaduras. Para evitarlo, llene la licuadora sólo hasta un tercio de su capacidad, ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras licúa.
Sírvalo con arroz blanco y una ensalada verde fresca que incluya trocitos de naranja y un aliño a base de mayonesa o una vinagreta de limón y pimienta. Como alternativa, decántate por los cítricos con una macedonia de frutas con naranjas como base. Añada pan crujiente para hacer una comida deliciosa.
Esta receta incluye vino blanco, así que si el que utiliza es apto para la mesa, es la mejor opción. Si usas vino de cocina, abre un Verdejo o un Albarino español cítrico; ambos tienen notas cítricas que serían un buen maridaje con el pollo en salsa de naranja. Cualquiera de ellos sería también una buena elección para la receta.
Receta fácil de pollo a la naranja
La variedad de pollo a la naranja más común en los restaurantes chinos de Norteamérica consiste en trozos de pollo troceados, rebozados y fritos, bañados en una salsa de chile dulce con sabor a naranja, que se espesa o carameliza hasta formar un glaseado. Aunque el plato es muy popular en Estados Unidos, en Norteamérica suele ser una variante del General Tso’s chicken, y no el plato de la China continental. El chef Andy Kao afirma haber desarrollado la receta original chino-estadounidense del pollo a la naranja en un Panda Express de Hawaii en 1987.[1][2] Dado que Panda Express está estrechamente asociado con este plato, utiliza el pollo a la naranja como herramienta de promoción haciendo que un camión de comida recorra el país distribuyendo muestras de pollo a la naranja.[3]
El pollo a la naranja se denomina comida china en Norteamérica, pero en China rara vez se encuentra pollo a la naranja en los restaurantes chinos. Andrew Cherng, propietario y fundador de Panda Express, dijo que el pollo a la naranja no es más que una variación del pollo General Tso, otro plato casi desconocido en China. La periodista Jennifer 8. Lee afirma que “tanto el pollo General Tso como el pollo a la naranja son mutaciones americanizadas de platos agridulces que se encuentran en China”[1] El pollo a la naranja también se ha introducido en los menús de la corriente dominante estadounidense al servirse en los comedores escolares[4] y en los comedores de las bases militares[5], y también se encuentra en el pasillo de comidas congeladas de los supermercados[6][7].
Receta de pollo a la naranja
No estoy seguro de cómo sabía la receta de pato de Julia Child, de hecho, aquí en casa sólo hemos preparado pato ahumado. Los sabores de esta receta son bastante maravillosos independientemente del tipo de ave que se utilice.
Introduzca el pollo en el horno y hornéelo durante unos 20 minutos. Saque el pollo del horno. Dé la vuelta a las piezas y unte el pollo con el glaseado de romero y naranja con una brocha para untar.
Vuelva a poner el pollo en el horno y continúe horneando hasta que el pollo esté dorado y cocido (165 grados F en un termómetro de lectura instantánea) y las chalotas estén tiernas; durante otros 20 a 30 minutos.
NutriciónCalorías: 514kcal | Carbohidratos: 35g | Proteínas: 24g | Grasas: 31g | Grasas saturadas: 7g | Colesterol: 141mg | Sodio: 140mg | Potasio: 478mg | Fibra: 1g | Azúcar: 27g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 5.9mg | Calcio: 45mg | Hierro: 1.6mg
Acerca de Debbie y David Vivimos en la ladera de las montañas Blue Ridge, en Virginia. Soy la autora y fotógrafa aquí en The Mountain Kitchen, donde comparto deliciosas recetas caseras con ingredientes de comida limpia, e historias sobre la vida en la montaña. Leer más…