Pollo a la naranja
No estoy seguro de cómo sabía la receta de pato de Julia Child, de hecho, aquí en casa sólo hemos preparado pato ahumado. Los sabores de esta receta son bastante maravillosos independientemente del tipo de ave que se utilice.
Coloque el pollo en el horno y hornéelo durante unos 20 minutos. Saque el pollo del horno. Dé la vuelta a las piezas y unte el pollo con el glaseado de romero y naranja con una brocha para untar.
Vuelva a introducir el pollo en el horno y continúe horneando hasta que el pollo esté dorado y bien cocido (165 grados F en un termómetro de lectura instantánea) y las chalotas estén tiernas; de 20 a 30 minutos más.
NutriciónCalorías: 514kcal | Carbohidratos: 35g | Proteínas: 24g | Grasas: 31g | Grasas saturadas: 7g | Colesterol: 141mg | Sodio: 140mg | Potasio: 478mg | Fibra: 1g | Azúcar: 27g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 5.9mg | Calcio: 45mg | Hierro: 1.6mg
Acerca de Debbie y David Vivimos en la ladera de las montañas Blue Ridge, en Virginia. Soy la autora y fotógrafa aquí en The Mountain Kitchen, donde comparto deliciosas recetas caseras con ingredientes de comida limpia, e historias sobre la vida en la montaña. Leer más…
Receta fácil de pollo a la naranja sin freír
¡Consigue en casa lo mejor del pollo a la naranja chino para llevar! Esta receta está cargada de sabores cítricos dulces, semillas de sésamo y cebolletas. Es sorprendentemente fácil de hacer. Sólo necesitas una sartén grande. Y no te saltes la ralladura de naranja en la salsa: ¡es lo más importante!
Si pido comida china para llevar, ¡será mejor que creas que habrá al menos una ración de pollo a la naranja en la bolsa! Me encanta ese pollo ligeramente frito, cubierto con una salsa dulce de cítricos, y es uno de los platos de comida china para llevar más fáciles de preparar en casa.
El pollo a la naranja es una de las muchas variantes de los platos chinos para llevar que consisten en trozos de pollo frito bañados en salsa. En este caso, la salsa es una mezcla de salsa de soja, agua y zumo de naranja, además de un poco de espesante de maicena para que la salsa espese lo suficiente como para cubrir el pollo.
No hay un corte de pollo específico que funcione mejor que otro. Personalmente, me gustan los muslos de pollo deshuesados y sin piel porque son baratos y quedan un poco más jugosos que las pechugas de pollo. Pero puedes usar pechugas de pollo si es lo que prefieres.
Receta de pollo a la naranja en slow cooker
Home > Blog > Inspiración Asiática > Receta de Pollo a la Naranja Jump to Recipe¡Una receta de Pollo a la Naranja rápida, fácil y deliciosa que se prepara en menos de 30 minutos! Le garantizamos que a toda la familia le encantará esta versión dulce y salada de uno de los platos chinos para llevar más populares en los Estados Unidos. Le pedirán que lo haga una y otra vez.
No sé por qué hemos tardado tanto en publicar una receta de pollo a la naranja en nuestro sitio web, ¡pero eso cambia hoy! El pollo a la naranja es algo que mis amigos y yo comíamos bastante en la secundaria. Pasábamos el rato en el centro comercial los fines de semana y nos dirigíamos al patio de comidas cuando nos entraba hambre. Nuestra comida rápida solía ser el pollo a la naranja de Panda Express con arroz frito al lado, y siempre daba en el clavo.
Nuestra receta de hoy es muy sencilla, deliciosa y satisfactoria. Creo que sabe igual que las versiones chinas para llevar, ¡pero incluso un poco mejor! Nuestra receta de pollo a la naranja también es un poco más sana porque no utilizamos un rebozado espeso para rebozar el pollo, utilizamos zumo de naranja recién exprimido y menos azúcar en general. También hemos añadido instrucciones alternativas que no implican freír superficialmente, sino freír en sartén en su lugar por lo que es una opción más saludable.
Receta fácil de pollo a la naranja
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Durante mi primer semestre en la universidad, cuando todas las clases se impartían sobre la base de aprobado/suspenso, le tomé la palabra al ser el único estudiante de mi clase de termodinámica que obtuvo la nota de aprobado más baja posible. Estoy seguro de que el Sr. Harless no se refería a eso.
Lo que quería decir era esto: Si te tomas tu tiempo para resolver un problema, debes hacer todo lo posible para asegurarte de que las lecciones que aprendes mientras lo resuelves se aplican a otros problemas similares, de modo que puedas matar varios pájaros de un tiro… en el sentido de la ingeniería.
Un buen ejemplo: Tomar todas las lecciones que aprendí durante meses de pruebas de recetas de pollo General Tso y aplicarlas a sus muy similares compañeros de crimen en el menú especial de almuerzo chino-americano, pollo a la naranja y pollo al sésamo.
Sin duda, la parte más difícil de preparar pollo General Tso en casa es el proceso de rebozado y fritura. Tras docenas de pruebas, he dado con un método que funciona a la perfección para obtener el pollo más crujiente y con más salsa que se pueda imaginar, utilizando una combinación de rebozado a base de huevo y un adobo con vodka para cubrir los trozos de pollo antes de freírlos.