Pollo en salsa de adobo de chipotle
Sutilmente ahumado y con el toque perfecto, este Pollo al Chipotle Cremoso está destinado a ser el favorito de la familia. Esta sencilla cena se prepara en sólo 30 minutos y se puede servir sobre arroz, ¡lo que la convierte en la receta perfecta cuando andas escaso de tiempo y energía!
Dato curioso- ¡No hay crema en este Pollo Chipotle Cremoso! Esta salsa super sabrosa y robusta obtiene su textura cremosa de 1/3 de queso crema y un poco de yogur griego descremado. Estas alternativas le dan la salsa cremosa que usted anhela ¡sin la culpa!
PRIMER PASO: Comience calentando un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto. Mientras el aceite se calienta, salpimienta las pechugas de pollo y añádelas a la sartén. Sofría el pollo durante 4 minutos por cada lado hasta que se dore. A continuación, retire las pechugas de pollo de la sartén a un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
SEGUNDO PASO: Una vez retirado el pollo, reduce el fuego de la sartén a medio y añade un poco más de aceite de oliva a la sartén. Añade la cebolla picada y cocínala durante 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez que la cebolla esté blanda, añade el ajo picado y los chiles chipotles y saltéalos durante 30 segundos. Ahora añade la salsa de adobo, el caldo de pollo y el queso crema. Revuelve la salsa hasta que se derrita.
Con qué acompañar el pollo al chipotle
Este artículo incluye una lista de referencias generales, pero carece de suficientes citas en línea correspondientes. Por favor, ayude a mejorar este artículo introduciendo citas más precisas. (Enero 2008) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de plantilla)
Lo más probable es que esta forma de chile fuera encontrada por Cristóbal Colón en su viaje al Nuevo Mundo y llevada de vuelta a España, donde más tarde se extendió a Europa, la India y más allá. Su composición autoconservante le habría permitido sobrevivir al largo viaje a través de varios océanos.
Muchos combinan esta especia con achiote, comino, jengibre, orégano y tomate en polvo. Además, suele combinarse con platos tradicionales como la sopa de frijoles, el queso pimentón, la salsa de tomatillo, los tacos de pescado y la arrachera a la parrilla.
La salsa de adobo enlatada es la más común en Estados Unidos, aunque su forma de adobo o conservante alimentario se originó en España. El adobo suele contener varias especias, hierbas y verduras, como tomates, cebollas, chiles secos en polvo, ajo y vinagre. Chipocludo, término para conservar chipotles practicado en el centro de México, se refiere a la conservación en un frasco de adobo de azúcar moreno y vinagre. En adobo o chipotles adobados son denominaciones para los chipotles enlatados sazonados en salsa.
Pollo a la mexicana con salsa chipotle
Pechuga de pollo desmenuzada bañada en una deliciosa salsa mexicana cargada de chipotle ahumado. Es fácil, se prepara en 5 minutos y se puede hacer en la olla de cocción lenta, en la olla a presión o en el horno (se proporcionan instrucciones para todos los casos). Úsalo para tacos, enchiladas, burritos, sopa, sobre arroz, quesadillas, deslizadores – ¡las posibilidades son infinitas!
Lo que {¡creo!} distingue a esta receta de pollo de muchas otras es la salsa. La salsa roja ahumada, ligeramente picante que es el resultado final de un puñado de ingredientes que se echan en la olla de cocción lenta. ¿Lo veis? Mira. Cena en tres sencillos pasos:
Un ingrediente clave en esta receta es Chipotles en Salsa Adobo. Para mí, esto es a la cocina mexicana lo que la salsa de soja es a la cocina asiática. Bueno, no salsa de soja. Más bien salsa de ostras o salsa hoisin. Porque la salsa de adobo tiene sabores mucho más complejos que la salsa de soja.
Viene en lata y consiste en chipotles secos en una salsa roja espesa, ahumada, picante y ligeramente dulce. No es cara, unos 3 dólares, ¡y se congela muy bien! Yo la meto en bolsitas ziplock y voy rompiendo trocitos a medida que los necesito. Lo pincelo en la carne y la hago a la parrilla, lo añado a las salsas… es como un arma secreta para una rápida explosión de sabor mexicano.
Tacos cremosos de pollo al chipotle
Noah Velush-Rogers trabaja en la preparación de alimentos para varios proveedores de la zona. Ha trabajado con un equipo de chefs de preparación para un grupo escolar privado. Fue profesor ayudante de cocina para clases de cocina en grupo para niños y adolescentes. Noah fue contratado como pasante y luego fue entrenado como probador de recetas para Fine Cooking Magazine.
¿Quién necesita un viaje a Chipotle cuando se puede replicar fácilmente el increíble burrito bowl de pollo en casa? Un adobo rápido y fácil lleva el pollo a un nivel superior de jugosidad y, ¿nos atrevemos a decir? Es incluso mejor que la versión de la cadena de comida rápida.
Marina el pollo con antelación y ásalo justo antes de servir los burrito bowls. Al igual que en Chipotle, lo que va dentro del burrito bowl depende totalmente de ti. Aunque hay una variedad de ingredientes sugeridos que hacen que el burrito bowl sea genial, la idea detrás de esta receta personalizable es que puedes añadir lo que quieras. Prepara todos los ingredientes desde cero o reduce el tiempo de cocción utilizando ingredientes ya preparados. También puedes añadir frijoles pintos o negros, pico de gallo o salsa picante.