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¿Qué sopa puedes hacer directamente de tu despensa en casa? ¿O incluso en el Camino? Sopa de Lentejas Rojas Abastos. Le puse el nombre a esta sopa por el colorido mercado de Santiago de Compostela donde compramos víveres, el Mercado de Abastos.
A veces nos quedamos en Santiago durante semanas sirviendo a los peregrinos o siendo nosotros mismos peregrinos. La visita a Santiago es tan agradable que nos gusta cocinar comidas para nosotros mismos que son rápidas y fáciles para que podamos volver a explorar esta ciudad favorita. O queremos ahorrar dinero comiendo en nuestro apartamento, así que podemos hacer comidas especiales fuera. Esta sopa es rápida, fácil y barata. Normalmente cocinamos con productos y alimentos del Mercado de Abastos. Encontramos un pequeño apartamento cerca de la ciudad vieja de Santiago para alquilar, y caminar a este enorme mercado de estilo de mercado de los agricultores un par de veces cada semana. Es una forma divertida de comprar productos locales y alimentos preparados. Experimentar la cultura viva y deliciosa de esta región llamada Galicia es siempre interesante.
Ahora que lo pienso, también me gusta que las comidas en casa sean rápidas y fáciles. Si tienes en la despensa lentejas rojas y arroz blanco, puedes preparar una buena comida en 40 minutos. Además, suelo tener a mano cebollas, aceite de oliva, un tubo de pasta de tomate, comino y pimentón dulce español. Es fácil añadir estas capas de sabor en casa. Se trata de una comida de última hora, que se saca de la despensa y que se puede tener en la mesa en un santiamén. Añade unas rebanadas de baguette, o un sándwich, y eres un héroe.
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Situado en la Calle 24 No.48-28, junto al edificio principal de Bancolombia en Medellín, el Mercado del Río es un mercado de alimentos con una gran selección de lugares para comer. Encontrarás postres, comida sana, hamburguesas, crepes, sushi, pasta, comida mexicana, peruana, española, italiana, tradicional colombiana y muchas otras. También hay locales que sirven una gran variedad de vinos y cervezas. En la primera planta hay un montón de mesas en el paseo, no necesariamente asignadas a ningún negocio en particular. Se pide la comida y se busca un sitio para sentarse, como en un patio de comidas de un centro comercial.
En la segunda planta hay un par de restaurantes para sentarse, donde uno puede relajarse, ser atendido y disfrutar de una buena comida. Hay mucha variedad y selección, y está diseñado de tal manera que me dieron ganas de probar la comida de casi todos los establecimientos. El Mercado del Río es una visita obligada si estás en Medellín.
Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
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Para Freitas, sin embargo, el Mercado es más que un lugar donde comprar ingredientes; es una fuente inagotable de inspiración. Todos sus proyectos, incluidos dos restaurantes y un tercero en camino, están arraigados aquí, y ha sido un salvavidas durante los periodos más difíciles de su carrera, gracias a las paisanas que venden sus productos en los puestos que bordean los antiguos pasillos de granito.
Mientras caminábamos por esos pasillos el pasado mes de octubre, señaló con la cabeza a una comerciante de mariscos al final de una fila. “No podría haber sobrevivido sin mujeres como Mari Carmen. Ella me veía aquí todos los días cuando estaba embarazada, con la barriga hasta aquí”, dijo Freitas, señalando delante de ella. “Sabía que era una madre soltera y que estaba luchando por mantener mi restaurante a flote, así que me vendía el pescado más increíble a precio de coste”.
Hoy en día, cuando Freitas visita el mercado con Mauro, su hijo de seis años, las paisanas adoran al niño como si fuera el hijo colectivo del Mercado. En privado, me habló de algunos de los retos a los que se han enfrentado estas mujeres y de los vínculos que ha forjado con ellas. Su respeto es evidente. “Son guerreras”, dijo. “Saben lo que significa tener que luchar por las cosas”.
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El resultado constituye la base del “Observatorio trimestral de las compras básicas”. La principal conclusión es que el precio total de la cesta de la compra con productos estándar no ha dejado de subir durante un año. Además, es la primera vez que ningún supermercado de los tres más baratos ofrece la compra de la cesta por menos de 70 euros. En dos de esos tres supermercados, el contenido de la cesta incluso cuesta más de 80 euros en total.
ConsumoClaro siempre aconseja -siempre que sea posible y su situación lo permita- acudir a diferentes supermercados. El precio medio en euros/kg varía mucho entre las distintas cadenas. Esta es la mejor manera de comprar las siguientes categorías de productos:
A pesar del continuo aumento de la inflación, el observatorio no refleja un aumento importante de los precios totales de compra, salvo en dos casos que se comentarán más adelante. Esto se debe principalmente al escaso número de productos a base de cereales en la cesta básica, mientras que los precios de los cereales se han visto más afectados por la guerra de Ucrania y la inflación.