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ResumenEl coco se cultiva en más de 93 países del mundo. Filipinas, Indonesia e India son los principales países que lideran su superficie de cultivo, su producción y su productividad. La industria del coco, que tradicionalmente se basaba en la copra y el aceite de coco y, en cierta medida, en la fibra de coco y sus productos, está experimentando una enorme transformación hacia la diversificación de productos, el desarrollo de productos de bajo volumen y alto valor, la utilización de subproductos y, lo que es más importante, como bebida saludable y funcional, tanto en las regiones del mundo donde se cultiva el coco como en las que no. Diferentes organismos han realizado elaborados estudios y previsiones sobre la demanda mundial de agua de coco en los próximos años. Este capítulo ofrece una descripción del mercado mundial del agua de coco en general y, específicamente, del agua de coco concentrada, el agua de coco envasada, el agua de coco orgánica, etc. Se menciona brevemente el uso del agua de coco para reducir el azúcar en otros zumos de frutas. También se indica la tendencia del uso del agua de coco en Brasil, EE.UU. y otros países europeos, así como la lista de los principales fabricantes y proveedores de agua de coco.

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Las Cintas de Bacon de Mercadona (1 g) contienen 0 gramos de azúcar, 170 miligramo(s) de proteínas, 250 miligramo(s) de grasa, 0 gramos de fibra y 0 gramos de carbohidratos. Hay 2,8kcal en (1 g) que puede ser quemado por un 20,6 segundo(s) de Jogging, 24 segundo(s) de Ciclismo, 26,5 segundo(s) de Natación, 29,6 segundo(s) de Caminata, 35 segundo(s) de Compras, 36,1 segundo(s) de Yoga o 57,9 segundo(s) de Limpieza

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Tocino Cintas de Mercadona (pieza (125 g)) contiene 620 miligramo(s) de azúcar, 21 gramo(s) de proteínas, 31 gramo(s) de grasa, 0 gramos de fibra y 620 miligramo(s) de carbohidratos. Hay 366,1kcal en (pieza (125 g)) que pueden ser quemadas por un 45 minutos(s) de Jogging, 52 minutos(s) de Ciclismo, 58 minutos(s) de Natación, 65 minutos(s) de Caminata, 76 minutos(s) de Compras, 79 minutos(s) de Yoga o 126 minutos(s) de Limpieza

Tocino Cintas de Mercadona (paquete (250 g)) contiene 1 gramo(s) de azúcar, 42 gramo(s) de proteínas, 62 gramo(s) de grasa, 0 gramo(s) de fibra y 1 gramo(s) de hidratos de carbono. Hay 732,5kcal en (paquete (250 g)) que pueden ser quemadas por 90 minuto(s) de Jogging, 105 minuto(s) de Ciclismo, 116 minuto(s) de Natación, 129 minuto(s) de Caminata, 153 minuto(s) de Compras, 158 minuto(s) de Yoga o 253 minuto(s) de Limpieza

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Recientemente me he dado cuenta de que en la vitrina que hay cerca del mostrador de pescado fresco en el supermercado español Mercadona, ahora tienen lo que llaman “Plancha de Salmón, sin espinas” – trozos más grandes de filete de salmón (sin espinas), que suelen pesar alrededor de un kilo.    A 12,50 euros el kilo, no sólo supone un ahorro de unos cuantos euros respecto a los trozos más pequeños, sino que además no hay espinas.    Resultado.

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Para la cobertura picante, no quise usar pan rallado, así que mezclé coco rallado, una guindilla muy picada de las que cultivé en el jardín el verano pasado (que está en el congelador desde entonces), media cucharadita de mostaza integral, una cucharada de mayonesa, cilantro recién picado directamente del jardín, un poco de pimienta negra y suficiente leche para que la mezcla fuera untable.

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Hoy la gran mayoría de las marcas pertenecen a unas pocas multinacionales, verdaderos gigantes que han ido acaparando el mercado mundial. Muchas mantienen sus nombres originales gracias no sólo a que ya son reconocidas, sino a que generan empatía, cariño y nostalgia. Por eso somos muchos los que recordamos a Yoplait, la legendaria marca de yogur francés que no pudo sobrevivir en España en el cambio de milenio.

El origen del yogur parece remontarse a la antigua Mesopotamia, pero en España, como en casi toda Europa, no se extendería en los hogares hasta mediados del siglo XX, con la democratización del frigorífico, ya que primero se vendía como producto de farmacia, donde se disponía de medios de refrigeración para su conservación.

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Desde que se descubrieron las bacterias responsables de la fermentación, el yogur ha ido conquistando Europa como alimento saludable, haciéndose realmente popular en España a partir de los años 70. En las meriendas infantiles y también en los postres hay varias marcas que han luchado por hacerse un hueco en nuestros frigoríficos, con Danone como principal dominador y que más tarde llegaría Yoplait aspirando a robar consumidores. Con una estrategia muy clara desde el principio.

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