Cómo hacer dulce de 2 minutos
Cada vez son más las personas que optan por una opción vegana en lo que a alimentación se refiere y no podía ser diferente en el panorama de los cafés especiales, donde se está prestando mucha atención a los tipos de leche de origen vegetal. Últimamente, muchas marcas comerciales están asomando la nariz ante la “leche vegana estilo barista”. De momento, la leche de avena es la que más presencia tiene en este ámbito. Aquí recopilo algunas de las que tenemos en la ciudad y os animo a probarlas porque realmente no sólo es una alternativa vegana sino otro tipo de bebida de café que también puede hacer su papel y tener su público, aunque no necesariamente veggie.
La leche de avena se elabora a partir de copos de avena hidratados, triturados y filtrados con agua, reguladores de la acidez, emulgentes y, en algunos casos, sal y azúcares. Aunque los ingredientes principales son el agua y la avena, hay leches en las que predomina el sabor a agua limpia, en otras el sabor a cereal, dulce, amargo, etc.
Para hacer este repaso y poder apreciar realmente la calidad y el trabajo de estas leches, decidí hacer leche de avena casera. Compré unos copos de avena ecológicos, los dejé hidratar durante 12 horas y al día siguiente la procesé con agua Lanjarón (la que uso para hacer café) y la filtré. El resultado fue una bebida muy buena pero poco práctica para hacer café o emulsionar y ni de lejos con tanto cuerpo y densidad como las que analicé. Aunque añadí lecitina de soja, aceite de girasol y un largo etcétera, no había forma de conseguir algo parecido a lo que se obtiene con las siguientes opciones. La sal que suelen incorporar tiende a disimular el posible amargor de la avena y potenciar un poco más la acidez. El azúcar, en cambio, disimula la acidez.
BATIDO CONTRA EL ESTREÑIMIENTO – Jacquie Marquez
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Cómo hacer: Aceite milagroso bricolaje para el crecimiento del pecho
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FUIMOS DE COMPRAS A JAMAICA
La buena agua, también conocida como H2O. El ingrediente más común para el cuidado de la piel. Normalmente se encuentra en el primer lugar de la lista de ingredientes, lo que significa que es el ingrediente más importante de todos los que componen el producto.
Es un ingrediente muy común en todo tipo de productos de limpieza: jabones faciales y corporales, champús y baños de espuma. La razón número uno de su popularidad tiene que ver con las burbujas. A todo el mundo le gustan las burbujas. Y la cocamidopropil betaína es excelente para estabilizarlas. Ampliar para leer más La otra razón es que es suave y funciona muy bien combinada con otros agentes limpiadores y tensioactivos. El arte de la limpieza suele consistir en encontrar el equilibrio entre una limpieza adecuada y una limpieza no excesiva, y la cocamidopropilbetaína ayuda a conseguir este equilibrio. Ah, y otra cosa buena: aunque es sintética, es altamente biodegradable. Más información sobre CAPB en Collins Beaty Pages.
Un ingrediente fácil de formular, de uso común y agradable de tener que también se llama pro-vitamina B5. Como se puede adivinar por la parte “pro”, es un precursor de la vitamina B5 (cuyo nombre de fantasía es ácido pantoténico).