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Aparatos e instrumentos científicos, de investigación, navegación, geodésicos, fotográficos, cinematográficos, audiovisuales, ópticos, de pesar, de medida, de señalización, de detección, de control, de inspección, de salvamento y de enseñanza;
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Pescado, Marisco y Cefalópodos Frescos : Marisco fresco de captura keyboard_arrow_left Moluscos Gasterópodos-Caracoles : Caracol de tierra , Caracoles Murex Pescado fresco keyboard_arrow_left Peces planos : Solla , Platija moteada , Rodaballo , Caballa del Mediterráneo Merluza del Pacífico Norte : Merluza/ pescadilla , Merluza Merluccis , Brosmio Congelados : Pescados y mariscos cocidos keyboard_arrow_left Otros Pescados y mariscos frescos keyboard_arrow_left Cigalas Cefalópodos : Calamar , Pulpo , Otros Lenguado Bacalao : Filetes , Lomos Platos Preparados keyboard_arrow_left Croquetas : Empanadillas de Bacalao : Atún Listado o AtúnVer másMenos detalleskeyboard_arrow_left
Unión Martín se ha posicionado en el mercado como un referente en la producción y comercialización de productos del mar. Situada entre las principales empresas nacionales, contamos además con una dilatada experiencia en los mercados internacionales, distribuyendo desde nuestras sedes de Las Palmas y Valencia, productos a todo el mundo, con especial presencia en países como Japón, China, Singapur, Uruguay, EEUU, Italia , Grecia,
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Nuestro interés se despertó en Jib’s Gastrobar, un pequeño bar de Valencia situado frente al Jardín del Parterre. Pedimos mejillones en la lista de conservas de la carta, y nos sorprendimos cuando llegaron a la mesa en una lata. Los mejillones estaban bañados en una salsa a base de tomate, que combinaba muy bien con el vino tinto que estábamos bebiendo. Al principio nos pareció que 9 euros era un poco caro por una lata de mejillones y decidimos investigar eso de la “conserva”. Investigando un poco, descubrimos que no son una conserva al uso.
Conserva significa preservar en español y es una parte importante de la tradición española. El marisco y las verduras de temporada de la mejor calidad se procesan en su punto óptimo de frescura. Gran parte de las conservas de marisco proceden de las frías aguas del mar Cantábrico, a lo largo de la costa norte de Galicia (noroeste de España, en la costa atlántica). Las conservas también son importantes en Portugal, lo que no es de extrañar, ya que Portugal limita con Galicia y comparten la costa.
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En primer lugar, el camarero fue increíblemente grosero y despectivo durante toda la comida. Yo no hablo bien español, pero él estaba obviamente disgustado por ese hecho y no hizo ningún esfuerzo para ayudarme a entender hablando más despacio.
El bistec Galicia era extremadamente graso. Me gustan los filetes en el lado raro de medio raro, pero esto fue implícitamente chamuscado. El camarero parecía irritado por tener que cocinarlo más. La carne de rabo de buey era suave y tierna, pero le faltaba sabor. El tartar tenía buena textura pero simplemente sabía a mostaza.
Todo muy bien presentado aunque el filete estaba muy chicloso, esperemos que sólo nos tocase un corte poco habitual. Su versión hamburguesa era genial, con la comida construida para parecerse a una hamburguesa en lugar de la habitual. Los otros platos también eran muy agradables pero desafortunadamente no tan buenos como otros.
– Morillo de atún con carrillada de cerdo crujiente y col. Gran corte de atún por sí solo con el toque crujiente añadido del cerdo. Riquísimo. Devorado. Algunos opinaron que le vendría bien menos lípidos en la salsa.