Ensalada de tapas de garbanzos
chifleta08-02-2013, 14:26Yo no cocino con garbanzos muy a menudo ya que mi hijo es de la misma opinión que Al Jay LOL … normalmente sólo hago una sopa de pollo y verduras y tiro en un frasco de garbanzos … sowwy no podía venir con algo más emocionante 😀
Malteser Monkey08-02-2013, 16:15Yo no cocino con garbanzos muy a menudo, ya que mi hijo es de la misma opinión que Al Jay LOL … normalmente sólo hago una sopa de pollo y verduras y echo un bote de garbanzos… sowwy no podría inventar nada más emocionante 😀
1) Poner los garbanzos en remojo toda la noche en agua fría o abrir un bote. Añade los garbanzos escurridos con la carne a una cacerola con agua fría y salada y llévala a ebullición. Tapar la olla y cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Una vez que todo esté tierno, retirar la carne y los garbanzos de la olla y conservar el líquido.
5) Cuando la mezcla de cebolla y pimienta esté casi cocida, añadir el vino, el perejil, el laurel, el tomillo, los garbanzos y la carne y 1 1/2 – 2 tazas del líquido del primer paso. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Debe quedar algo de salsa por debajo.
Recetas de ensalada de garbanzos
La comida escandinava y nórdica está de moda. Esto se debe principalmente a que el restaurante Noma de Dinamarca, con dos estrellas Michelin, ha sido nombrado Restaurante del Año durante los últimos tres años. El chef René Redzepi es el responsable de iniciar la reinvención y redefinición de la cocina nórdica tradicional y está liderando la revolución de la “cultura salvaje” y el forrajeo.
No queriendo quedarme fuera ( pero de ninguna manera tentado por los arenques en escabeche o las hormigas vivas )decidí hacer mi propia revolución. Gracias al padre de The Washer Up, Jim, que me envía todo lo relacionado con la comida que ha recortado de los periódicos ingleses, tengo un aporte constante de recetas de la primera línea de la moda alimentaria.
Estas me llamaron la atención porque contienen tres ingredientes que, para mí, son (o solían ser) bastante desafiantes. Antes no me gustaba nada la remolacha, ahora me encanta, especialmente en este Hummus de remolacha. El eneldo solía ser mi hierba menos favorita, nunca lo usaba y lo evitaba siempre que podía. Ahora, gracias a unas semanas de verano cocinando para una familia iraní que usa el eneldo en todo y sobre todo, también me encanta. Queda genial con la remolacha, como en esta ensalada de remolacha asada con pesto de eneldo y avellanas.
Ensalada de garbanzos española
Soy Sandra Piddock, y soy escritora independiente, dividiendo mi tiempo entre España y el Reino Unido. Escribo sobre cualquier cosa que me interese y/o me desafíe, y me gusta centrarme en el lado más ligero de la vida siempre que sea posible…
Comida y bebida en EspañaUna de las cosas que más me gusta de España es la comida. Cocinada de forma sencilla, con ingredientes de calidad, y tan sana como uno quiera, ya que es baja en grasas y alta en sabor. Y las bebidas también son muy baratas. Busca recetas y críticas de restaurantes, pero aquí sólo encontrarás cosas positivas. Si quieres compartir una receta o te gustaría hacer una reseña de tu restaurante, ponte en contacto conmigo y haré lo que pueda para difundir el amor por la comida y la bebida españolas.
Cuando era niño, me encantaba el lemon curd en tartas, bizcochos y tostadas, y no he perdido el gusto por él, aunque mi paladar se ha vuelto un poco hastiado después de años de comprarlo en la tienda. En Inglaterra, con el precio de los limones, los huevos y la mantequilla, es una elaboración muy cara, pero aquí en España, hice 6 tarros de tamaño decente por unos 2,50 €, más un poco de grasa y electricidad.
Ensalada de garbanzos
Me encantaba el cordero. Pero juré que no volvería a tocar el cordero después de tener bebés. ¡Recuerda que los corderos son BEBÉS! Son inocentes bebitos que lo único que han probado en su vida es la leche de su madre. Y lo único que han conocido es el amor de una madre.
Ahora, me doy cuenta de que una vaca de carne o un pollo también es un animal, que solía correr por ahí. Pero no sé, las vacas y los pollos adultos no me hablan como los corderos, supongo. No me gusta nada la carne de vaca, pero es porque realmente odio el sabor y el tacto de la carne, no porque realmente me importe nada la vaca, jeje.
Si nunca has leído este blog, te diré que este no es un blog sobre Marruecos y que no vivo en Marruecos. Dicho esto, quizás algún día pueda exponer un poco los recuerdos que tengo de los viajes que hice a Marruecos, en el pasado…… cuando era joven y soltero y con ganas de marcha y todo eso jaja.
Así que, me metí en internet buscando recetas de harira bien hechas. Recuerdo que cuando estaba en Marruecos comía harira prácticamente todos los días. Me llenaba y era muy sabrosa y picante.