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En agosto de 2018 Mercadona lanzó su nueva sección “Listo para comer”. Desde esa fecha, la compañía ha seguido desarrollando este espacio con elaboraciones de calidad y variadas para sus “Jefes” que es como Mercadona denomina internamente al cliente. El surtido se compone de 50 platos que se sirven en envases elaborados con materiales naturales y se pueden encontrar en más de 750 supermercados, 22 en Baleares.
En Mercadona, por observación, preguntando o porque los clientes y trabajadores así lo sugerían, se detectó que los “Jefes” pedían platos con productos frescos y preparados para aquellos momentos que no les apetecía cocinar. Así, en 2017 se comenzó a trabajar en “Listo para Comer” y se construyó un Centro de Coinnovación en Burjassot (Valencia), donde se realizaron sesiones de trabajo con cerca de 800 clientes, se cocinó con ellos y se probaron multitud de recetas tradicionales. Con sus sugerencias, ideas y necesidades, se desarrolló el surtido inicial de 35 platos, que se sigue mejorando.
En la actualidad, y fruto de la continua escucha a sus clientes, “Listo para Comer” cuenta ya con aproximadamente 50 platos sobre los que Mercadona sigue trabajando para garantizar diferentes soluciones a través de laboratorios y siempre teniendo en cuenta el surtido local según la comunidad autónoma. La sección promueve la sostenibilidad y los principios de la economía circular con envases de cartón y pulpa de celulosa extraída de la caña de azúcar, la colocación de papeleras de reciclaje y cubiertos reutilizables.
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La decisión tomada hace dos años por la cadena de distribución Mercadona de transformarse de forma disruptiva para ser la mejor opción posible para “El Jefe” -el cliente- está dando sus frutos. La cadena cerró 2018 con 1.636 tiendas, tras abrir 29 nuevos supermercados y cerrar 20 que no cumplían los estándares de espacio y acogida exigidos. Las inversiones de este año se destinarán a la apertura de 49 nuevas unidades comerciales, 10 de ellas en Portugal, a la renovación de 390 supermercados según el nuevo Modelo de Tienda Eficiente, al desarrollo del proyecto Global Fresh Products y a la nueva área Ready to Eat, que prevé extenderse a otras 250 tiendas a lo largo del año.
Una visita a la tienda de Mercadona en la calle Torneo de Sevilla el 8 de abril puso de manifiesto el escaso espacio reservado a los auténticos productos extranjeros, incluidos los italianos. La variada oferta de la cadena favorece los productos españoles y, sobre todo, los de marca blanca, que cubren todas las categorías de productos y todas las ocasiones de consumo. Un gran espacio reservado a Hacendado, que entre otras cosas ofrece una Mortadela Siciliana, tanto en lonchas como en su versión entera (1,05 euros la bandeja de 200 g y 2 euros la maxi entera de 900 g), claramente no un producto “Made in Italy”.
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LINPAC, fabricante líder de envases para alimentos frescos, ha colaborado con la empresa noruega Leroy Seafood Group en la producción de una gama de envases para sushi que ahorran recursos y que se suministrarán en exclusiva a Mercadona, el principal minorista español.
La gama, fabricada en PET laminado con una bandeja base de película impresa y una tapa de PET transparente antivaho, consta de envases individuales, dobles y familiares diseñados para contener maki, nigiri, sashimi y ensaladas japonesas listas para consumir.
A diferencia de diseños anteriores, LINPAC ha desarrollado una solución de envasado integral que se adapta al mercado de los aperitivos sobre la marcha al incluir cavidades internas para palillos de madera y condimentos. Estas innovadoras características garantizan una presentación limpia e higiénica del contenido y facilitan al consumidor una dispensación y un consumo rápidos y sencillos.
Diego Fernández, jefe de producto de LINPAC, comentó: “Dimos la vuelta a toda la gama en muy poco tiempo presentando diseños y prototipos a Leroy durante todo el proceso. La solución alimentaria resultante elimina por completo la necesidad de envases adicionales”.
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Siegwerk es un proveedor internacionalmente reconocido de recubrimientos y tintas sostenibles para la industria del envasado. La empresa ha abrazado la economía circular y está estableciendo muchos estándares de sostenibilidad en productos de envasado al tiempo que trabaja con grandes marcas.
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