Salsa de soja para marinar pollo
Después de marinar la carne, puede utilizar el adobo para untar la carne mientras se cocina o como salsa en el plato terminado. Sin embargo, una vez que el adobo o la salsa han entrado en contacto con la carne cruda, ya no es seguro consumirlos. Pero esto no significa que tenga que tirarla cuando termine de marinarla. Aprenda la forma segura de utilizar el adobo en lugar de tirarlo.
Marinar la carne antes de cocinarla puede añadir sabor y humedad a un plato. La carne y el pescado crudos tienen gérmenes en su superficie que contaminarán el adobo después de usarlo. Incluso si el adobo tiene ácido o alcohol, estos ingredientes no son lo suficientemente fuertes como para matar los gérmenes. Queda suficiente contaminación como para que pueda contraer una enfermedad transmitida por los alimentos si utiliza el adobo para untar o como salsa.
Vierta cualquier adobo o salsa que haya estado en contacto con carne cruda en un cazo y llévelo a ebullición. Tiene que hervir completamente para eliminar todas las bacterias. Las bacterias transmitidas por los alimentos mueren a 75ºC (165ºF), por lo que ésta es la temperatura objetivo. Una vez que el adobo haya alcanzado el punto de ebullición, retírelo del fuego y déjelo enfriar.
Pollo marinado a la parrilla
Desde hace años, utilizamos este sencillo adobo para pollo a la parrilla que preparo rápidamente cuando asamos pollo. Utiliza ingredientes que seguramente tendrás a mano. Si no es así, te animo a que los compres la próxima vez que vayas al supermercado, junto con tus trozos de pollo favoritos, ¡y lo prepares! Es la marinada perfecta para el MEJOR pollo a la parrilla que he probado nunca.
Hace años, hicimos muslos de pollo a la parrilla con este adobo cuando mi cuñada Karen, su marido Todd, y sus tres hijos estaban en un viaje en autocaravana con nosotros. Sabía que a nuestro hijo le encantaba y esperaba que a sus hijos también. Ni siquiera vamos a hablar de la cantidad de pollo que conseguimos que comieran todos los niños… ¡así que digamos que les encantó tanto o más de lo que yo esperaba!
Originalmente incluí esta receta en mi receta de muslos de pollo a la parrilla que compartí hace mucho tiempo. Hace unas pechugas de pollo a la parrilla tan jugosas y deliciosas, ¡y también sirve para pollo al horno! Como recibo peticiones de esta receta tan a menudo, pensé que merecía su propio lugar en el mundo.
Yogur marinado de pollo
Estos son los ingredientes para el adobo del pollo. He enumerado aquí algunas de las alternativas obvias, pero en realidad hay sustitutos para cada ingrediente, incluso para la salsa de soja (usa sólo sal y agua, es una mezcla básica de salmuera).
Este adobo sirve para cualquier corte de pollo (con o sin hueso, con o sin piel), aunque es especialmente bueno para la pechuga de pollo porque es un inyector de sabor de acción rápida que añade jugosidad a este corte magro de pollo.
Como el pollo absorbe el adobo y lo hace más jugoso, se acumula una buena cantidad de jugo en el plato mientras el pollo reposa, lo que hace las veces de salsa. Además, el pollo en sí está cargado de jugosidad, así que no le va a faltar salsa.
Prepara una ensalada de pollo potente o sírvela para cenar con una ensalada de acompañamiento. En la foto de abajo, con una ensalada de espinacas y fresas que viene el miércoles. Una de las mejores ensaladas que he probado en mucho tiempo.
Si no, prueba a hacer una gran tanda de Ensalada de Patatas al Limón, Ensalada de Col, Ensalada de Brócoli o Ensalada de Macarrones que puedes guardar en la nevera y servir durante días. A mí me encantan porque son el tipo de ensaladas que están aún mejor al día siguiente, ¡y al otro! ~ Nagi x
Pollo marinado asiático
Marinar el pollo en salsa barbacoa antes de asarlo infunde sabor a cada bocado. Esta receta requiere una botella de salsa ya preparada, pero si quieres hacerla tú mismo, hay muchas opciones. Puedes optar por la clásica salsa BBQ al estilo de Kansas City o por las rutas de la salsa BBQ Carolina, o alocarte con una lata de refresco para obtener una salsa BBQ Dr. Pepper.Obtén la receta del adobo para pollo BBQ.
El adobo para fajitas de pollo es la mejor manera de transformar unas simples pechugas de pollo en jugosas y sabrosas tiras perfectas para doblar en tortillas de harina. Esta marinada para fajitas de pollo brillante y picante infunde sabor a la carne y ayuda a que se cocine de manera más uniforme. Puedes mezclar el adobo para fajitas de pollo con otros condimentos, como orégano seco o un poco de cayena para darle un toque picante, o incluso utilizar un condimento casero para tacos.
Las pechugas de pollo a la parrilla pueden ser el epítome del aburrimiento. Demasiado a menudo están secas o gomosas. Pero si se sumergen en un adobo superrápido -con balsámico, azúcar moreno y tomillo seco-, la delicia está garantizada.Obtenga la receta de la mejor pechuga de pollo a la parrilla.