Cocido traducir al español
Hay un virus particular que parece atacar a la gente en las fechas navideñas que les hace comer, beber y comprar todo lo que no habían comido, bebido o comprado durante el año. A mí no me pica ese bicho, ya que prefiero comer y beber bien durante todo el año (las compras no son lo mío), pero los amantes del vino no dejamos pasar ninguna oportunidad para reunirnos, partir el pan y descorchar. Las Navidades dan para mucho: gente que vuelve a visitar a la familia, viejos amigos que vienen a Madrid por cualquier motivo y los restaurantes suelen estar llenos, por lo que la experiencia puede ser peor que en cualquier otro momento del año. Pero si seleccionas el lugar con cuidado, puede salir bien. Así que aprovechamos una de estas oportunidades y decidimos almorzar, en lugar de cenar; en estas reuniones se tiende a comer mucho y a beber bastante, y es necesario caminar un par de horas para hacer la digestión antes de poder ir a la cama. A alguien se le ocurrió pedirle al chef, amante del vino y amigo, Abraham García, del restaurante Viridiana de Madrid, que nos cocinara un cocido. ¡Más vale que un cocido sea para comer! Y así lo hicimos…
Cocido en español
Easyjet (easyjet.com) opera vuelos directos desde Bristol, Edimburgo, Liverpool, Londres Luton y Londres Gatwick a Madrid.Iberia (Iberia.com) ofrece vuelos directos desde Londres Heathrow a Madrid.RECURSOS
La Oficina Española de Turismo (spain.info) cuenta con un portal de información para cada ciudad de España, que incluye consejos útiles para descubrir la ciudad, la comida local y los próximos eventos.Madrid Visitors & Convention Bureau (esmadrid.com) ofrece una gran cantidad de consejos sobre todo lo que necesita para organizar un viaje a Madrid, incluyendo información sobre museos, monumentos, alojamiento y gastronomía.MÁS LECTURA
Guiso madrileño
Llega una nueva temporada a la séptima planta del Four Seasons Hotel Madrid, dispuesta a sorprender a los que ya conocen la Brasserie Dani y a conquistar a los que aún no han probado sus delicias. Desde una ubicación privilegiada en pleno centro del lujo y la gastronomía de la capital, Dani García acaba de desvelar una nueva carta en la que recrea grandes recetas francesas del neoclasicismo adaptándolas a un ambiente de brasserie informal. Con estas nuevas ideas, el chef pretende marcar una nueva tendencia al tiempo que recupera algunos grandes clásicos culinarios.
La renovada carta de Dani Brasserie comienza con ideas nuevas como la menestra de verduras de temporada, el tatín de tomate con nieve de feta, el tartar de vieiras marinadas al curry con caviar de oscietra, el carpaccio de ternera y foie gras y la tortilla de centollo al pil pil. Los platos preparados en mesa siguen siendo un pilar de esta nueva carta, como la ensalada César y el steak tartar, al igual que los platos icónicos del chef malagueño, como la tortilla Dani con cebolla caramelizada y queso blu de bufala y el famoso Tomate Nitro, icono indiscutible del antiguo restaurante insignia Dani García que obtuvo tres estrellas Michelin en 2018.
Historia del cocido madrileño
Foto: FRANK F./YelpPase por el 270 N.W. de la calle 23 y encontrará el Proyecto Tulum, un nuevo bar, galería de arte y local de música.Con madera natural, plantas y arte mural, este espacio fue modelado según la ciudad turística del mismo nombre en la costa caribeña de México, informa WSVN-TV Miami.Los clientes delatan las vibraciones chill de este lugar, la música, las bebidas de mezcal y las micheladas y tacos. Dedicado a ofrecer experiencias culturales, también organiza eventos como firmas de libros, proyecciones de películas y pintura en vivo, señala soflanights.com. Norte de Italia
FOTO: Amanda m./YELPNuevo en el 900 S. Miami Ave., Suite 111 en Brickell es North Italia, un lugar italiano. Y con cinco estrellas de 13 críticas en Yelp, ha sido un éxito hasta ahora.Encontrará pizza al horno de ladrillo, pastas y cervezas locales, así como brunch de fin de semana y postres. Varios platos del menú hacen un guiño a la cultura de Miami, como el cóctel “One More Mambo” (hecho con ron especiado, piña y lima) y los tortelloni de burrata (un robusto plato de pasta acentuado con tomates cherry, queso Pecorino Romano y salsa roja italiana). Maska