Cazuela griega de pollo al limón
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
Cazuela fácil de pollo al limón
¿Buscas una receta fácil, llena de sabor y lo suficientemente sencilla como para disfrutarla cualquier noche de la semana? No busques más. Esta cazuela de pollo al limón es la viva imagen de la comida reconfortante de verano, ideal tanto para cenas rápidas entre semana como para relajantes comidas de fin de semana.
Ninguna combinación es tan refrescante y satisfactoria para una cena como el pollo jugoso y el limón ácido. Añádele un arroz cremoso y tierno y tendrás una nueva receta favorita que gustará a toda la familia.
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¿Tengo que precocinar el arroz? No, ¡no hace falta precocinar el arroz! Se cuece a la perfección en la cazuela, absorbiendo el delicioso zumo de limón y las especias. ¿Debo aclarar el arroz antes de añadirlo a la cazuela de pollo al limón? Puedes enjuagar el arroz, pero no es necesario. Al enjuagarlo se eliminan los almidones sobrantes y se evita que el arroz se apelmace. ¿Puedo utilizar otro tipo de sopa? La crema de pollo proporciona el mejor sabor para complementar los sabores del limón y las hierbas, pero puedes cambiarla por crema de champiñones y seguirá teniendo un sabor delicioso. ¿Puedo utilizar arroz integral en lugar de blanco? En teoría sí, pero el arroz integral tarda más en cocerse y suele necesitar más líquido que el blanco. Esta receta de cazuela de pollo al limón está especialmente formulada para que haya la cantidad justa de líquido para cocer perfectamente el arroz blanco. ¿Cómo puedo preparar la cazuela de pollo al limón con antelación? Muy buena pregunta. Siga las instrucciones tal y como están escritas. Una vez que haya cubierto la fuente de horno con papel de aluminio, métala en el frigorífico durante un día como máximo. Después, hornéelo según las instrucciones. Sin embargo, asegúrese de dejar la fuente a temperatura ambiente mientras se precalienta el horno. Poner vidrio frío en un horno caliente puede hacer que el vidrio se rompa. ¡Oh-oh!
Cazuela italiana de pollo al limón
Con sólo unos minutos de preparación, puede preparar un pollo al limón brillante, fresco y saludable para la cena de esta noche. Ajo, limón y hierbas se unen en una deliciosa salsa que ofrece el máximo sabor con el mínimo esfuerzo. Es una cena perfecta para dar la bienvenida a la primavera.
Este sencillo plato tiene un aspecto y un sabor lo suficientemente elegantes como para invitar a alguien, pero es muy fácil y se puede preparar con antelación, por lo que es perfecto para cualquier noche de la semana. Literalmente, sólo tienes que echar y hornear estos ingredientes… ¡y el horno hará el resto del trabajo! Ya sabes que esa es mi forma favorita de cocinar…
Esta ligera y fresca marinada de pollo al limón tiene capas de sabores complejos que se crean con algunos de los ingredientes más básicos de la cocina: ¡aceite de oliva, vino blanco, ajo, limón y hierbas! Mézclalo todo en una jarra (o bátelo en un bol); si quieres, puedes hacer este paso con antelación para mayor comodidad.
Recomiendo servir el pollo con una guarnición de nuestros espárragos asados al horno favoritos: ¡la mejor verdura de primavera! Los espárragos se asan en un horno a 425 grados (igual que el pollo), durante aproximadamente el mismo tiempo.
Pollo al limón y arroz al horno
Cocinar a fuego lento en una mezcla de miel pegajosa, hierbas frescas y mucho (y mucho) ajo aromático saca lo mejor de nuestro pollo ecológico, dejándolo derretidamente suculento y empapado de sabor. En este guiso se acompaña de tubérculos de temporada y una montaña de arroz para absorber el caldo rico y aromático.
1. Calienta una sartén grande (o una cazuela si vas a hacer el plato en el horno, o consulta nuestro consejo al dorso sobre qué hacer si no tienes una cazuela) a fuego medio-alto durante 2 minutos, luego añade 1 cucharada de aceite de oliva y los muslos de pollo (con la piel hacia abajo) y los muslos. Fríe durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que los trozos de pollo estén dorados por todos lados.
2. Mientras se fríe el pollo, pela y corta por la mitad o en cuartos las chalotas (dependiendo de su tamaño). Pela las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas en diagonal. A partir de este momento, sigue el método de la olla de cocción lenta, o el del horno.
5. Rallar la piel del limón en una jarra resistente al calor y exprimir el zumo. Añadir la miel. Desmenuza la pastilla de caldo. Verter 500 ml de agua hirviendo. Remover para derretir la miel y verter en la olla de cocción lenta.