¡TORRIJAS CON MIEL!
Las torrijas son un postre tradicional español que comemos en Semana Santa. A lo largo de los años, he tratado de idear opciones más saludables hasta que este año se me ocurrió esta receta, que es prácticamente las torrijas más saludables que he hecho. Como sabes, cuando sigues un estilo de vida antiinflamatorio, libre de gluten y en general libre de granos y cereales, libre de lácteos y libre de azúcares refinados (los tres pilares que realmente hacen las torrijas más deliciosas), tienes que explorar diferentes opciones si quieres seguir teniendo el capricho sin el daño. Y yo era de las que pensaba: “bueno, la comemos sólo una vez al año, así que ¿por qué no seguir la receta original?”. Y sí, ¿por qué no? Pero cuando estás en una misión de pérdida de peso o sufres de inflamación crónica, enfermedades autoinmunes, diabetes u otras afecciones, puede que quieras ceñirte a los alimentos antiinflamatorios en lugar de volverte loco por la receta real, y luego no sentirte bien. Pero eso lo decides tú. Esa es la razón por la que te traigo esta receta.
Cómo hacer una Tostada Francesa Perfecta | ¡Desayuno!
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Torrijas – 2 Vías
La primera vez que probé las torrijas aluciné. Un año, una compañera de trabajo le había regalado a mi madre una bandeja de torrijas empapadas en almíbar y nos la trajo a casa para que la compartiéramos todos. Impaciente como siempre, di mi primer bocado directamente de la bandeja, y descubrí que los sabores de la almendra y el anís y la miel encajaban tan intensa y perfectamente con todas las cosas dulces que siempre me han gustado que sentí una tristeza instantánea al saber que el bocado no podría durar para siempre.
Inmediatamente le pedí a mi madre que me enseñara a hacerlos, pero como no es muy aficionada a los postres, se limitó a darme un libro de cocina puertorriqueña y me animó a que lo hiciera yo misma. Lo hice, y ahora tú también puedes.
Haz el almíbar: combina el agua, el azúcar, la miel, la ralladura de naranja, la sal y la canela en rama en una cacerola mediana y llévala a ebullición durante 1 minuto. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento de 7 a 10 minutos, o hasta que se reduzca a un jarabe fino. Retirar del fuego e incorporar los extractos.
Coloque las torrijas en una fuente de servir ligeramente cóncava o con borde y cúbralas completamente con el almíbar. Dejar reposar al menos 20 minutos antes de servir. Es mejor servirlas calientes o a temperatura ambiente. A mí me gusta terminar con un poco de sal marina en escamas.
Desserts without using the oven
It already smells of orange blossom, the almond trees have been in bloom for a long time and the sun is starting to shine a little more. It gets dark later and the streets smell of incense. There is no doubt: Easter is on the doorstep and with it the cod omelettes, spinach stew, porridge, migas with chocolate and many other typical dishes of this time of the year.
The Holy Week in Andalusia already you know that we live it in a special way, the spring begins and the own feelings cofrades and the beginnings of the good weather are united. We are before the preparations of the Holy Week and for that reason today it touches the dish for tradition: the torrijas. The ones I have prepared for you were prepared by my friend Alicia, master among the masters of cooking and as they could not be otherwise, they are super original, different from the usual, and delicious.
Although for some they are not really torrijas because they don’t have eggs or cinnamon, they please everyone. Do not expect the traditional taste of torrijas because you will not find it. These are very original torrijas made with coconut milk and covered with a crunchy caramel. You will give a different touch to the traditional ones.