Curry indio sin leche de coco
El curry de garbanzos y champiñones está cargado de verduras, proteínas de origen vegetal y la más deliciosa salsa de curry rojo. Sírvelo sobre un vibrante arroz amarillo con cúrcuma para una comida satisfactoria que está lista en 45 minutos. Este curry de leche de almendras está hecho sin leche de coco, pero sigue siendo súper cremoso y satisfactorio.
Me encantan los platos con curry y hago alguna variedad de curry vegano para cenar al menos 2-3 veces al mes. Recientemente hice este curry de lentejas de coliflor amarillo tailandés, es TAN delicioso y es una de nuestras nuevas comidas favoritas. Sin embargo, trato de vigilar nuestro consumo de grasas saturadas, así que me gusta cambiar de vez en cuando y hacer el curry con leche de almendras en lugar de leche de coco.
El curry de verduras que se hace sin leche de coco es extremadamente sabroso y gustoso aunque tenga menos grasa. Este curry de garbanzos contiene muchas verduras y capas de sabor gracias a la pasta de curry rojo, el curry en polvo, el zumo de lima ácido y las hierbas frescas. Servido sobre un vibrante arroz a la cúrcuma, este plato vegano fácil es simplemente irresistible.
Curry vegano de garbanzos fácil
Este curry de garbanzos fácil es súper delicioso, satisfactorio y puede llegar fácilmente a la cima, en su menú semanal. Este curry de garbanzos con coco se prepara rápidamente, con poco esfuerzo y puede satisfacer a todo el mundo con diferentes necesidades dietéticas: vegano, vegetariano, sin gluten o alto en proteínas. Repleto de proteínas, verduras y especias, tentará a tus papilas gustativas y dejará las barrigas de todos llenas y felices. Todo lo que necesita es algún tipo de grano o pan plano de acompañamiento y tendrá una deliciosa cena que será aún mejor como sobras del almuerzo del día siguiente.
Los garbanzos se cultivan, o al menos se comen, en Oriente Medio desde hace casi 10.000 años. Con el tiempo, fueron llevados y cultivados en el Mediterráneo y el sur de Asia, donde siguen siendo importantes para las cocinas locales.
Esto no es un chana masala y tampoco un chole punjabí. El curry de garbanzos al coco es un plato sencillo y rápido de garbanzos al curry hecho con leche de coco, tomates y especias molidas compradas en la tienda. Dicho esto, puedes cambiar absolutamente algunos de los sabores de este hermoso curry. Hazlo auténtico curry de garbanzos al coco siguiendo mis notas de la receta a continuación.
Curry de patatas y garbanzos sin leche de coco
Esta receta empezó como un reto, preguntándonos si podríamos cocinar un bonito curry de garbanzos en 5 minutos. No estábamos seguros de poder hacerlo, pero, por fin, funcionó y estaba tan bueno que el vídeo de la receta tiene más de 2 millones de visitas.
La cocina francesa tradicional se basa en el tiempo: tiempo para reducir las salsas y concentrar el sabor. Aquí mostramos que se puede conseguir un sabor profundo en poco tiempo. El uso de tamari o salsa de soja, que no se suele utilizar en la cocina india, aporta una nota de umami más profunda. La leche de coco añade a la salsa una calidad dulce y cremosa que compensa la acidez de los tomates. En esta receta utilizamos 2 latas de garbanzos que puedes sustituir fácilmente por cualquier otra judía o lenteja cocida de tu elección.
6. Escurrir y enjuagar las latas de garbanzos y añadirlas a la sartén junto con la lata de tomates picados y la lata de leche de coco y mezclar bien. No se preocupe si hay algún grumo de la grasa de coco, ya que se derretirá y añadirá cremosidad a la salsa.
Curry de tofu sin leche de coco
Aquí tienes un auténtico curry de garbanzos que se hace desde cero pero que es extremadamente fácil. Despídete de las aburridas recetas de garbanzos: ésta tiene un gran sabor, pero no tendrás que buscar ninguna especia inusual. ¡Puede que incluso las tengas todas!
No sé si alguna vez has hecho curry indio en casa, pero yo sí. Y con algunas excepciones -como el pollo a la mantequilla, el Tikka Masala y el Biryani- la lista de especias casi siempre incluye especias que tengo que buscar en tiendas de especias especializadas o en tiendas de comestibles indias.
Este curry de garbanzos es una ligera adaptación de una receta de Imma de Immaculate Bites, un blog de comida afro-caribeña. Hasta que conocí el sitio de Imma, no sabía mucho sobre la cocina caribeña. ¿Sabías que la comida caribeña es una fusión de muchas cocinas diferentes, como la africana, la india americana, la europea, la india, la árabe y la china? Tradiciones traídas a la región por la población.
Un curry de gran sabor desde cero siempre requerirá un buen número de especias. Sin embargo, lo mejor de esta receta de curry es que todas las especias son las que se pueden encontrar en los supermercados.