Sopa de calabaza picante
Esta es una sopa de calabaza fácil y clásica, hecha con calabaza fresca y muy rápida de preparar. Espesa, cremosa y llena de sabor, esta es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente con mantequilla para mojar. (Bono: la sopa de calabaza es súper saludable, con sólo 189 calorías por ración).
Algunas recetas deben mantenerse sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que necesites muy poco para hacer una sopa bonita, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza de comer que quieras O calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO utilice la calabaza de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. Sólo un toque de nata añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil. Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O calabaza butternut / calabaza butternut (¡lo mismo!). VARIACIONES DE SABOR – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
Sopa de calabaza de la cosecha
Leela Punyaratabanhu es escritora gastronómica, creadora de recetas y autora galardonada especializada en cocina tailandesa. Ha escrito tres libros de cocina: Simple Thai Food, Flavors of the Southeast Asian Grill y Bangkok, que ganó el Premio Art of Eating 2018.
Notas: Cuando se trata de este plato, uso uno de los dos -y solo dos- tipos de calabaza: calabaza (que se parece al tipo de calabaza más común que se usa en Tailandia en este plato) y kabocha (calabaza). Estas dos tienen una textura mucho más firme que otros tipos de calabaza y son las más adecuadas para esta aplicación. No recomiendo nada más, incluidas las calabazas dulces como la butternut o la delicata. Yo utilizo azúcar granulado. Pero puedes utilizar azúcar de palma o una combinación de azúcar de palma y azúcar granulado. Sólo tienes que calcular las cantidades a tu gusto.
Sopa de calabaza tailandesa
Las especias de esta sopa casan realmente bien y hacen de ella la sopa sabrosa y sabrosa que es. Puedo garantizar que impresionará hasta al más quisquilloso de los comensales. Si puede utilizar verduras ecológicas, la sopa tendrá un color glorioso y un sabor más intenso. La mayoría de la gente no se da cuenta de que has utilizado leche de coco en lugar de nata. Esto hace que no sólo sepa bien, sino que esté llena de todos los beneficios para la salud del coco. Añade una cucharada de yogur griego natural o un poco de perejil picado, o rocíalo con aceite de oliva virgen extra prensado en frío de buena calidad. ¡Disfrute y saboree el color dorado del sol!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Sopa de calabaza al curry
Me resistí al inevitable otoño durante la mayor parte de agosto, pero alrededor de la última semana del mes (casualmente cuando Starbucks comenzó a servir PSLs para la temporada, el más temprano de todos los tiempos), empecé a sentirlo. Y a abrazarlo. Y a beber.
De todos modos, ¿sabes lo que es realmente genial de esto? La crema de calabaza Cold Brew es totalmente idea mía. De nada, Starbucks. Quiero decir, lo llamé Pumpkin Spice Iced Coffee en 2015, pero ya sabes. Detalles.
Oh, espera. Antes de que sigas leyendo, si estás todo, “Esto es genial, pero ¿qué tal una versión láctea?”. Bueno, Fox & Briar te tiene cubierto aquí mismo. Ella publicó su gloriosa versión casera en Instagram y me emocioné y luego me entristecí porque lácteos. Pero eso es lo que me inspiró para llegar a este Vegan Pumpkin Spice Cold Brew. Así que si quieres algo más parecido al original lleno de lácteos que se encuentra en Starbucks, haz clic aquí. Meghan te tiene cubierto.
Reúne tus ingredientes. Estamos ante una combinación superfácil que puedes comprar en la tienda si lo prefieres (y personalmente, a menudo lo prefiero). Tenemos la infusión fría en sí: hazla en casa si quieres, o encuentra una de las mejores versiones precocinadas en tu supermercado.