Salsa de leche de coco para pasta
Aprende a hacer salsa bechamel (salsa blanca) en casa con mi receta súper sencilla. Una de las clásicas salsas madre francesas, esta salsa blanca perfectamente suave y cremosa es estupenda para hacer guisos, soufflés y platos de pasta.
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Elaborada con 3 ingredientes principales: harina, leche y mantequilla, la salsa bechamel (salsa blanca) es una de las salsas más versátiles que se pueden utilizar en multitud de recetas. Esta salsa blanca es una de las 5 salsas madre francesas, que se utiliza mucho en la cocina para aderezar muchos platos.
La salsa bechamel forma la base de muchas otras salsas como la salsa mornay, la salsa Nantua, la salsa de queso cheddar, etc., y se utiliza para hacer la base de los soufflés salados, mantiene unidos los guisos, y se puede utilizar como salsa para la pasta junto con algunos otros ingredientes que se le añaden. También la utilizo en algunos de mis rellenos para sándwiches, los hace extra cremosos.
¿Cuál es el espesante de una salsa bechamel?
La mayoría de los cocineros preparan la salsa bechamel simplemente con mantequilla, harina y leche. En una versión clásica de la salsa, sin embargo, se utilizaría mantequilla, harina (el espesante) y leche (el líquido), pero la salsa se aromatizaría con cebolla, clavo, laurel y nuez moscada.
¿Qué puedo utilizar en lugar de la salsa bechamel para la lasaña?
Igual de sabroso, pero con menos calorías gracias a la salsa de yogur utilizada en lugar de la salsa bechamel. Y sinceramente, ¡nadie ha notado la diferencia! Llevo años haciendo la lasaña boloñesa tradicional. Sabe muy bien, ¡a todo el mundo le encanta!
¿Cuál es la diferencia entre salsa blanca y salsa bechamel?
No hay diferencia entre la bechamel y la salsa blanca. La salsa bechamel también se llama salsa blanca y se elabora con harina común, mantequilla y leche. Pero la salsa Bechamel es diferente de la salsa de queso, ya que a la salsa Bechamel se le añade queso rallado para hacer la salsa de queso.
La mejor bechamel vegana
Tradicionalmente, la salsa bechamel era un poco más complicada que la mayoría de las recetas actuales. La mayoría de los cocineros preparan la salsa bechamel simplemente con mantequilla, harina y leche. En una versión clásica de la salsa, sin embargo, se utilizaría mantequilla, harina (el agente espesante) y leche (el líquido), pero la salsa se aromatizaría con cebolla, clavo, laurel y nuez moscada. Para ello, la salsa se cuece a fuego lento con una cebolla piqué, que es una cebolla entera o media cebolla con una hoja de laurel clavada en ella utilizando clavos como clavos. Los sabores se filtrarían en la salsa y ésta se reduciría y espesaría suavemente. Aunque ya no se hace muy a menudo, eleva la salsa bechamel básica a un nuevo nivel.
Normalmente, la salsa bechamel se prepara como base para una salsa más sabrosa de otro tipo. Por ejemplo, se prepara una salsa bechamel antes de añadir queso y hacer una salsa de queso. O, se podría hacer una salsa Bechamel y añadirle nata y mantequilla de gambas para hacer una salsa Nantua. O, añadiendo cebollas salteadas y puré a una salsa Bechamel, se haría una salsa Soubise. La lista es interminable… Hay muchas variaciones y es divertido jugar y experimentar.
Leche de avena bechamel vegana
Sobre la autoraHola soy Alison Andrews, soy la voz y la cocinera detrás de Loving It Vegan. Me encanta hacer comida vegana deliciosa y crear versiones veganas de todos tus platos favoritos de siempre, para que nunca sientas que te los estás perdiendo. Descubre más sobre mí aquí.
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¿Es vegetariana la salsa bechamel?
¿Necesitas una bechamel vegana para una receta no láctea o sin lácteos? Prueba esta receta de bechamel vegana que utiliza leche de soja y margarina vegana, que es un sustituto perfecto para cualquier cosa para la que necesites una bechamel o un espesante. Además, la bechamel vegana es mucho más baja en grasa que la bechamel tradicional a base de leche y mantequilla, y no contiene colesterol. La bechamel, a veces llamada salsa blanca, tiene muchos usos en la cocina, como espesar una salsa, sopa o guiso o como base para una salsa de nata francesa.
Tradicionalmente, la bechamel se hace con harina, mantequilla y leche, pero no hay ninguna razón por la que no se puedan utilizar sustitutos de la leche no lácteos para hacer una bechamel vegana sin colesterol y reducida en grasas, que es adecuada para absolutamente cualquier cosa para la que necesites utilizar una bechamel tradicional: desde espesar una sopa o una salsa o como punto de partida para cualquier número de otras salsas y platos como una salsa blanca para pizza, una salsa blanca vegana para lasaña e incluso unos macarrones con queso veganos.