Arroz de coco y coliflor keto
Inicio ” Cocina de Belleza ” Arroz tibio de coliflor al curry con leche de cocoSaltar a la receta – Imprimir recetaSi eres escéptico sobre el bombo del arroz de coliflor, esta receta especiada de inspiración asiática con leche de coco, pasas y almendras tostadas te hará cambiar de opinión. Es cierto que la coliflor nunca sabrá a arroz, pero también descubrimos que el subidón del arroz de coliflor viene de sus sabores.
No te olvidarás de la textura esponjosa y la cremosidad del arroz, pero con las especias adecuadas, la técnica de cocción correcta y sólo 7 g frente a 45 g de carbohidratos por taza, el arroz de coliflor pronto se convertirá en un alimento básico.
Al igual que todos sus parientes de la familia de las crucíferas (la col rizada y el brócoli son sus primos verdes superestrellas), la coliflor tiene beneficios para la salud que deberían hacernos considerar su consumo más a menudo. El arroz de coliflor es una forma estupenda de consumir esta humilde verdura porque no requiere una cocción intensiva como la ebullición, que destruye la mayoría de sus nutrientes, y también se puede servir cruda.
¿Se puede sustituir el agua por leche de coco en el arroz?
Y todo lo que tienes que hacer es sustituir un poco de leche de coco sin azúcar por parte del agua que normalmente utilizarías al cocinar el arroz (consulta la receta para ver las medidas exactas). Añade también un poco de coco rallado antes de la cocción.
¿Es saludable el arroz con leche de coco?
Curiosamente, el arroz con coco es muy nutritivo. La leche de coco (extraída del coco) que se utiliza en la preparación del arroz, tiene un alto contenido en grasas saturadas, es mucho más saludable que otros productos con grasas saturadas, y el organismo metaboliza fácilmente la grasa.
Arroz indio de coco y coliflor
Hay muchas recetas de arroz de coliflor en la red. He probado muchas, algunas increíbles, otras, digamos, ¡no tan increíbles! Saben más bien a calcetines viejos sudados, o demasiado secos o un desastre descuidado. Esta receta de arroz de coliflor con coco puede transformar la forma de utilizar el humilde cauli. ¡Crucemos los dedos!
Después de estar libre de granos durante más de 4 años, es seguro decir que he hecho mi parte justa de platos de arroz de coliflor que ahora siento que tengo una receta a prueba de fallos para perfeccionar el arroz de coliflor esponjoso final.
Calentar el aceite elegido en una sartén, una buena pizca de sal de calidad como la sal rosa del Himalaya o sal marina y freír durante otros 2 minutos hasta que esté ligeramente crujiente. Y ahí lo tienes, cómo cocinar el perfecto y esponjoso arroz de coliflor. A partir de ahí, puedes añadir especias, hierbas, chile, tomates e incluso cremas a base de frutos secos para hacerlo aún más delicioso.
Hoy comparto mi receta fácil de arroz de coliflor con coco. No tiene un sabor fuerte a coco, sólo un toque y está realmente delicioso. Con un tercio menos de calorías que el arroz y mucho mejor para tu salud intestinal, este arroz de coliflor con coco bajo en carbohidratos es una alternativa bienvenida a los cereales.
Arroz con coliflor y leche de coco al curry
¿Estás cansado de comer el tradicional arroz jollof? ¿El arroz blanco con estofado es tan aburrido y ordinario? ¿Por qué no pruebas el arroz con coco? En realidad, es un buen sustituto de las recetas de arroz a las que estás acostumbrado. El arroz con coco siempre ha existido, pero, irónicamente, la mayoría de la gente apenas lo prepara en sus casas. Se parece al arroz jollof, pero el sabor y, por supuesto, el aroma no son los del arroz jollof. Curiosamente, el arroz con coco es muy nutritivo. La leche de coco (extraída del coco) que se utiliza en la preparación del arroz tiene muchas grasas saturadas, es mucho más sana que otros productos con grasas saturadas y el organismo metaboliza fácilmente la grasa.
La leche de coco también ofrece algunos beneficios para la salud. Es anticancerígena, antimicrobiana, antibacteriana y antivírica. La principal grasa saturada que contiene, el ácido láurico, también se encuentra en la leche materna y se ha demostrado que favorece el desarrollo cerebral y la salud ósea. Algunos esperan que la leche de coco, con sus potentes propiedades antivirales, pueda utilizarse algún día en la lucha contra el sida.
Receta de arroz con coliflor
Me encanta servir el arroz de coliflor como guarnición de currys, salteados y otros platos salseados porque absorbe todos los deliciosos sabores como el arroz normal. Suelo saltear la coliflor sólo con sal y pimienta y dejo que las otras salsas de la comida le den sabor, pero a veces me gusta que el arroz de coliflor tenga suficiente sabor como para mantenerse solo.
Este arroz de coliflor con coco es absolutamente delicioso. Es increíble lo que la adición de leche de coco y un chorrito de zumo de lima puede hacer para transformar completamente el sabor. El arroz es maravillosamente cremoso y tiene un agradable toque picante.
Puedes acompañar este arroz con unas verduras al vapor salteadas con aceite de sésamo y jengibre para una comida ligera, o servirlo junto a un plato principal más sustancioso como el salmón al sésamo o el pollo Jerk con salsa de mango.
Pruebe este arroz de coliflor y se convertirá rápidamente en un acompañamiento habitual de sus cenas entre semana. Se prepara en menos de 15 minutos y las sobras quedan muy jugosas y deliciosas, a diferencia del arroz normal, que se seca bastante en el frigorífico, por lo que puedes utilizarlo en varias comidas.