Aperitivos de gambas frías para preparar con antelación
Aquí tienes un consejo para asar gambas. Primero asegúrate de remojar tus pinchos de madera o bambú (recomiendo el bambú, aguanta mejor el calor) en agua durante al menos media hora. Luego prepara tu parrilla de manera que tengas un lado caliente y otro frío.
Te recomiendo que hagas más cantidad de la que crees necesitar. Porque aunque 1 libra de gambas debería servir para cuatro, querrás comértelas todas tú. Son un poco irresistibles de esa manera.
Si tienes tiempo, te recomendamos que pongas las gambas en salmuera para que conserven su humedad y se mantengan jugosas. Para hacer la salmuera, sólo tienes que batir 1/4 de taza de sal kosher Diamond Crystal (3 cucharadas si usas Morton’s), 1/4 de taza de azúcar y 4 tazas de agua en un bol hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Añade 1 taza de hielo y las gambas, y déjalo reposar durante 30 minutos (no más o las gambas quedarán demasiado saladas). Si pone las gambas en salmuera, no las condimente con sal como se indica en el paso 2. Le recomendamos que deje las colas en las gambas para que tengan una buena presentación.
Brochetas de gambas frías con piña
Método11. 1. Pelar los langostinos, dejando el extremo de las colas intacto. Poner a remojo 18 brochetas de madera en agua fría (esto evitará que se quemen durante la cocción).2. Mezclar el ajo, el aceite y la cáscara y el zumo de lima en un plato llano no metálico y sazonar bien con sal y pimienta negra recién molida. Incorporar el cilantro y los langostinos y dejarlos marinar a temperatura ambiente durante 1 hora o más, o toda la noche, tapados, en el frigorífico.3. Abrir los langostinos de uno en uno y colocarlos en las brochetas, empezando por el extremo que no es la cola de cada langostino.4. Cocinarlos en la barbacoa o en una sartén caliente, dándoles la vuelta una o dos veces, durante 3-5 minutos o hasta que estén dorados y rosados. Servir enseguida con trozos de lima.
Recetas de gambas frías : food network
Hay tantos tipos de barbacoas disponibles en el mercado que puede ser difícil decidir cuál es la adecuada para usted y sus necesidades de entretenimiento. Barbeques Galore es un minorista especializado y hemos elaborado una completa guía de compra para ayudarle en el proceso de toma de decisiones.
Salsa barbacoa de miel balsámica Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio; cocine la cebolla y el ajo, removiendo, hasta que se ablanden. Añadir el resto de ingredientes y el líquido de cocción reservado; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que se reduzca a la mitad. Salpimentar al gusto. Recuento nutricional por ración 30,9g de grasa total (5,1g de grasa saturada); 4130kJ (987 cal); 114,8g de carbohidratos; 56,8g de proteínas; 7,3g de fibra.
Recetas de gambas frías
Si estás en Australia habrás visto los nuevos y divertidos anuncios de Woolies. Si no lo has hecho, echa un vistazo a The Prawn Whisperer aquí. Este año, Woolies comparte las diferentes formas en que los australianos pasan sus Navidades.
Una cosa en mi lista de deseos es tener una Navidad blanca. Me imagino que sería bonito estar bien abrigado el día de Navidad, con la nieve cayendo fuera, pasando el día junto al fuego y con una comida caliente para cenar. ¿No suena mágico?
La realidad en Australia cada Navidad es bastante diferente. Siempre hace mucho calor, no hay que ponerse una alfombra, sino que hay que ponerse preciosos y brillantes vestidos de verano y, preferiblemente, darse un baño en algún momento del día. Cuando éramos niños, teníamos la suerte de tener una bonita piscina (mitad sobre el suelo, mitad bajo el suelo, ¡qué lujo!) y abríamos nuestros regalos y luego nos íbamos a la piscina, y sólo volvíamos a la superficie para comer y comer dulces. Y más regalos cuando llegaba la familia.
Mi madre siempre se esforzaba por preparar una comida caliente para Navidad. Incluía un asado, con verduras y toda la guarnición. Siempre hacía mucho calor en la cocina mientras lo hacía todo, y además estaba delicioso. Pero ahora hemos entrado en razón y lo hemos mezclado un poco. Tenemos algo caliente {el año pasado fue panceta de cerdo} y algo frío {ensaladas y marisco}. Y siempre hay gambas. Siempre.