Xviii-circuito-larsa-corre-con-nos-parque-de-frigsa-2018
Ya nos estamos preparando para la noche más corta del año, la de San Juan. El 24 de junio no falta la coca en muchos lugares de España. Si en su día preparamos la receta tradicional, hoy la repetimos, pero esta vez con Thermomix. El famoso robot de cocina nos permite amasar una masa perfecta sin necesidad de mancharnos las manos.
1. Preparar la masa de coca: Rallamos la piel del limón y de la naranja durante 1 minuto a velocidad 5-7-9. A continuación ponemos en el vaso la leche, la sal, el azúcar vainillado y la mantequilla. Programamos 1 minuto, 40 grados y velocidad 2. Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad 2. Es el momento de poner la harina. Programamos 15 segundos a velocidad 6 y luego a velocidad espiga otros 2 minutos. Añadimos un par de cucharadas de azúcar y amasamos unos segundos más hasta que veamos que el azúcar se ha disuelto.
2. Untamos un molde con mantequilla o lo cubrimos con papel sulfurizado y extendemos la masa en su interior, aplastándola por igual y formando un borde en los laterales. La dejamos reposar en un ambiente cálido durante una hora o hasta que doble el volumen tapada con un paño. Cuando la masa haya pujado, hacemos un enrejado con crema pastelera y repartimos la fruta confitada y los piñones. También repartimos trocitos de azúcar mojado.
Chef Mspín’s recipes
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10-km-leon-cuna-del-parlamentarismo
Aprovechando que se acerca la noche de San Juan, esta semana os propongo disfrutar de la víspera con un dulce muy característico de estas fechas: Coca de San Juan. Un dulce muy típico de la región de Cataluña.
La verdad es que con la imagen no hay palabras. Se trata de una receta de repostería casera que recuerda mucho al sabor del roscón de reyes. De hecho, los ingredientes y la elaboración son muy parecidos. Ahora mismo os cuento. Aromas a naranja y limón que combinan a la perfección con todo el sabor de la crema pastelera que forma ese precioso entramado.
Como siempre aquí os dejo un video tutorial donde os explico el proceso para hacer esta deliciosa coca de San Juan. Os encantará lo fácil que resulta hacerla en Thermomix. Os aseguro que el sabor supera con creces su apariencia que ya es decir. ¡Tienes que probarla!
IV EUROCIDADE 10 – 2015
El verano se define normalmente con una palabra: playa. Al menos, así entendemos los españoles esta estación ya que nuestra pasión por las playas, los días soleados y el mar es compartida por todas las regiones e incluso en otros países mediterráneos.
El día de San Juan se celebra el 24 de junio. Aunque este día puede considerarse una festividad cristiana, sus orígenes son bien distintos. De hecho, la parte más importante de esta fiesta tiene lugar el 23 de junio, que se conoce como las fiestas de la Víspera de San Juan.
En la víspera de San Juan se encienden hogueras en diferentes ciudades y pueblos, especialmente en las zonas costeras. Esta tradición se originó hace mucho tiempo, cuando las hogueras se utilizaban para proteger a la gente contra los malos espíritus, que se creía que vagaban libremente cuando el sol volvía a girar hacia el sur. En este sentido, esta fiesta está directamente relacionada con el solsticio de verano y las supersticiones asociadas a él.
El fuego es una parte esencial de este día. La gente se reúne y enciende grandes hogueras con cualquier tipo de madera, como muebles viejos, y comparte comida y bebida mientras se divierte. Los jóvenes también participan en un acto especial en el que tienen que demostrar su valentía saltando por encima de las hogueras.