Pasta de hígado de pollo
Imprimir recetaLa mejor receta de hígado de pollo está hecha con tiernos hígados de pollo, cebollas caramelizadas y tocino salado en una cremosa salsa de champiñones. Es una idea para comer en una sola sartén que se puede servir con tostadas para el desayuno o con puré de patatas para la cena.
Como ya sabrás, soy una gran fan de los hígados de pollo. Otra de mis recetas favoritas son los hígados de pollo en salsa de vino blanco, y en parte los adoro porque son muy nutritivos, relativamente económicos y muy versátiles. La otra parte es que son deliciosos y fáciles de hacer.
Los hígados de pollo son increíblemente nutritivos y están repletos de proteínas y hierro, entre otros beneficios para la salud. Es una de las formas más sanas de proteína animal. A pesar de tener un sabor fuerte y ser bastante carnosos, complementan muy bien los sabores circundantes sin sobrecargar nada.
Bien cocinados, los hígados de pollo son tiernos, mantecosos y se deshacen en la boca. Esta receta de hígado de pollo fácil de seguir que comparto contigo te guiará por los pasos para conseguir que los hígados de pollo tengan el sabor y la textura perfectos en cada bocado. ¡El secreto está en remojarlos en leche!
Receta de hígado de pollo Sudáfrica
“Esta es la receta definitiva de hígado de pollo al ajillo. Sencilla, rápida y con un mínimo de ingredientes. Se la robé a mi restaurante italiano local después de dos semanas trabajando allí como friegaplatos sólo para conseguir la receta. Ya se han jubilado, así que no creo que les importe que divulgue su secreto”.
Vivo en un pequeño pueblo llamado Todmorden. Está al pie occidental de los Peninos, en el norte de Inglaterra. Ahora estoy jubilado y me gustan las vacaciones de larga duración: he visitado la India, Mauricio y Tailandia en los últimos dos años.
Receta china de hígado de pollo
De hecho, este es uno de esos casos en los que compadeces al tonto que se niega a comer algo porque no parece apetitoso. Y luego te alegras en secreto porque eso significa que hay más para ti.
Sólo hay que despojar a los hígados de pollo de su tejido conjuntivo, saltearlos en mantequilla con chalotas, ajo y alcaparras, añadir un poco de brandy y hacer un puré con nata y un poco más de mantequilla. Es mejor servirlo frío y, debido a su riqueza, un poco rinde mucho.
Si lo desea, puede remojar los hígados de pollo en leche durante una hora aproximadamente antes de seguir con la receta. El remojo de los hígados en leche les quitará un poco de sabor y los hará más suaves. Esta receta rinde mucho. Se puede reducir a la mitad (o al doble).
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Hígado de pollo deutsch
Mamá nos hacía hígados de pollo fritos porque eran baratos, ¡y ahora las tiendas de conveniencia los venden en el Sur! Utiliza una rejilla para freír, ¡estas cosas pueden reventar y te quemarán! Servir con salsa de pimienta o un paquete de salsa de pollo.
Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad total de ingredientes empanados. La cantidad real de empanado consumida variará. Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.