Receta de hígado de pollo
Ya hemos escrito antes sobre el poder de las vísceras y el enorme impacto que ha tenido en nuestra vida incluirlas a diario en nuestra dieta. Puede leer más en nuestro post Cómo el hígado cambió mi vida. Pero, ¿qué pasa con el corazón y el hígado de pollo? En este artículo le explicamos cómo puede incluir estos órganos ricos en nutrientes en la dieta de su familia y por qué debería hacerlo.
El consumo de vísceras ha pasado de moda en los últimos años, arrinconado por las populares carnes musculares. Sin embargo, hay razones de peso por las que todo el mundo debería incluirlas en su dieta habitual.
De hecho, Weston A. Price, un famoso dentista de principios del siglo XX, viajó por todo el mundo estudiando la salud y, en concreto, los dientes y mandíbulas, de diferentes grupos de personas. Lo que descubrió fue que las tribus más sanas eran las que apreciaban las vísceras y las consideraban sagradas. Esto era especialmente cierto en el caso de las embarazadas y las madres lactantes, ya que les permitía criar bebés robustos y sanos.
En tiempos más recientes, desde la revolución industrial y la agricultura industrial, los hábitos alimentarios han cambiado mucho. Incluida la forma de consumir la carne. Si antes la carne se consideraba un manjar, ahora se puede encontrar en abundancia. Con ello, las carnes musculares han ganado en popularidad, mientras que las vísceras han permanecido casi intactas durante varias décadas.
Festín de corazones de pollo e hígado
Ya hemos escrito antes sobre el poder de las vísceras y el enorme impacto que ha tenido en nuestra vida incluirlas a diario en nuestra dieta. Puede leer más en nuestro post Cómo el hígado cambió mi vida. Pero, ¿qué pasa con el corazón y el hígado de pollo? En este artículo le explicamos cómo puede incluir estos órganos ricos en nutrientes en la dieta de su familia y por qué debería hacerlo.
El consumo de vísceras ha pasado de moda en los últimos años, arrinconadas por las populares carnes musculares. Sin embargo, hay razones de peso por las que todo el mundo debería incluirlas en su dieta habitual.
De hecho, Weston A. Price, un famoso dentista de principios del siglo XX, viajó por todo el mundo estudiando la salud y, en concreto, los dientes y mandíbulas, de diferentes grupos de personas. Lo que descubrió fue que las tribus más sanas eran las que apreciaban las vísceras y las consideraban sagradas. Esto era especialmente cierto en el caso de las embarazadas y las madres lactantes, ya que les permitía criar bebés robustos y sanos.
En tiempos más recientes, desde la revolución industrial y la agricultura industrial, los hábitos alimentarios han cambiado mucho. Incluida la forma de consumir la carne. Si antes la carne se consideraba un manjar, ahora se puede encontrar en abundancia. Con ello, las carnes musculares han ganado en popularidad, mientras que las vísceras han permanecido casi intactas durante varias décadas.
Corazón e hígado de pollo para perros
las recetas inspiradas en la cocina mediterránea son ideales para la dieta, pero también para un estilo de vida saludable, ya que aportará una porción de salud y placer a cada paladar. la dieta mediterránea es una dieta que aportará alegría de vivir, platos más ligeros y sabrosos, sanos, apetitosos y nada pretenciosos.
lave los hígados y los corazones y póngalos a marinar por separado. para el marinado utilice un diente de ajo (o el que desee), media cucharadita de hojuelas de pimiento picante, sal, pimienta, una cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de vino blanco seco.
Receta de adobo de hígado y corazón de pollo
1 pinta de corazones e hígados de pollo (1 paquete de 1 lbs de Grove Ladder Farm)8 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en cubos2 chalotas medianas picadas finamente1/3 taza de vino Marsala1 cucharada de hojas de tomillo fresco picado (unas 6 ramitas)1/4 taza de nata para montarSal gorda al gustoPimienta negra (opcional)INSTRUCCIONESPreparación:Lava las ramitas de tomillo fresco, sécalas, quítales las hojas y pícalas; reservaPela la chalota, pícala finamente; reserva. Si es necesario, separe los corazones de los hígados y, a continuación, los lóbulos de hígado entre sí; reserve.CONSEJO DE SEGURIDAD ALIMENTARIAAsegúrese de lavar todo lo que utilice en la preparación del pollo crudo, como los utensilios de cocina, las tablas de cortar, los recipientes, las superficies y, sobre todo, las manos, con agua caliente y jabón después para evitar la contaminación cruzada.Además, yo tomo la precaución adicional contra la contaminación cruzada de utilizar una tabla de cortar amarilla sólo para las aves.Cocinar: