Arepas con harina de trigo
Aprenda a hacer arepas, deliciosas bolsitas de harina de maíz rellenas de sus platos veganos favoritos, como carnitas de jaca, tofu revuelto, frijoles negros, guacamole, plátanos fritos… Son una delicia indulgente y abundante que se puede servir para el desayuno, el almuerzo o la cena.
¿Te has preguntado cómo hacer arepas? Ahora puedes hacer tus propias arepas en casa con mi receta fácil que sólo tiene 3 ingredientes, las arepas venezolanas son tan húmedas, deliciosas, sin gluten y veganas. Rellénalas con tu relleno favorito o cómelas solas como guarnición.
Aprendí a hacer auténticas arepas venezolanas recientemente, ya que tuve el placer de supervisar la cafetería para un evento hispano con más de 2000 asistentes. Se prepararon muchos platos hispanos populares, desde gandules con arroz puertorriqueños, mofongo dominicano y tamales cubanos.
Hace años comíamos arepas colombianas y pensábamos que estaban bien, pero cuando probé estas arepas venezolanas me enganché, me encanta cómo estaban crujientes por fuera y húmedas por dentro, a diferencia de las arepas colombianas que estaban secas. También me encanta como las arepas venezolanas se sirven rellenas.
¿Se puede usar masa harina para arepas?
Simplemente sustituye la cantidad completa de masarepa (2 tazas como está escrita la receta original) por 1 1/2 tazas de masa harina (funciona mucho mejor que la harina de maíz, pero la harina de maíz también puede funcionar), 1/4 de taza de harina de coco y 1/4 de taza de harina sin gluten o almidón de arrurruz.
¿Se puede usar maseca para las arepas?
La mayoría de las tiendas de comestibles tendrán “harina de arepa”. Sólo recuerde, la masa harina, o masa de maíz instantánea, es MUY diferente de la harina de maíz, o masa regular. Personalmente, he utilizado la harina instantánea de maíz amarillo Maseca y también he oído que la harina de maíz blanco precocida de P.A.N. ¡también es estupenda!
Arepas de ajo
Arepas ceto con pollo y aguacateLas arepas son uno de los pilares de la cocina venezolana. Tradicionalmente hechas con harina de maíz, esta versión keto significa que puedes seguir disfrutando de los deliciosos sabores mientras te mantienes bajo en carbohidratos. El suave y caliente pan bajo en carbohidratos está relleno de cremoso aguacate y delicioso pollo. Esta receta es ideal para cualquier momento del día.Rate recipe
enero 17 2020 receta y foto por Clara Gonzalez, revisión nutricional por Franziska Spritzler, RD, CDE en Recetas, Cena, Comida Arepas ceto con pollo y aguacateLas arepas son una de las piedras angulares de la cocina venezolana. Tradicionalmente hechas con harina de maíz, esta versión ceto significa que usted puede seguir disfrutando de los deliciosos sabores mientras se mantiene bajo en carbohidratos. El suave y caliente pan bajo en carbohidratos está relleno de cremoso aguacate y delicioso pollo. Esta receta es ideal para cualquier momento del día.Puntúa la recetaUSMetric1234567891011124 racionesIngredientesArepasRelleno
ConsejosSi alguna vez has hecho las arepas tradicionales, la masa sin cocer no se parecerá a la masa a la que estás acostumbrado, pero sigue con ella – al final saldrá bien.Utiliza un molinillo de café o un robot de cocina para convertir las semillas de chía en una “harina” fina de chía – y ten siempre algunas a mano. Este es el secreto para conseguir la consistencia adecuada en estas arepas ceto. Si quieres ser un poco aventurero, añade un poco de tu condimento favorito en polvo a la masa.Para una comida rápida, sin las arepas, utiliza lechuga para sostener el relleno de pollo.
Aruchas
Sé lo que estás pensando. ¿Otra receta de arepa? Sí, y sin duda vendrán más porque en Colombia comemos muchas arepas. No recuerdo dónde lo aprendí pero hace un tiempo escuché a alguien decir que en Colombia se hacen por lo menos 50 tipos diferentes de arepas. Creo que esta es la quinta receta de arepa que he publicado, ¡faltan 45 más!
Además de la arepa de huevo, estas arepas boyacenses son unas de mis favoritas porque la harina integral les da una textura increíble. Se hacen con cuajada, que es un queso muy cremoso y suave, pero como no lo encuentro aquí en Estados Unidos, uso queso fresco mexicano y siguen saliendo deliciosas.
Y aquí están las otras recetas de arepas que tengo aquí en el blog hasta ahora: arepas colombianas, arepa de huevo, arepas santandereanas y arepas de maíz. Por supuesto, la lista seguirá creciendo, ¡así que espero que permanezcas atento hasta que publique la próxima!
Arepas de coco kikuet
(DIVULGACIÓN: Este post contiene enlaces afiliados de Amazon. Estos enlaces se proporcionan para ayudarte a encontrar algunos de los productos más especializados que mencionamos en la receta. Si usted hace alguna compra después de hacer clic a través de uno de nuestros enlaces, recibimos una pequeña comisión de Amazon, sin costo adicional para usted. Gracias por apoyar a Curious Cuisiniere).
Hace cientos de años, las arepas eran cocinadas por las tribus indígenas de Venezuela, en el extremo norte de Sudamérica. De hecho, el nombre arepa proviene de la palabra indígena Erepa, que significa maíz.
Las arepas colombianas suelen comerse con los “rellenos” apilados encima, y son populares en el desayuno. Pero se pueden comer a cualquier hora del día, sobre todo la versión con queso.
La masa de las arepas colombianas no contiene sal ni aceite, lo que las hace un poco más insípidas si se quieren comer directamente. Pero el exterior crujiente y el interior blando las hacen perfectas para aderezarlas con queso o mantequilla.
Tradicionalmente, la masa de las arepas se hacía cociendo maíz seco, machacándolo y secándolo hasta convertirlo en harina. Pero hoy en día se puede comprar una harina especial de maíz cocido deshidratado, llamada masa arepa (también conocida por sus nombres comerciales Masarepa o Harina PAN). Si vives cerca de un supermercado latino bien surtido, deberías poder encontrar masa arepa, o puedes encontrar fácilmente Masarepa o Harina PAN de GOYA en Internet.