Nuggets de pollo saludables
Los McNuggets de pollo de McDonald’s son un icono. Junto a las patatas fritas, los nuggets van de la mano de los momentos de diversión y los juguetes del Happy Meal. Pero también son deliciosos por derecho propio, con una carne curiosamente uniforme, un sabor profundamente salado y sabroso y un exterior crujiente (suponiendo que no se hayan empañado demasiado dentro de su caja). Estas cualidades hacen que la ingeniería inversa de los McNuggets sea una tarea ardua.
Afortunadamente, McDonald’s publica todos los ingredientes de sus productos en su página web, así que tuve un buen comienzo. Fiel al original, empiezo con una pasta de muslos de pollo (que le da una textura más tierna) y la fortifico con mucho glutamato monosódico (en forma de caldo de pollo en polvo) y pimienta blanca. Para reproducir el rebozado crujiente, paso los nuggets por una mezcla seca de harina de trigo y maicena antes de rebozarlos dos veces. Frío los nuggets dos veces, lo que elimina más agua del exterior que con una sola fritura y hace que el rebozado quede más crujiente.
Los clones de McNuggets no estarían completos sin una salsa. A mí me gusta más la salsa agridulce, así que me decanté por ella. La mermelada de albaricoque y el vinagre blanco son los ingredientes clave, así como unos toques de salsa de soja y mostaza amarilla para darle color y un toque picante.
¿De qué está hecha la masa de los nuggets de pollo?
Mezcle la harina, la sal de ajo y la pimienta en un bol. Sumerja los trozos de pollo en los huevos batidos y, a continuación, páselos por la mezcla de harina para rebozarlos bien; sacuda el exceso de harina. Coloque los trozos de pollo rebozados en un plato. Fría el pollo en aceite caliente por tandas hasta que se dore y deje de estar rosado en el centro.
¿A qué temperatura se cocinan los nuggets de pollo congelados?
– Precalentar a 400°F. – Colocar los nuggets congelados en una bandeja para hornear. – Calentar de 11 a 13 minutos.
¿Cómo se hacen los nuggets crujientes?
¿Cómo hacer crujientes los nuggets de pollo congelados? El secreto para que los nuggets de pollo congelados queden crujientes es untarlos bien con una fina capa de aceite y luego hornearlos.
Nuggets de pollo caseros para freír en el aire
La forma tradicional de hacer nuggets de pollo es empanarlos siguiendo un proceso en tres partes. Se rebozan en harina, luego en huevo y, por último, en pan rallado. Con este método se obtienen unos nuggets de pollo estupendos, pero hemos encontrado otra forma. Es fácil y tiene un sabor increíble.
En lugar de harina y pan rallado, utilizamos patatas fritas. Puedes usar cualquier marca o sabor de patatas fritas que te guste (incluso puedes usar las variedades horneadas). A nosotros nos encanta lo crujientes que son las patatas fritas cocidas, así que solemos usarlas.
A mí me encantan las patatas fritas con sabor a pepinillo, pero así soy yo. Puedes usar cualquier sabor que te guste. Piensa en barbacoa, búfalo, sal y vinagre o incluso simplemente sal. Bono: ya que estamos usando papas fritas para estos, ¡son libres de gluten si eliges un sabor sin gluten!
Nutrición por porción: Tamaño de la ración 1/6 de la receta, 4 nuggets / Calorías 277 / Grasa total 13g / Grasa saturada 1.8g / Colesterol 99.9g / Sodio 204mg / Carbohidratos 15.4g / Fibra dietética 0.9g / Azúcares totales 0.1g / Proteínas 24.1gAUTOR: Adam y Joanne Gallagher
Receta de nuggets de pollo al horno
Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad total de los ingredientes del empanado. La cantidad real de empanado consumida variará. Hemos determinado el valor nutritivo del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Nuggets de pollo caseros robot de cocina
¡Te encantarán estos nuggets de pollo para todo! Fritos, al aire o al horno. Quedan tan buenos – Extra crujientes, extra jugosos, super sabrosos y hechos desde cero con ingredientes frescos. Los nuggets de pollo son un delicioso aperitivo que gusta tanto a niños como a adultos. Con un exterior ligero y crujiente y un interior jugoso y bien condimentado, son muy populares en los menús de los restaurantes. La verdad es que se pueden hacer en casa con bastante facilidad, lo que tiene las ventajas añadidas de ser más sanos y menos caros.
El proceso tradicional de hacer nuggets de pollo consiste en pasar el pollo sazonado por harina y luego por huevo batido. Por último, se empanan con pan rallado sazonado y se fríen. El huevo es el ingrediente principal, ya que retiene los jugos del pollo y lo mantiene blando incluso después de freírlo.
Sin embargo, si quieres hacer unos nuggets de pollo súper adictivos, extremadamente jugosos y tiernos, tienes que probar con el paso extra de poner el pollo en salmuera. Este paso extra merece la pena. Si tiene prisa por hacerlos rápidamente puede saltarse este paso. Pero no hay nada mejor que unos crujientes nuggets de pollo en salmuera.