Receta de pollo KFC
Lisa es la editora adjunta de Southern Living y se unió al equipo en 2015. Trabaja con la Southern Living Test Kitchen para crear recetas para el sitio web y la revista impresa, edita la sección de comida de la revista y también escribe historias digitales sobre comida. Anteriormente, fue editora de reportajes en Food Network Magazine y cuenta con más de 15 años de experiencia escribiendo, editando y gestionando sesiones fotográficas para marcas de estilo de vida impresas y digitales.
Seremos los primeros en admitirlo: el empanado es la mejor parte del pollo al horno o frito (cerdo, filete, pescado o lo que sea). Así que cuando el empanado se separa del pollo cocinado y se cae, es un gran fastidio.
Si le ocurre esto, pruebe nuestro método infalible para empanar el pollo. Puede parecer un método de empanado tradicional, pero si sigues unos pequeños pasos conseguirás una capa crujiente que no se despega.
Saque el pollo de su envoltorio y seque la superficie por ambos lados con toallitas de papel. También puede dejar el pollo destapado en el frigorífico para que se seque. Suena contradictorio, pero una superficie seca ayudará a que la harina se adhiera uniformemente al pollo.
¿Necesita harina para el pollo empanado?
Lo primero es lo primero: El proceso de empanado debe ser el siguiente: harina, huevo, corteza. El paso de la harina le da al huevo algo a lo que adherirse. Sin ella, el empanado se deslizaría sobre la carne. Pero la harina común y corriente no es suficiente para hacer una deliciosa chuleta.
¿Qué es primero, la harina, el huevo o el pan rallado?
La técnica estándar de empanado consiste en enharinar el producto, pasarlo por huevo y, por último, rebozarlo en pan rallado. Esto funciona porque la harina se pega al alimento, el huevo se pega a la harina y el pan rallado se pega al huevo.
¿Cuánto tiempo debe permanecer el empanado en el pollo?
Cubrir el pollo con el pan rallado y presionar firmemente para ayudar a que el pan rallado se adhiera. Extienda el pollo durante 15-20 minutos para que el pan rallado absorba la humedad. Esto permitirá una cocción más uniforme. Cocine el pollo siguiendo su método preferido de horneado, fritura o fritura al aire.
Pollo con pan rallado a la sartén
El pollo con queso y ajo se hornea hasta quedar crujiente en esta apreciada receta con miles de comentarios de 5 estrellas. Fácil, asequible y llena de sabor de inspiración italiana, esta receta de pollo empanado al horno es la comida perfecta para las ajetreadas noches entre semana. Con unos sencillos pasos obtendrá un suculento pollo besado por la albahaca con una costra de parmesano dorada. Añada esta receta fácilmente personalizable a su rotación para que se le haga la boca agua en todo momento.
El pollo empanado a la parmesana tiene un gran sabor y se prepara fácilmente en una fuente de 9×13. A continuación encontrará la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puede esperar cuando prepare esta receta de primera categoría:
Empiece sumergiendo las pechugas de pollo en aceite de oliva con ajo y, a continuación, en una mezcla de pan rallado con parmesano. Coloque el pollo empanado en una fuente de horno grande y cocínelo a 350 grados F hasta que los jugos salgan transparentes. En sólo 30 minutos tendrá un pollo tierno con una capa deliciosamente crujiente.
Las pechugas de pollo sobrantes se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta cuatro días. Asegúrese de mantener el pollo en una sola capa (o utilice pergamino para separarlas) para evitar una corteza empapada. Vuelva a calentar en el horno o en la freidora de aire para repetir ese increíble sabor crujiente.
Pollo al horno
Para rebozar en harina es necesario que el alimento tenga algo de humedad, como ocurre con la mayoría de los alimentos. Conviene sacudir el exceso de harina para que el rebozado no resulte pastoso o gomoso.
La técnica estándar de empanado consiste en enharinar primero el producto, sumergirlo en un baño de huevo y, por último, rebozarlo en pan rallado. Esto funciona porque la harina se pega al alimento, el huevo se pega a la harina y el pan rallado se pega al huevo.
Para ello, prepara tres recipientes: uno con la harina sazonada, otro con el huevo batido y otro con el pan rallado. También necesitarás un plato o sartén para los elementos terminados, así como el plato o sartén del que vayas a sacar los elementos sin escurrir. Colócalos de izquierda a derecha en el siguiente orden: elementos sin dragar, harina, huevo, pan rallado y sartén para los elementos dragados.
Ahora, presta atención a qué mano utilizas para cada paso. El objetivo es utilizar la mano izquierda sólo para manipular los elementos cuando están secos (es decir, antes de que pasen al huevo), y la mano derecha será la mano “húmeda”, es decir, para transferir los elementos rebozados en huevo al pan rallado y luego a la bandeja terminada. Si se intercambian las manos, se acabará con un desastre gomoso.
Receta para hacer pollo empanizado del momento
El pollo empanado al horno es un sueño para una cena de entre semana. Pollo jugoso y tierno, cubierto con una deliciosa capa dorada y crujiente de pan rallado. Se trata de un plato ideal para cualquier paladar y es una opción perfecta para cenar cuando se desea un plato que llene, que requiera una preparación mínima y que sólo tarde unos 30 minutos en cocinarse.
No hay nada como un buen trozo de pollo tierno y jugoso, cubierto de una sabrosa y crujiente capa exterior. Bienvenido Pollo empanado al horno. Guardé todos los mejores ingredientes para este plato, así que prepárate para una fiesta en tu boca.
El parmesano también aporta un toque de sabor, a la vez que contribuye a la fantástica textura de la capa exterior. Una mezcla sencilla pero perfecta de ingredientes hace que esta crujiente cobertura exterior cobre vida. Es salada y deliciosa.
Creo que esta receta ofrece la cobertura crujiente perfecta. Es crujiente, dorada y deliciosa. Sin embargo, si en general se quiere hacer una cobertura exterior aún más crujiente, se puede probar añadiendo otro ingrediente crujiente como copos de maíz.