Estofado de pollo, manzana y calabaza
Con ingredientes como el caldo de huesos de pollo, el jengibre y la cúrcuma, esta sopa de pollo, quinoa y verduras es un alimento saludable que fortalece el sistema inmunológico, cura los intestinos y es antiinflamatorio. Está lista en unos 30 minutos para una cena perfecta entre semana y se puede preparar y congelar.
He tenido problemas digestivos toda mi vida, y debido a que el intestino es conocido como “el segundo cerebro”, tenía una conexión directa con mi ansiedad y salud mental. Cada vez que sentía que mi intestino no funcionaba bien, también sufría de ansiedad intensa.
A lo largo de los años he aprendido a escuchar a mi cuerpo y, desde que conocí los beneficios del caldo de huesos para la salud intestinal, me he enganchado. Todavía tengo mucho camino por recorrer con mi salud intestinal, pero definitivamente he recorrido un largo camino.
Esta sopa de pollo, quinoa y verduras es un alimento saludable que refuerza el sistema inmunológico, cura los intestinos y es antiinflamatoria. Está lista en menos de 30 minutos para una cena perfecta entre semana y se puede preparar y congelar.
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¿Puedo añadir quinoa cruda a la sopa?
quinoa – no es necesario cocer la quinoa de antemano, basta con echar la quinoa cruda y seca. caldo de verduras – la base líquida de la sopa. Me gusta usar caldo bajo en sodio y añadir sal al gusto al final de la cocción si es necesario.
¿Se pueden cocer demasiado los muslos de pollo en estofado?
Se podría pensar que el tiempo de cocción adicional puede hacer que el pollo quede más tierno, pero si se cocina demasiado el estofado de pollo, ¡el pollo quedará duro! Al guisar el pollo se consiguen trozos tiernos, pero si se cuece demasiado, sobre todo a fuego fuerte, el pollo quedará chicloso en lugar de tierno como para derretirse en la boca.
¿Qué ocurre si no se enjuaga la quinoa antes de cocinarla?
Iré al grano: No pasa nada si no enjuagas la quinoa cruda. Sí, ya lo sé. El primer paso de la mayoría de las recetas de quinoa es enjuagar y escurrir los granos.
Estofado de pollo y calabaza
Maridado con: Gordon Biersch Blonde Bock.Aceitunas saladas, chiles y cítricos brillantes: eso es lo que se llama un reto de maridaje. Esta bock dorada, suave y fuerte (7 por ciento de alcohol) de la zona de la bahía puede con todo, realzando la naranja y atenuando los chiles.
Estaba buenísima. Los cítricos le dan un toque especial. Si lo vuelvo a hacer, probablemente sustituiría la quinoa por arroz integral (no soy un gran fan de la quinoa) y los garbanzos por alubias blancas (los garbanzos son un poco apetitosos para mí), pero eso es sólo gusto personal. Recomiendo cortar las aceitunas verdes en rodajas para que no sean tan grandes. También cociné el pollo por separado (escalfado en el horno con muchas especias). Con todo, siempre estoy buscando recetas que incorporen aceitunas verdes, y ésta es una buena (de nuevo, los cítricos son imprescindibles). Creo que rinde al menos seis raciones.
Encontré esta receta haciendo la búsqueda de ingredientes para usar cosas que ya tengo. Estaba buenísima. Voy a hacer esto para la empresa próxima. Hice exactamente lo que esperaba, usé chile en polvo normal y usé la lata entera de garbanzos.
Recetas de pollo y calabaza
Incluso cuando hace buen tiempo, hago sopa a menudo. Hacer sopa es la forma más fácil que conozco de aprovechar los productos marchitos y convertir elementos dispares (un poco de salchicha, una pechuga de pollo, granos cocidos sobrantes) en una comida armoniosa, nutritiva y satisfactoria. Y ahora que el colegio está aquí de verdad, no hay nada más reconfortante (y fiable) que una olla de sopa en las ajetreadas noches entre semana. Es fácil de preparar sin tener que pensar demasiado, y mejorará a medida que se cocine a fuego lento esperando a que los miembros de la familia vuelvan de los grupos de estudio, el trabajo, los entrenamientos deportivos y cualquier otra actividad que parezca tener a todo el mundo tan ocupado estos días.
La inspiración para esta sopa fueron las dos macetas gigantes de albahaca que crecen en mi patio trasero. Sé que no estarán rebosantes de hojas de olor divino durante mucho más tiempo. Aparte del pesto, hay mucho que hacer en esta maravilla de una sola olla: Tiene pollo, quinoa, y un arco iris de verduras, incluyendo un montón de col rizada. Me encanta la col rizada en la sopa; se pone mejor cuanto más tiempo se empapa en el caldo. A mi familia le encantó esta sopa, y me terminé el resto para el almuerzo unos días más tarde y todavía estaba deliciosa.
Estofado de pollo y tomate en olla de cocción lenta
Esta sopa de pollo y quinoa ligera, sana y saciante es una receta fácil y reconfortante de una sola olla. Aquí encontrarás todos tus ingredientes favoritos para la sopa de pollo, como verduras, pechugas de pollo y un caldo sabroso y herbáceo. Además, al hacerla con quinoa en lugar de fideos, cada bocado es más sustancioso y satisfactorio.
Al igual que mi sopa de verduras y quinoa, cada plato de esta sopa de pollo sin gluten ni lácteos te hará sentir muy bien. Es la elección perfecta cuando no te sientes bien o para entrar en calor durante el invierno. Mejor aún, ¡haz una tanda ahora y guárdala en la nevera para cenas y comidas rápidas, sanas y fáciles!
Paso 2: Cocer el pollo y la quinoa. Añade las hojas de laurel, las pechugas de pollo, la quinoa, el caldo, la salsa picante y la sal a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido.
Pon la olla instantánea en modo saltear y sofríe el apio, las zanahorias, la cebolla y el ajo en aceite. Apaga el modo Saltear y añade a la olla las hojas de laurel, el pollo, la quinoa, el caldo, la salsa picante y la sal. Cierre la tapa, cierre la válvula y cocine a alta presión durante 7 minutos.