Galletas de almendra y coco (veganas)
Hace un mes más o menos me topé con un blog tan encantador que me enamoré de inmediato. El nombre, Sprouted Kitchen. La misión, hacer que los alimentos integrales sean sabrosos. La pareja detrás del movimiento, los esposos Sara y Hugh Forte – cocinero y fotógrafo, respectivamente.
Considérenme enganchada, y por eso fui a Amazon justo después de descubrir su página web y me hice con un ejemplar de su nuevo libro de cocina. Este es mi humilde intento de honrar el increíble trabajo que Sarah y Hugh han realizado en este impresionante libro que ahora se ha convertido en mi compañero de cocina constante, libro de mesa de café favorito, y fuente de lectura ligera en los fines de semana (las tres afirmaciones son ciertas).
Deja un comentario y una valoración. Cancelar respuesta¿Tienes una pregunta? Utiliza ctrl+f o ⌘+f en tu ordenador o la función “buscar en la página” en el navegador de tu teléfono para buscar los comentarios existentes. ¿Necesitas ayuda? Consulta este tutorial:
Galletas masticables de coco y almendras
Paso 3: Combinar. Vierte los ingredientes secos en el bol con los ingredientes húmedos, y luego utiliza una batidora para mezclarlo todo. Puede tardar un minuto en unirse, así que ten paciencia. Si la masa sigue pareciendo demasiado seca, añade 1 cucharada de leche. A continuación, incorpora el resto del coco rallado a mano.
Sin gluten: Para hacerlas sin gluten, simplemente utiliza harina de uso múltiple sin gluten. Aparte de eso, no los he probado con otras harinas. Si lo haces, por favor, deja un comentario y hazme saber cómo resultan.
Sustituciones veganas o sin gluten: Se puede utilizar mantequilla sin lácteos en lugar de mantequilla normal; se puede utilizar azúcar de caña en lugar de azúcar moreno; se puede utilizar 1 huevo de lino (1 cucharada de harina de linaza + 2,5 cucharadas de agua) en lugar de un huevo normal; se puede utilizar harina multiuso sin gluten
-El uso de coco tostado puede ayudar a resaltar el sabor del coco. Para tostarlo: añada el coco rallado a una sartén y remuévalo a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que se dore, con cuidado de no quemarlo. Espere a que el coco se enfríe antes de añadirlo a la masa.
Galletas de harina de almendra y coco
Por favor, hazme saber si tienes alguna pregunta sobre esta receta. Yo misma leo todos los comentarios e intento ayudar en cuanto puedo. Tengo lectores de todos los niveles de comodidad y experiencia en la cocina en mi sitio, y he tratado de responder a algunas de sus preguntas ya en el post. Pero si me he dejado algo, no dudes en dejar un comentario y preguntar. Los comentarios se pueden encontrar fácilmente usando el círculo naranja en la parte inferior izquierda, y luego ¡Únete a la discusión!
Si pruebas esta receta, por favor, vuelve y deja un comentario abajo contándonos cómo te ha ido. Comparte una foto y etiqueta a @lifecurrents en Instagram. O puedes subir una foto “probada” (me encantaría verla) a través del pin.
Puede que veas que algunas recetas piden harina de almendra en lugar de harina de almendra. La harina de almendra es generalmente sólo harina de almendra que ha sido molida aún más fina. Por lo tanto, es posible que en la etiqueta aparezca algo así como harina de almendra superfina.
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Galletas de coco y almendras de 4 ingredientes
Como siempre, puedes cambiar un poco la receta para adaptarla a tu gusto. Por ejemplo, puedes añadir nueces en lugar de almendras. El chocolate blanco también sería un buen cambio. Ni siquiera tienen que ser chips. Es conveniente utilizar una buena marca de copos de coco, ya que los menos caros parecen tener un regusto.
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