Recetas de pollo a la parrilla
Si te preguntabas cómo hacer un pollo a la barbacoa cubano, no podemos culparte: un clásico de los clásicos dentro de los platos cubanos es el pollo a la barbacoa. Es una receta que tiene sus orígenes en la población china emigrada a nuestro país, Cuba.
Este plato cubano se elabora con salsa china, más conocida como salsa de soja, un condimento salado con un toque dulce de origen asiático. Aunque la salsa de soja es originaria de China, pronto se convirtió en la favorita de los orientales, extendiéndose por toda Asia, y llegó a Occidente. Su elaboración se realiza mediante la fermentación de granos de soja con trigo tostado agrietado. La preparación de este ingrediente de la barbacoa de pollo suele durar alrededor de un año en ollas de barro, donde a veces se añade un poco de setas secas para dar otro tipo de picante a la salsa.
Recuerda que puedes experimentar en la cocina todo lo que quieras, pero tienes que saber que si es la primera vez que pruebas la receta de pollo a la barbacoa cubana, es mejor que vayas probando a medida que añades las especias. Esto es porque si en algún momento nos pasamos con los condimentos podemos echar a perder la preparación del pollo con salsa china.
Pollo asado al mojo
Cuando vivía en Los Ángeles solía frecuentar un maravilloso restaurante cubano en La Ciénega donde servían el pollo cubano más divino. Sigo buscando una receta que se acerque a la suya, ¡pero aún no la he encontrado! Pero esta no está nada mal.
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Guiso cubano de pollo
MARINADEMOJO AL ESTILO CUBANOPARA LA RECETAPOR QUÉ TE ENCANTARÁ✓ LIGERO Y BRILLANTE✓ ¡GRANDOSO!✓ TAN VERSATIL – ¡ÚSALO PARA CARNE DE CERDO AL ESTILO CUBANO, POLLO O…Get the Recipe! LO QUE NECESITAS:2 LBS DE CARNE O VERDURAS DE SU ELECCIÓNACEITE DE OLIVANARANJA, LIMÓN Y LIMEGARLICHONEYSAL KOSHER Y PIMIENTA NEGRA MOLIDAOREGANOGRANOCHO CUMINSwipe Up for RecipePrimero, reúna y mida sus ingredientes. Esta receta de adobo se prepara rápidamente. 1 REÚNE LOS INGREDIENTES. Bata o agite para mezclar. Reserve o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.2Swipe Up for Recipe3Vierta la marinada sobre la carne y las verduras. Tápela y déjela marinar como se indica:
Pollo asado colombiano
Estas chuletas de pollo a la cubana se marinan con jugos cítricos y especias, y luego se doran en una sartén hasta que quedan bien doradas y jugosas. Las cebollas salteadas las coronan, y todo se prepara rápida y fácilmente.
Aaron Hutcherson es redactor y desarrollador de recetas para la sección de alimentación de The Washington Post. Antes de unirse al periódico en 2020, trabajó como freelance y bloguero detrás de The Hungry Hutch, que fue nominado al premio Saveur 2019 de blogs y presenta una deliciosa variedad de recetas saladas y dulces.
El pollo a la plancha es un plato clásico en muchos países de América Latina. A veces también llamado pechuga a la plancha, denotando así la parte de pollo utilizada (la pechuga), el nombre del plato se traduce como pollo cocinado en una parrilla plana o plancha. La preparación exacta parece variar según a quién se pregunte y de qué país sea, pero la versión cubana de este plato requiere marinar el pollo en adobo o mojo al estilo cubano.
La versión cubana de esta salsa lleva ajo, zumo de naranja agria, comino, orégano y, en la ciudad de Santiago de Cuba, pimienta de Jamaica molida. Las naranjas agrias frescas pueden ser difíciles de conseguir en EE.UU. -aunque a menudo se pueden encontrar frescas y congeladas en los supermercados latinoamericanos-, pero se puede utilizar una mezcla a partes iguales de zumo de naranja y de lima como sustituto para aproximarse a su sabor. Sírvalo con frijoles negros cubanos y arroz para una comida isleña completa.