Receta lasaña de espinacas y pollo

Lasaña blanca de pollo mujer pionera

Pocos platos de pasta son tan impresionantes como una gran sartén de lasaña. Caliente y recién salida del horno, burbujeante y aromática bajo su dorada capa de queso, es una delicia para el paladar. Por eso es doblemente decepcionante cortar la pasta en capas y descubrir que debajo del queso hay una masa húmeda y blanda. Si esto te ocurre a menudo, puede que estés pasando por alto un par de cosas importantes sobre la elaboración de la lasaña.

Vierta 3 ó 4 onzas de salsa en un plato y obsérvela. Si se extiende rápidamente hasta formar un charco plano, o si “supura” un charco de líquido fino alrededor de los tomates, es probable que sea la culpable. Tiene que ser más espesa para la lasaña que para los espaguetis u otros fideos, y tiene algunas opciones para conseguirlo.

Utiliza queso con toda la grasa posible (es un plato indulgente, y tienes la opción de reducir el tamaño de la porción) y exprime toda la humedad que puedas del queso antes de añadirlo a la lasaña. Un puñado generoso de queso seco, como el parmesano rallado finamente, añade sabor y ayuda a absorber la humedad sobrante. Por último, batir uno o dos huevos en la capa de queso ayuda a ligar el suero que se haya escapado. Además, ayuda a conservar la textura rica y cremosa del queso.

Receta fácil de lasaña de pollo y espinacas

Las cenas que son un trabajo de amor simplemente golpean de manera diferente. Ya sabes a qué me refiero. Cuando te tomas mucho tiempo para asegurarte de que todo está en su punto, y le infundes tu propia alegría personal al cocinar, todo el mundo lo nota. Mi lasaña blanca de pollo y espinacas es el plato perfecto para su próxima comida de domingo hecha con amor.

Aunque esta receta de lasaña puede llevar algún tiempo de preparación, he encontrado una manera de hacértela un poco más fácil. Me gusta usar un buen pollo asado del supermercado en mi preparación. Esto ahorra mucho tiempo, y este estilo de pollo es tan sabroso y jugoso como cuando lo cocinas en casa.

¿Estás listo para un ingrediente secreto? Esto hará que tus invitados piensen que eres un chef gourmet graduado en una escuela culinaria. Mientras preparo mi salsa de queso añado un poquito de nuez moscada. Sé lo que estás pensando, ¡la nuez moscada es para el postre! Sí, puede serlo, pero espera a probarla en esta salsa de queso. Llevará tus papilas gustativas al siguiente nivel.

Sí. Prepáralo todo en una fuente apta para el congelador siguiendo las instrucciones, pero no lo hornees todavía. Envuélvelo bien en papel de aluminio y mételo en el congelador. Sácalo más tarde para otra noche, o envíaselo a los vecinos para que disfruten de una deliciosa comida casera. Descongélalo en la nevera antes de hornearlo.

Lasaña de pollo y espinacas con crema de champiñones

Hice este plato ayer. Tenía bastante caldo reservado para hacer salsa más que suficiente. Utilicé caldo de pollo salado así que reduje la sal, pero sinceramente estaba un poco soso para nuestro gusto, pero estoy segura de que es porque doy de comer a mi familia cenas muy complejas y atrevidas con regularidad. Creo que mi valoración puede estar sesgada. Utilicé una fuente de cristal para hornear de 9×13 y cabía PERFECTAMENTE para la cantidad de ingredientes. Un consejo crítico más que no vi mencionado en la receta. ESCURRA la mezcla de espinacas y champiñones antes de añadir el pollo. Había cerca de una taza de agua que salió de las 3 bolsas de espinacas y 10 oz de champiñones. Una vez que la escurrí rápidamente, eché el pollo desmenuzado y lo doblé. Capas: Hice salsa, fideos listos para el horno, mezcla de espinacas y champiñones, salsa, fideos y más salsa. Tenía suficiente para dos capas. Acabo de sacarlo de la nevera para mi almuerzo y honestamente es taaaan mejor hoy después de que los ingredientes hicieron el amor dulce en la nevera anoche. 🙂

Hice esta receta tal y como estaba escrita, excepto que parecía escasa en especias, así que añadí 1 cucharadita de albahaca seca y 1 cucharadita de orégano. Incluso con las especias adicionales, me pareció un poco soso. Estaba bien, pero probablemente no lo volveré a hacer. La receta dice que hay que poner 2 fideos en el fondo, 2 en el centro y 4 en la parte superior. Si es un molde cuadrado, ¿por qué necesitaría el doble de fideos de lasaña en la capa superior? Yo tenía el mismo número de fideos en cada capa.

Lasaña de pollo

Es uno de nuestros platos congelados más populares, rivalizando en el primer puesto con mi clásica lasaña de ternera y mozzarella. A menudo me refiero a ella como una lasaña blanca, ya que no tiene una base de tomate tradicional, lo que la hace más ligera y cremosa que su prima de ternera. Una de las favoritas de la familia.

Ingredientes:2 cucharadas de aceite de oliva2 cebollas, cortadas en dados3 dientes de ajo, machacados100 g de mantequilla100 g de harina1 litro de leche1 cucharadita de nuez moscada recién rallada4 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas1 taza de espinacas cocidas, bien escurridas1 taza de requesón1 taza de parmesano2 limones, ralladura y zumo1 cucharadita de semillas de hinojo1 cucharadita de chile en copos1 cucharadita de cilantro molido200 g de láminas de lasaña fresca2 tazas de mozzarella, ralladaSal y pimienta

Preparación:  Precalentar el horno a 180°C.  Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir la cebolla y una pizca de sal y cocinar durante 3-4 minutos hasta que esté transparente, removiendo de vez en cuando. Añadir el ajo y cocinar otros 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Para hacer la bechamel, derretir la mantequilla en un cazo de fondo grueso, añadir la harina y remover enérgicamente durante 1 minuto hasta que se forme una pasta y la harina empiece a desprenderse. Añadir poco a poco la leche, removiendo bien hasta obtener una salsa espesa. Añadir la nuez moscada y sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego.