Taco
Cocinar un pollo entero no tiene por qué ser difícil: es una cena ideal para la semana. Deja el pollo entero o desmenúzalo; ásalo a la parrilla, hornéalo a la perfección o cocínalo en la estufa. Incluso puedes freírlo para que quede bien crujiente y disfrutarlo horas después en un picnic. Tanto si le apetece algo clásico y reservado, como el magnífico pollo asado de Julia Child, o un ave de sabor intenso, como el pollo jerk a la parrilla picante, tenemos justo la receta para la ocasión en esta colección de recetas para utilizar un pollo entero.
Esta receta de una sola sartén se basa en un plato que el padre del chef Cathal Armstrong, Gerry, preparaba cuando Armstrong crecía en Dublín, con una gran diferencia. “Sólo teníamos maíz fresco en nuestros cumpleaños. De lo contrario, era congelado”, explica Cathal.
El pollo alla diavola (“pollo al estilo del diablo”) del chef Salvatore Denaro está intensamente sazonado. Dos días antes de cocinarlo, Denaro lo adoba con vinagre de vino blanco y un gran manojo de orégano seco siciliano. Luego condimenta el pollo marinado con una mezcla de hierbas, o condimento, que incluye laurel turco y hojas de mirto. Siéntase libre de experimentar con una variedad de hierbas para el condimento.
Arroz frito con pollo
El pollo asado es el centro perfecto de la comida del domingo, tanto si buscas algo tradicional como una receta exótica con nuevos sabores y guarniciones únicas. Eche un vistazo a nuestras 10 recetas favoritas de pollo asado, entre las que se incluyen antiguas recetas favoritas y variaciones exóticas.
Un aliño mantecoso y un relleno aromático es todo lo que necesita para asar su pollo y conseguir una crujiente y suculenta perfección. Atar las patas le da un acabado visual maravilloso que también ayuda a retener la humedad y el sabor, convirtiendo una simple receta de asado en un espectáculo. Consejos de experto ¿No tienes una fuente de horno con rejilla? Para ayudar a retener la humedad y el sabor, y para dar un acabado limpio, ata las patas juntas, sujeta un hilo de cocina de algodón bajo las patas y la rabadilla, tira hacia arriba y cruza los extremos para juntar las patas. Para que el asado no contenga lácteos, cambie la mantequilla por 1 cucharada de aceite de oliva.Ver más recetas de asados de domingoPara obtener los mejores consejos sobre cómo protegerse a sí mismo y a su familia al preparar carne y aves crudas, visite Seguridad alimentaria en el hogar.
Recetas rápidas de pollo entero
En cuanto huelo el pollo asándose en el horno, me entra una sensación de calidez. Me hace pensar en casa y en mi madre. Así es como lo preparamos en nuestra cocina. Hacer pollo asado entero en casa es sencillo y algo que deberías saber hacer. Compartimos un método básico para hacerlo. A continuación encontrarás nuestros mejores consejos para hacerlo.
Dependiendo de dónde compres el pollo, el peso variará. Para nuestra receta, necesitamos un pollo de entre 1,5 y 1,8 kg, que es bastante grande. No obstante, la receta también sirve para pollos más pequeños (3 1/2 libras). El tiempo de horneado será ligeramente inferior.
Por eso nos encanta tener a mano nuestro termómetro de lectura instantánea. De esta manera, podemos comprobar con precisión el punto de cocción del pollo: debe indicar 165 grados F cuando se inserta en la parte más gruesa del muslo. Si no tienes termómetro, no te preocupes, otra buena prueba es hacer un corte entre la pierna y el muslo. Si los jugos son transparentes, no hay problema.
Para obtener una carne más firme y una piel crujiente, ase el pollo a unos 425 grados F durante 45 minutos a 1 hora y media, dependiendo del peso. En nuestra receta a continuación, asamos un pollo de 5 a 6 libras a 425 grados F durante aproximadamente 1 hora y media.
Recetas de pollo entero sin horno
Pollo asado con suero de mantequilla y ensalada de farro La moda se une a la comida cuando la diseñadora de moda Pip Edwards organiza una fiesta. Inspirado en Ottolenghi, este plato de pollo está lleno de sabor y es perfecto para el verano.
Pollo asado con ensalada de habas El destacado chef de Melbourne Andrew Mc Connell utiliza los mejores ingredientes para crear esta receta de pollo asado. Puede que tarde un poco más en cocinarse, pero la espera merece la pena, ¡seguro que notará la diferencia!
Pollo asado con ensalada de pan frito y agrodolce Hamish Ingham y Rebecca Lines dan protagonismo a los productos botánicos. Esta nueva versión del clásico pollo asado es un nuevo estilo de cocina que encantará a toda la familia.