Ensalada de pollo Coronación
La ensalada de pollo es una comida rápida y nutritiva. Una opción fantástica para el almuerzo o la cena, puede servirla como relleno de sándwich, wrap o pita, o encima de lechuga crujiente. Como la ensalada cremosa también es un excelente uso para las sobras y el pollo asado, también es perfecta para esos momentos en los que quieres cocinar lo mínimo.
Pero no hay una sola forma de preparar ensalada de pollo. Tanto si te gusta una mezcla clásica con huevos duros como si quieres darle un toque picante, hay una receta de ensalada de pollo para cada estación, estado de ánimo y ocasión. Incluso encontrarás sugerencias que prescinden de la típica mayonesa, y una receta de imitación de pollo para vegetarianos.
Ensalada de pollo crujiente
Todo el mundo necesita una buena receta básica de ensalada de pollo en su colección de platos infalibles. La ensalada de pollo casera es rápida y fácil de preparar, con sólo un puñado de ingredientes cotidianos, y es perfecta para picnics en climas cálidos, comidas en grupo, almuerzos o cenas ligeras. Puedes añadir o sustituir los ingredientes de la ensalada de pollo según tus preferencias, y es genial para aprovechar las sobras. Te enseñaré a preparar una sabrosa ensalada de pollo con esta receta de Ensalada de pollo básica y te daré muchos consejos e ideas.
Esta receta de ensalada de pollo básica lleva seis ingredientes sencillos y sólo se tarda 10 minutos en hacerla de principio a fin. Después, puedes servirla en ensalada verde, en pan de pita o en medio aguacate, enrollada en una tortilla para hacer un wrap, o caliente en una quesadilla o pollo fundido.
PolloPollo cocido: picado o desmenuzado. Si te sobra pollo asado, a la plancha o asado, la ensalada de pollo es una buena manera de aprovecharlo. También puedes utilizar pollo enlatado para hacer ensalada de pollo (escúrrelo primero), o puedes cocinar pollo para ensalada de pollo. Utiliza carne blanca o carne oscura, o una combinación de ambas si lo prefieres.
Ensalada de pollo a la parrilla
Si añades pollo a tu ensalada, ese bol de verduras pasará fácilmente de ser un acompañamiento a convertirse en el plato principal de un sabroso almuerzo o una satisfactoria cena. Aquí hemos reunido una selección de recetas de ensaladas con pollo, tanto si quieres simplemente reutilizar las sobras del pollo asado de la noche anterior, como en la ensalada de guisantes Sugar Snap, como si quieres empezar de nuevo para darle sabor, como en la ensalada libanesa de pollo marinado. Elige entre estas 15 formas de preparar una ensalada con pollo sabrosa y tentadora.
Las tortillas crujientes con pimentón sustituyen al pan plano tradicional de la ensalada libanesa fattoush. Prepare esta receta con tortillas Tex-Mex caseras o utilice su versión favorita comprada en la tienda.
Los guisantes dulces le dan a esta ensalada ligera de verano del Branch Line del chef Ivan Conill en Boston un crujido satisfactorio, mientras que la ricotta de leche entera añade peso con su riqueza suave y cremosa. El pollo asado desmenuzado puede omitirse para una versión vegetariana, o puede sustituirse por salmón ahumado picante en escamas.
Aderezo para ensalada de pollo
La “salsa secreta”, por así decirlo, de esta ensalada de pollo, es la cucharada de confitura de ciruelas que mi madre añade al aliño a base de mayonesa. Se puede utilizar cualquier jalea o mermelada de bayas, pero como siempre tenemos mucha mermelada de ciruelas a mano (gracias a varios ciruelos), eso es lo primero que utiliza mamá.
Lo que me gusta hacer es poner una olla con 2 litros de agua y 1 cucharada de sal a hervir. Mientras el agua se calienta, corto las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en trozos grandes (5 cm). Cuando el agua hierve, añado el pollo y vuelvo a poner la olla a fuego lento. Luego apago el fuego, tapo la olla y dejo que la carne repose durante 15 minutos en el agua caliente mientras preparo todo lo demás. Escalfar el pollo de esta manera permite que el pollo se cocine suavemente, por lo que el pollo retiene más humedad.
Aparte del escalfado, para esta ensalada de pollo se puede utilizar cualquier tipo de pollo cocinado: pollo asado, pollo a la parrilla o pollo asado. Mis padres suelen utilizar las sobras de su pollo al horno favorito, e incluso incluyen parte de la piel crujiente en la ensalada.