Receta pollo con leche de coco y curry

Receta tailandesa de pollo al curry

Pollo al curry fácil con leche de coco – Aprenda a preparar un pollo al curry básico y fácil al estilo indio con leche de coco y especias. Se trata de una receta de pollo al curry relativamente suave que es fabulosa porque combina con todo: arroz, chapati, pulao, dosa, appam, puttu, etc.

Hay muchas variaciones del pollo al curry con leche de coco y ésta es la mía. Esta receta no tiene nada de especial ni muy diferente de la base de la mayoría de los currys indios, pero me gusta el pollo al curry de una manera particular, y es ésta. Mientras que mis recetas indias no vegetarianas suelen ser más picantes, tanto por el calor como por las especias, a mí me gusta que los currys a base de coco sean más suaves. Así se realza el sabor y la dulzura de la leche de coco, que debería ser la estrella de estas recetas. También me gusta mantener el sabor ácido al mínimo, por lo que añado tomates por el color más que por el sabor.

Puedes adaptar esta receta de pollo al curry con leche de coco de muchas maneras diferentes para satisfacer tus paladares y he mencionado algunas variaciones a continuación, mientras explico el flujo de cómo lo hago. Si utilizas leche de coco en lata o envasada, es un plato muy fácil de preparar en menos de 30 minutos. Hacer tu propia leche de coco obviamente elevará el sabor del curry, pero no es esencial en este plato, en mi opinión. Como me gusta que la salsa sea un poco más espesa, utilicé pasta de semillas de amapola molidas, algo que no está disponible en Singapur y que es más utilizado y apreciado en Sydney. TH y yo tenemos opciones diferentes (él es vegetariano) y rara vez comentamos nuestras elecciones, pero después de hacer este pollo al curry, le dije por primera vez que me gustaría que pudiera probarlo.

Pollo al curry indio con leche de coco

Saltar a la recetaUn plato fácil de pollo al curry con espinacas y suaves especias de curry y leche de coco. Una buena opción para los principiantes en el curry o para los amantes del curry experimentados que buscan una receta adecuada para toda la familia.

Los currys suelen ser famosos por sus largas listas de ingredientes, que incluyen un sinfín de especias para conseguir un plato aromático y sabroso. En cambio, este pollo al curry es muy sencillo. Se basa en una sola mezcla de especias y en alimentos básicos de la despensa que le aportan un sabor aromático (cebolla, ajo, jengibre, tomates en conserva), además de leche de coco y espinacas frescas. Como se trata de un curry suave, también es ideal para toda la familia. Además, tiene la ventaja de utilizar una mezcla especial de especias para curry que bien podría considerarse un superalimento.

Lo que hace tan especial a esta especia de curry es que contiene ingredientes altamente antioxidantes, como frambuesa seca molida, bayas de saúco y bayas de açai, de ahí el nombre de curry rosa. También contiene semillas de chía ricas en omega-3 y los ingredientes habituales del curry, como cilantro, comino, fenogreco, cardamomo, canela, cúrcuma y chile. Todos juntos añaden un sabor aromático a los platos de curry, especialmente a los que llevan marisco, pescado o aves.

Pollo al curry con coco

Si hay algo seguro es que cada año el mundo se enamora más del curry. El curry está repleto de sabores y especias y es una delicia para el paladar. Pero, ¿qué es el curry?

Hoy en día, curry es un término muy amplio que se utiliza para describir muchos platos diferentes de muchas cocinas distintas. Las dos versiones más populares del curry son el indio y el tailandés. Aunque tanto el curry tailandés como el indio son platos a base de caldo, tienen sabores e ingredientes totalmente distintos.

En este artículo, veremos las principales diferencias entre el curry indio y el tailandés para que pueda reconocer cuál es cuál y decidir por sí mismo qué versión le interesa más probar.

Hoy en día, el curry suele designar cualquier alimento procedente de Asia (especialmente India y Tailandia) que tenga una consistencia de sopa o guiso. El curry se suele comer con arroz, fideos o pan, según el país de origen.

Tanto en la India como en Tailandia, la palabra “curry” no es originaria de sus países. Los historiadores creen que los británicos llamaron curry a la comida india por primera vez al anglicismo de la palabra “kari”, que es el nombre de un plato de salsa específico del sur de la India.

Pollo al curry tailandés con kokosmilch

Sabemos que tenemos un ganador cuando la madre de Diane devora un plato. Siempre es una comilona, pero suele probar como un colibrí. Pequeños sorbos y bocados. Sin embargo, estos muslos de pollo al curry con leche de coco cosecharon una comida abundante y un par de días de elogios.

Empezó como una combinación de dos de nuestros platos favoritos, un buen curry casero y nuestros muslitos de pollo con leche al horno. El curry siempre es estupendo y se presta muy bien a estos muslos de pollo con leche de coco al curry. Parece que cada cultura asiática tiene su propia versión del curry. Especias, espesores y texturas que varían. No hay una manera correcta o incorrecta de hacer curry, siempre y cuando te gusten los sabores y texturas.

El curry es una combinación de las especias que más te gusten. Solemos empezar por dorar ligeramente en aceite o mantequilla los ingredientes aromáticos, como el ajo y, a veces, la cebolla o las chalotas. Luego añadimos nuestra mezcla de curry favorita y otras especias.  Si nos sentimos ambiciosos, mezclaremos combinaciones de nuestras especias favoritas y las tostaremos para crear una mezcla muy original desde cero. Pero por lo general disfrutamos de la simplicidad de una mezcla de curry favorita para la mezcla de especias, añadiendo una o dos especias extra para un sabor personalizado o un picante adicional.