Pollo al curry con doble crema
Recuerdo que cuando empecé a cocinar, mi salsa de curry siempre estaba rodeada de pequeños charcos de agua, y por mucho que hirviera a fuego lento y removiera enérgicamente no conseguía espesar la salsa. Parecía que tardaba una eternidad en reducirse y, mientras tanto, mis verduras se cocinaban demasiado o mi pollo se secaba. Así que no había otra alternativa… Tendría que verter parte del agua en el fregadero antes de servir la cena y esperar que nadie se diera cuenta. ¡Uy!
Sin embargo, me encanta cocinar y me negaba a dejarme vencer por “la salsa de curry aguada”. Así que, tras numerosas lecciones de mi madre, “la experimentada”, y a través de mis propios experimentos, aprendí que añadir un ingrediente clave puede marcar la diferencia entre servir una salsa de curry rica y deliciosa o tener un río corriendo por tu curry.
Salsa cremosa de curry sencilla
Sencillo no significa insípido, ¡y esta receta de pollo al curry lo consigue! Una salsa de curry de coco suave y cremosa hecha con sólo 5 ingredientes (¡desde cero!), que sabe tan bien para algo tan rápido, que se sorprenderá.
El curry es famoso por sus largas listas de ingredientes para conseguir salsas ricamente especiadas y sabores contundentes. Y aunque a todos nos encantaría poder preparar un Tikka Masala y un Butter Chicken hechos al momento cada vez que se nos antoja, no es viable.
Así que hoy comparto el mejor pollo al curry SIMPLE que conozco. Esta receta es un curry de estilo occidental – no es un curry tradicional indio, tailandés, ni de ninguna otra cocina. Y he aquí por qué te va a encantar tanto como a mí:
No hay nada innovador en la elaboración de este pollo al curry. El único paso clave es freír el curry en polvo. Esto realza el sabor de las especias y crea más trocitos dorados en la base de la sartén, y ambas cosas añaden más sabor a la salsa de curry.
Vídeo de la receta arriba. Este es un curry de estilo occidental, y es el curry de pollo más fácil que sé hacer con los menos ingredientes posibles sin sacrificar el sabor. Muy suave, nada picante (suponiendo que el curry en polvo sea suave).
Cuándo añadir nata al curry en slow cooker
El curry de pollo Malai (Murgh Malaiwala) es un curry de pollo rico y cremoso en el que los trozos de pollo se cocinan con nata espesa, yogur y especias. Sírvalo con naan o lachha paratha para disfrutar de una comida indulgente (sin gluten).
El curry de pollo Malai (Murgh Malaiwala) es un curry de pollo rico y cremoso en el que los trozos de pollo se cocinan con nata espesa, yogur y especias. Sírvalo con naan o lachha paratha para disfrutar de una comida indulgente.
NutriciónCalorías: 264kcal | Carbohidratos: 11g | Proteínas: 20g | Grasas: 16g | Grasas saturadas: 8g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 4g | Grasas trans: 0,02g | Colesterol: 114mg | Sodio: 974mg | Potasio: 381mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 515IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 80mg | Hierro: 1mg
Cremoso pollo al curry con leche de coco
Receta de pollo al curry para principiantes. Este post detallado sobre cómo hacer pollo al curry en casa le guiará para hacer el mejor plato utilizando alimentos básicos de la despensa. Este es uno de los más fáciles que incluso un novato o un soltero puede cocinar con un resultado sorprendente. No sólo sabe delicioso, sino que también es muy sabroso con trozos de pollo suaves, tiernos y suculentos. Sírvalo con Butter naan, tandoori roti, arroz Jeera o arroz basmati normal.
Pero este post sobre un pollo al curry básico fue algo que pensé que sería útil para los principiantes. He mantenido la receta muy, muy simple y no he utilizado ningún ingrediente de lujo como el puré de tomate en lata, caldo o cualquier tipo de crema. No hay que mezclar ni triturar.
7. Añadir 1 cucharadita de chile rojo en polvo y ¼ de taza de yogur batido (cuajada). Consulte la sección de consejos a continuación para saber cómo evitar que el yogur se deshaga en el curry. Para sustituir el yogur, puede remojar 12 anacardos o almendras o 3 cucharadas de semillas de amapola blanca en ½ taza de agua caliente durante 30 minutos. Mézclalo hasta obtener una pasta suave y añádelo aquí.