Receta de pollo frito
Skip to main contentSi no es un hecho científico que el empanado mejora inmediatamente cualquier alimento, debería serlo. Así que no dejes que la pechuga de pollo empanada fina y sazonada de tu madre restrinja tu imaginación. Experimenta con estos otros sustitutos del pan rallado la próxima vez que necesites algo de ese crujiente tan bueno. Estas chuletas de cerdo están hechas con un proceso tradicional de empanado en tres pasos que termina en panko. Foto: Aya Brackett
Aya BrackettPankoNada es tan crujiente como el panko, el pan rallado grueso japonés que suele encontrarse en la sección de pan. Si quieres una miga más fina sin sacrificar el crujiente, bátelo en un robot de cocina antes de usarlo. Y no piense que las chuletas son el único ingrediente: el panko también es un excelente recubrimiento para verduras, como la coliflor asada. Sazónelo con sal y pimienta antes de usarlo, porque aunque crujiente, también es bastante soso.CerealesLos copos de maíz son el material clásico para empanar, pero cualquier cereal a base de granos, no demasiado dulce, funciona muy bien como sustituto del pan rallado tradicional. Chex de maíz o arroz, Wheaties e incluso cereales salados a base de granola y avena pueden ser una buena base para la pechuga de pollo o los filetes de pescado.Pretzels: No sólo para picar. Foto: Marcus Nilsson
Receta de pollo frito con copos de maíz
Pollo frito crujiente de Lovebird¡Pollo frito crujiente “empanado” súper fácil e igual de bueno que el de KFC! Totalmente apto para niños, sin gluten, sin lectinas, aprobado por AIP, Paleo y Whole30. ¿Quién hubiera pensado que se podían utilizar los cereales Lovebird de Parker para hacer un empanado auténtico para el pollo frito? Pues sí, y adivine qué. ¡Es súper delicioso y fácil! Personalmente, estoy muy agradecida por este cereal y ahora, ¡una nueva opción para empanar! ¡Espero que Parker decida vendernos esta idea de pan rallado preenvasado en el futuro! ¿Estás listo para volar? Vamos, tortolito, ¡te enseñaré cómo! Consigue aquí tus cereales para poder hacer este pollo frito y esta barra de caramelo que he creado con esta corteza de cereales Lovebird’s Ingredientes:Instrucciones:Notas de la receta:*Es probable que te sobre un poco de esta mezcla, pero te recomiendo que utilices esta cantidad para asegurarte de que tienes suficiente para rebozar todas las chuletas sin que las cosas queden pegajosas. **Me encanta esta combinación específica porque ayuda a que el pollo se dore sin quemarse, sin embargo, puedes usar todo el aceite de coco para freír las chuletas.***Puede que necesites ajustar el fuego y/o añadir más grasa a la sartén mientras cocinas el segundo lado, así como para la segunda tanda.
Pollo frito con copos de maíz en freidora de aire
En primer lugar, utilice harina de repostería o añada 1 cucharadita de levadura en polvo a cada taza de harina de uso general que utilice para la mezcla de rebozado y empanado. El dióxido de carbono producido durante la fritura hará que el rebozado se expanda y se vuelva más escamoso.
Si desea un pollo más tierno y sabroso, ponga primero los trozos en salmuera en suero de leche mezclado con varias cucharadas de sal, un poco de pimienta negra y cualquier otro condimento que le guste. Si no, basta con sumergir el pollo en suero de leche sazonado con sal y pimienta.
Antes de rebozar el pollo, rocíe un poco de leche o agua sobre la mezcla de harina sazonada. Agite la mezcla de harina para que absorba el líquido, esto ayudará a crear pequeños trozos crujientes que se adherirán más tarde cuando reboce el pollo. Reboce el pollo en la leche y vuelva a rebozarlo para obtener una capa más gruesa de harina. Fríalo en aceite suficiente para sumergirlo, o fríalo en una sartén con aceite suficiente para cubrir 2/3 del pollo y gírelo un par de veces para que se dore por igual. Si lo prefiere, después de freírlo hasta que se dore uniformemente por todas partes, sáquelo del aceite y colóquelo en una rejilla de horno sobre una bandeja y termine de cocinarlo en el horno hasta que el pollo esté hecho.
¿KFC usa copos de maíz?
Preparación: Corte 500 g de pollo en trozos y sazone el pollo con la mezcla de condimentos Kentucky y déjelo reposar durante 30 minutos o déjelo toda la noche en el frigorífico. Prepare una masa con 1 cucharada de harina seca y 6 cucharadas de agua. Cubrir los trozos de pollo uniformemente con el rebozado y cubrir el pollo rebozado con el resto de la mezcla de harina seca mientras se presiona la harina sobre el pollo. Freír en aceite caliente a fuego medio hasta que esté hecho y crujiente y dorado.
Este producto puede contener trazas de soja, leche, apio, crustáceos.Ingredientes:Harina de trigo (91%), sal, ajo en polvo (maltodextrina, ajo en polvo, aroma de ajo, antiaglomerante (E551)), azúcar (contiene sulfito), potenciador del sabor (E621), cebolla en polvo, pimienta blanca en polvo, guindilla en polvo.