Receta de muslos de pollo al horno
Ananda Eidelstein es una escritora gastronómica, creadora de recetas y editora amante de las verduras. Fue redactora jefe de alimentación de la revista REAL SIMPLE. Antes de escribir y editar reportajes, tener su propia columna vegetariana mensual y desarrollar más de 300 recetas durante su etapa en RS, fue editora adjunta de comida en Rachael Ray Every Day. También ha adquirido experiencia en las cocinas de prueba de las revistas Living y Saveur de Martha Stewart, en catering, televisión y en un restaurante con estrella Michelin de Nueva York. Ananda se graduó en el Instituto Culinario Francés, ahora conocido como Centro Culinario Internacional, y cuenta con casi una década de experiencia en medios culinarios y gastronómicos.
Es un hecho que los muslos de pollo son la parte favorita de todo el mundo a la hora de cocinar y comer pollo. Son sabrosos, suculentos y no tienden a secarse como suele ocurrir con las pechugas de pollo. La carne oscura de los muslos de pollo significa que tienen más grasa y calorías, pero esto también se traduce en dos cosas muy importantes: sabor y jugosidad. Otra de las muchas ventajas de los muslos de pollo es que son increíblemente versátiles, y se pueden comer solos o desmenuzados o picados para dar volumen a sopas, guisos, tacos, ensaladas, cuencos de cereales, ¡lo que se te ocurra! Además, los muslos de pollo suelen costar menos que las pechugas, una ventaja para el bolsillo.
Muslos de pollo asiáticos
Hay muchas recetas de muslos de pollo al horno en Internet. He añadido mi receta a la lista porque es una comida fácil, sin complicaciones y rebosante de sabor. Y ni hablar de la piel crujiente.
La piel está perfectamente crujiente, mientras que la carne es jugosa y tierna. Esta receta es versátil porque es una receta básica de pollo que va bien con casi cualquier guarnición. Incluso puedes aumentar el picante de esta receta añadiendo una pizca de chile en polvo y cayena.
Para una receta de pollo sencilla y sin complicaciones que añadir a la rotación de su menú, estos muslos de pollo al horno son mi principal recomendación. Si está buscando una receta para asar a la parrilla, entonces eche un vistazo a mis Muslos de Pollo a la Parrilla.
Aunque los muslos de pollo pueden cocinarse demasiado, es más difícil que las pechugas de pollo. Esta es otra razón por la que me encanta cocinar muslos de pollo. El resultado es una carne jugosa en todo momento, siempre y cuando los cocines hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados.
CONGELAR: Una vez que el pollo esté frío, colóquelo en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa Ziploc. Congélelo durante 4-5 meses. Descongele el pollo en el refrigerador durante la noche y luego caliente el pollo en un horno a 350 grados F durante 10-20 minutos, o hasta que esté bien caliente.
Muslos de pollo a la japonesa
Los muslos de pollo ofrecen una carne sabrosa y jugosa, y en este resumen le mostraremos cómo aprovecharlos al máximo con nuestras recetas favoritas de muslos de pollo. Pruebe a utilizarlos en una (¡rápida!) Cassoulet de pollo y salchichas, conviértalos en Hummus para cenar con pollo especiado y coliflor para el aperitivo definitivo, o conviértalos en la estrella de los Sándwiches de pollo frito supercrujientes. Este corte tan versátil también puede transformarse en deliciosos Fettuccine con Ragú de Pollo Blanco. Siga leyendo para conocer éstas y otras de nuestras mejores recetas con muslos de pollo.
Para el chef Roy Choi, estas crujientes chuletas de pollo recubiertas de huevo y panko, que en Japón suelen hacerse con carne de cerdo, representan algo importante. “La gente cree que freír chuletas de pollo es sencillo, pero es como cocinar pasta”, dice Choi. “Es un plato que parece sencillo, pero cuando lo haces bien, cambia todo el juego. Yo lo llamo el culto al katsu”.
James Briscione, autor de The Flavor Matrix, anima a los cocineros a ir más allá de los maridajes tradicionales. Vuelve a lo más básico: los compuestos aromáticos que unen ingredientes (a menudo de forma inesperada). Aquí marida los sabores florales y herbáceos de este salteado con un Sauvignon Blanc neozelandés, también apreciado por su “verdor”. El largo final del vino se adapta bien al picante del chile del plato.
Muslos de pollo en olla de cocción lenta
Ganador, ganador, ¡muslos de pollo para cenar! Lo más probable es que esté estancado en la rutina de ideas para comidas familiares, así que pruebe un nuevo corte de su ave favorita. Están deliciosos en el clásico pollo a la parmesana, en pastas de una sola olla y combinados con todo tipo de guarniciones para el pollo. Por eso hemos reunido aquí nuestras recetas favoritas de muslos de pollo de todos los tiempos, incluyendo una receta fácil de muslos de pollo en la olla instantánea que puede preparar y olvidar, una receta de pollo a la parrilla o una receta de pollo saludable para satisfacer a todos los invitados a su cena. Tenemos pollo a la barbacoa que puedes preparar en tu propio horno (sin necesidad de parrilla), un inspirado pollo al horno con miel y balsámico que hará que todos tus amigos te pidan la receta. También tenemos montones de platos que funcionan bien en desayunos y almuerzos (por ejemplo, nuestra receta favorita de pollo con gofres). Y lo que es más, nos hemos asegurado de que cada una de las sabrosas comidas de nuestra lista no te suponga un gasto excesivo ni te quite demasiado tiempo (¡hola, comidas de 30 minutos!). Se basan principalmente en ingredientes sencillos directamente de tu despensa, cosas que ya tienes en casa o que puedes utilizar en otras recetas de eficacia probada. ¿A qué espera? Empecemos a cocinar -y a probar- todas estas delicias.