Muslos de pollo deutsch
El pollo karaage japonés es básicamente pollo frito, pero con un toque especial (la carne se sazona y se reboza en harina). La palabra karaage hace referencia al método japonés de fritura, y estos bocados fritos dobles no pueden ser más deliciosos y gordos. Obtenga la receta de Karaage (Pollo frito japonés).
Estos muslos de pollo estofados no son ninguna broma. Son muy sabrosos, tiernos y, afortunadamente, ¡sólo se necesita UNA sartén para hacerlos! Nos encanta servir estos muslos sobre arroz blanco esponjoso para que se impregnen de la deliciosa salsa, pero también creemos que quedarían muy bien con bok choy o espárragos asados.
Esta reconfortante sopa es una especie de versión terrosa de la sopa de pollo con fideos. El arroz salvaje aporta unos sutiles sabores florales y ahumados, mientras que los muslos de pollo con hueso proporcionan suficiente grasa y sabor para un rico caldo casero. Cubierto con crujientes “picatostes” de piel de pollo, te desafiamos a que encuentres una comida que pueda protegerte del frío como ésta.Obtén la receta de Sopa de pollo y arroz salvaje.
¿Cuál es el mejor método para cocinar muslos de pollo?
Seque los muslos de pollo con una toalla de papel y sazónelos con sal y pimienta en una bandeja de horno con borde. Colóquelos con la piel hacia abajo. Áselos durante 5 minutos. Dar la vuelta y asar hasta que la piel esté crujiente y dorada y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 165 grados, de 8 a 10 minutos.
¿Cómo cocina Gordon Ramsay los muslos de pollo?
Sazona bien ambos lados de los muslos de pollo con sal marina y pimienta recién molida, al gusto. Coloca los muslos de pollo en la parrilla CALIENTE y cocínalos durante 5-6 minutos, luego dales la vuelta y cocínalos durante 3-4 minutos más, o hasta que estén bien hechos. Retíralos de la sartén y colócalos en una bandeja de servir con rodajas de limón.
Receta de muslos de pollo al horno
Con una superficie crujiente con costra de ajo, un interior jugoso y una salsa de mantequilla y ajo, esta es una receta de muslos de pollo deshuesados y sin piel con 5 ingredientes. Es casi increíble lo deliciosa que puede resultar una receta tan sencilla.
Y no sólo se obtiene todo el placer de devorar esa corteza crujiente con ajo, los trocitos marrones de la sartén de la cocción* son la base para una increíble salsa de sartén que se prepara en 1 minuto y medio.
Sí, la pechuga es más magra, sólo ligeramente. ¿Le sorprende saber que 100 g/3,5 oz de muslos de pollo sólo tienen 2 minúsculos gramos más de grasa que la pechuga? 2 gramos no es nada para todo el sabor y la jugosidad extra que obtienes de los muslos de pollo.
Sinceramente, cuando se trata de comidas fáciles y rápidas con pollo, lo mejor son los muslos de pollo. Es más jugoso, por lo que es más fácil de cocinar, menos propenso a secarse porque lo has cocinado 90 segundos de más, se puede cocinar con menos aceite y tiene más sabor que la pechuga.
Haz que la cena sea fabulosa sirviendo estos muslos de pollo al ajillo con este adictivo arroz basmati al curry o arroz con champiñones. Añade esta Ensalada de col de toda la vida para darle un toque crujiente (una ensalada estupenda) o prepara una rápida ensalada de la huerta.
Pollo deshuesado
Los muslos de pollo ofrecen una carne sabrosa y jugosa, y en este resumen le mostraremos cómo aprovecharlos al máximo con nuestras recetas favoritas de muslos de pollo. Pruebe a utilizarlos en una (¡rápida!) Cassoulet de pollo y salchichas, conviértalos en Hummus para cenar con pollo especiado y coliflor para la cena de picoteo definitiva, o conviértalos en la estrella de los Sándwiches de pollo frito supercrujientes. Este corte tan versátil también puede transformarse en deliciosos Fettuccine con Ragú de Pollo Blanco. Siga leyendo para conocer éstas y otras de nuestras mejores recetas con muslos de pollo.
Para el chef Roy Choi, estas crujientes chuletas de pollo recubiertas de huevo y panko, que en Japón suelen hacerse con carne de cerdo, representan algo importante. “La gente cree que freír chuletas de pollo es sencillo, pero es como cocinar pasta”, dice Choi. “Es un plato que parece sencillo, pero cuando lo haces bien, cambia todo el juego. Yo lo llamo el culto al katsu”.
James Briscione, autor de The Flavor Matrix, anima a los cocineros a ir más allá de los maridajes tradicionales. Vuelve a lo más básico: los compuestos aromáticos que unen ingredientes (a menudo de forma inesperada). Aquí marida los sabores florales y herbáceos de este salteado con un Sauvignon Blanc neozelandés, también apreciado por su “verdor”. El largo final del vino se adapta bien al picante del chile del plato.
Muslos de pollo a la japonesa
Ananda Eidelstein es una escritora gastronómica, creadora de recetas y editora amante de las verduras. Fue redactora jefe de alimentación de la revista REAL SIMPLE. Antes de escribir y editar reportajes, tener su propia columna vegetariana mensual y desarrollar más de 300 recetas durante su etapa en RS, fue editora adjunta de comida en Rachael Ray Every Day. También ha adquirido experiencia en las cocinas de prueba de las revistas Living y Saveur de Martha Stewart, en catering, televisión y en un restaurante con estrella Michelin de Nueva York. Ananda se graduó en el Instituto Culinario Francés, ahora conocido como Centro Culinario Internacional, y cuenta con casi una década de experiencia en medios culinarios y gastronómicos.
Es un hecho que los muslos de pollo son la parte favorita de todo el mundo a la hora de cocinar y comer pollo. Son sabrosos, suculentos y no tienden a secarse como suele ocurrir con las pechugas de pollo. La carne oscura de los muslos de pollo significa que tienen más grasa y calorías, pero esto también se traduce en dos cosas muy importantes: sabor y jugosidad. Otra de las muchas ventajas de los muslos de pollo es que son increíblemente versátiles, y se pueden comer solos o desmenuzados o picados para dar volumen a sopas, guisos, tacos, ensaladas, cuencos de cereales, ¡lo que se te ocurra! Además, los muslos de pollo suelen costar menos que las pechugas, una ventaja para el bolsillo.