¿Puedo congelar las lentejas enlatadas?
A largo plazo no ganarás una batalla de voluntades contra tus papilas gustativas, y si lo piensas bien probablemente ni siquiera quieras hacerlo. Si esperas crear unos hábitos alimentarios saludables a largo plazo, te sugiero que centres tus esfuerzos en hacer que la comida que cocinas en casa sepa igual de bien o mejor que las alternativas menos sanas que tienes por defecto.
La comodidad también es un factor importante en nuestras decisiones alimentarias diarias. El tiempo es uno de nuestros recursos más preciados y, aunque recomiendo comer despacio, soy una gran defensora de la cocina sencilla y rápida. De hecho, una de las razones por las que más a menudo decido cocinar en casa es que hacer mi propia comida es mucho más rápido que visitar incluso la taquería más cercana. También es más sano y más barato.
Sin embargo, este tipo de eficiencia requiere un poco de planificación. Mis comidas suelen estar compuestas por un gran montón de verduras y frijoles, lentejas, huevos, pescado, granos enteros intactos, o alguna combinación de estos. La mitad de la batalla es estar seguro de que estas cosas están en tu casa cuando las necesitas.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las lentejas cocidas?
Si guardas las lentejas crudas en un lugar fresco y seco, como tu despensa, se conservarán hasta un año. Esto es bueno, pero no es muy útil en una noche de semana ajetreada en la que se trata de tener la cena en la mesa a toda prisa. Aunque las lentejas no requieren remojo y tardan menos en cocinarse que las judías secas, puedes acelerar aún más la preparación de la cena cocinando y guardando luego algunas tandas de lentejas en el congelador. Una vez congeladas, las lentejas se conservan bien sólo unos seis meses, por lo que congelar pequeñas tandas es una buena idea.
Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, o cocine, las lentejas justo por debajo del punto de ebullición hasta que estén crujientes y tiernas. Para las lentejas verdes o marrones, esto llevará de 30 a 35 minutos; para las lentejas rojas, de 15 a 20 minutos.
¿Se pueden congelar las lentejas negras cocidas
Las lentejas son súper sanas y puedes utilizarlas en muchísimos platos, sustituyendo algunos ingredientes que pueden no estar de acuerdo con tu dieta. Si te gustan las lentejas tanto como a nosotros, sabrás lo que se tarda en hacerlas algunos días, así que estamos pensando en congelarlas.
Me gusta hacer pilafs de lentejas y ensaladas, pero no siempre tengo tiempo de cocinar las lentejas cuando me apetece comerlas. Ya he probado las lentejas en lata, pero son muy pequeñas y tienen una textura extraña que no me gusta mucho. Un amigo me sugirió que congelara algunas lentejas cocidas y que las descongelara en el microondas cuando quisiera utilizarlas. Me encantaría hacer esto, pero no estoy segura de que las lentejas cocidas se congelen bien. No me gustaría descongelar una tanda sólo para descubrir que se han estropeado. ¿Se pueden congelar las lentejas cocidas?
Sí, se pueden congelar las lentejas cocidas, aunque no todas las variedades son una buena opción para la congelación. Para obtener los mejores resultados y que las lentejas mantengan su forma y textura, las lentejas verdes son el mejor tipo de lentejas para cocinar y congelar. Otros tipos tienden a ponerse blandos y a deshacerse, aunque las lentejas marrones también pueden congelarse bastante bien si no se encuentran lentejas verdes.
¿Se pueden congelar las lentejas verdes cocidas?
Las lentejas pueden ser uno de los componentes más importantes a la hora de preparar una comida deliciosa y nutritiva la mayoría de los días. Puedes convertirlas en cremosos dals y guisos sobre el arroz, espolvorearlas en las ensaladas, mezclarlas en una nutritiva sopa o incluso utilizarlas en cuencos y pasteles como todo tipo de rellenos.
Incluso una pequeña bolsa de lentejas secas relativamente baratas puede dar mucho de sí. Aunque el contenido nutricional exacto de las lentejas varía en función de su tipo, una taza de lentejas cocidas contiene aproximadamente 17,9 gramos de proteínas y supone el 37% de la ingesta diaria de hierro recomendada (vía Healthline). Ambos son nutrientes cruciales para consumir, especialmente si sigues una dieta vegetariana o vegana sin carne.
Basta con decir que hay varias razones por las que deberías comer más lentejas: son nutritivas, baratas y bastante fáciles de cocinar. Pero si hay algo que hay que saber sobre estas pequeñas semillas comestibles, es que el uso de pequeños trucos puede marcar toda la diferencia del mundo. Con unos sencillos consejos para elevar tus habilidades en la elaboración de lentejas, podrás aprovechar al máximo todo lo que estas pequeñas legumbres tienen que ofrecer.