Cómo cocinar gambas congeladas con cáscara
Las gambas congeladas siempre son un buen recurso para tener a mano. Esas pequeñas gambas sin pelar ni desvenar que se encuentran en el pasillo de los congelados son súper prácticas, muy nutritivas y resultan muy útiles para preparar una deliciosa cena de gambas sobre la marcha o un almuerzo repleto de proteínas. Probablemente tengas una bolsa de ellas escondida en el fondo de tu congelador ahora mismo.
Pues bien, buenas noticias para los amantes de las gambas. Tenemos algunos consejos y trucos para que las gambas congeladas sepan casi tan bien como si estuvieran recién sacadas de la bahía. Sigue leyendo para conocer los mejores métodos para cocinar las gambas congeladas, para que queden jugosas y no se sequen.
La mejor manera de descongelar las gambas es pasar la noche en el frigorífico, dejando que se descongelen poco a poco. Si necesitas que tus gambas estén listas más rápido, sácalas del envase, pásalas a un colador en el fregadero y deja que se descongelen bajo el grifo de agua fría. Una vez descongeladas, colócalas en un plato forrado con papel de cocina para que absorban el exceso de agua.
Dependiendo de cómo vaya a preparar las gambas, la cocción evitará que se diluyan en el plato. Añade las gambas descongeladas a una sartén grande y cocínalas a fuego fuerte durante 1 o 2 minutos hasta que empiecen a soltar algo de su líquido. Deje que las gambas permanezcan en la sartén sin removerlas durante 1 minuto, luego remuévalas rápidamente y déjelas cocer otro minuto. A continuación, retire las gambas de la sartén con una espumadera. Este método eliminará el exceso de humedad de las gambas, por lo que es de esperar que se reduzcan ligeramente de tamaño.
Cómo cocinar las gambas congeladas para la pasta
Las gambas congeladas en la freidora de aire son una de las formas más accesibles y deliciosas de introducir a tu familia en el marisco. Como es tan fácil de hacer, es una gamba perfecta para la noche de tacos, wraps, ensaladas, ¡o incluso directamente de la freidora de aire!
Todos queremos comidas sencillas, así que esta deliciosa receta de gambas para freír en el aire será un salvavidas. Porque las comidas fáciles y deliciosas para la cena siempre están en el menú, pero en las noches de semana ocupadas, puede que no haya tiempo para cocinar una gran comida.
Además, si está buscando un método de cocción para otra comida rápida con gambas frescas, le encantará nuestra receta de gambas al ajillo para freidora, hecha con salsa de mantequilla al ajo. Otro de nuestros aperitivos congelados favoritos son los Pizza Rolls de la Air Fryer. Pero para una comida completa, pruebe el Pollo para freír con pan de ajo para freír.
Hago estas irresistibles gambas en mi freidora de aire Cosori de 5,8 cuartos en unos 6 minutos. Como puedo meter una libra entera en la cesta, ¡hay suficientes gambas para toda mi familia! Las freidoras de aire tienen diferentes potencias, por lo que los tiempos de cocción pueden variar.
Cómo cocinar gambas congeladas en la freidora de aire
Las gambas crudas congeladas pueden ser sencillas de preparar si se conocen las técnicas adecuadas. Las gambas son bajas en grasas saturadas y calorías, ricas en proteínas y en sabor. También son versátiles y pueden utilizarse en una gran variedad de recetas una vez cocidas, desde gambas a la plancha hasta arroz frito con gambas.
En muchos casos, escalfar las gambas es un método mejor que hervirlas. Un hervor completo es demasiado duro para este delicado marisco; la temperatura es demasiado alta y es fácil que se cocinen demasiado. En cambio, el escalfado es más suave. Añade las gambas escalfadas calientes o frías a una ensalada verde para conseguir un plato saludable.
Para un salteado, pon las gambas sin rebozar en una sartén o wok caliente con un poco de aceite. Remueve constantemente durante 1 o 2 minutos, hasta que estén rosadas, y retira del fuego. Mézclalo con verduras y arroz integral para una cena rápida y sencilla.
No todas las gambas congeladas están crudas. Algunos fabricantes precocinan las gambas congeladas por comodidad. Suelen estar peladas y pueden haber perdido parte de su sabor y humedad durante el proceso de congelación. Es fácil que se pasen de cocción, lo que las hace más duras. Comprar gambas congeladas crudas permite controlar el proceso de cocción. Las gambas crudas suelen ser de color gris, y pueden o no estar peladas y desvenadas; las cocidas suelen tener un ligero tinte rosado. Sin embargo, una vez congeladas, pueden ser más difíciles de distinguir sólo por su aspecto. Compruebe el etiquetado de la bolsa antes de comprar para asegurarse de que está adquiriendo gambas crudas congeladas.
Cómo cocinar gambas congeladas en el horno
Adivina qué: la respuesta es sencilla: ¡puedes cocinar gambas congeladas! A diferencia de la carne y el pescado, que deben descongelarse y luego cocinarse para garantizar su consumo, las gambas congeladas pueden cocinarse sin necesidad de descongelarlas.
De hecho, cocinar las gambas directamente desde el congelador conserva su jugo, su sabor y su textura, evitando que se cocinen demasiado y queden gomosas. Pero hay que saber cuánto tiempo hay que cocer las gambas congeladas para conseguir el mejor sabor.
Dependiendo del tamaño de las gambas, no deberías emplear más de dos o tres minutos en cocinar las gambas congeladas. Fíjate cuando las gambas translúcidas se vuelvan opacas y ligeramente rosadas. Esa es una señal segura de que las gambas están listas para ser retiradas del fuego.
Ahora que hemos cubierto los aspectos básicos de las gambas congeladas, veamos cómo cocinar las gambas de seis maneras sencillas. Si es la primera vez que se cocinan gambas, cada uno de los métodos que aparecen a continuación incluye ideas de recetas básicas.
Además, la cocción al aire libre también ayuda a reducir las posibilidades de contraer cáncer. ¿Cómo? Bueno, cuando se fríen patatas y otros alimentos con almidón en aceite, se produce una sustancia química llamada acrilamida. Las investigaciones han demostrado que esta sustancia química tiene una relación directa con la aparición del cáncer.