Pollo a la cubana
Se traduce literalmente como “Arroz con pollo” y es uno de los platos más populares de América Latina. Cada país tiene su propia variación y método de cocción, pero todos llevan arroz, pollo, verduras y especias. Algunas recetas utilizan trozos de pollo con hueso, esta es la receta de mi madre y se hace con pechuga de pollo desmenuzada. Probé las versiones cubana y puertorriqueña del arroz con pollo y también eran muy reconfortantes y deliciosas.
Lo mejor de cocinar este plato de arroz son las sobras, se recalienta muy bien y lo puedes guardar en la nevera hasta 4 días en un recipiente de vidrio o plástico hermético. Eso hace que este plato sea perfecto para preparar comidas para la semana. Me encanta servir este arroz con pollo colombiano con ketchup, aguacate, esta sencilla ensalada verde o esta ensalada de aguacate y tomate.
Pollo: Me gusta usar pechuga de pollo con hueso.Condimentos: comino, sazón con azafrán, laurel, sal y pimienta.Verduras: zanahorias, guisantes, judías verdes, cebollas, cebolletas, ajo, pimiento rojo y verde.Sabor: pasta de tomate, caldo de pollo y caldo de pollo.Aceite: aceite de oliva, canola o aceite vegetal funcionarán para esta receta.Arroz: Me gusta usar arroz blanco de grano largo.Hierbas: cilantro, si no te gusta sólo tiene que utilizar el perejil.
Pollo desmenuzado cubano
La guarnición depende de ti. Casi siempre incluyen alcaparras, aguacates y cilantro, y a menudo incluirán una salsa o una crema, que, dependiendo de tu perspectiva, es una crema agria fina o una crema espesa normal.
Nosotros utilizamos patatas pequeñas y multicolores para terminar el plato, pero se puede utilizar cualquier mezcla de patatas – sólo asegúrese de no utilizar todas russets. Las patatas rojas, las moradas, las alevines y las Yukon Gold pequeñas son buenas opciones.
La información nutricional se ha calculado a partir de una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Recetas de pollo desmenuzado
Una receta de estofado para Instant Pot sabrosa y fácil de hacer – Estofado colombiano de pollo, maíz y patatas Idaho® {Receta de ajiaco}. Es un guiso sustancioso, lleno de papas Idaho, maíz, pollo desmenuzado y ¡mucho sabor!
Creada en 1937, la Comisión de la Patata de Idaho (IPC) es una agencia estatal responsable de promover y proteger el famoso sello “Grown in Idaho®”, una marca registrada a nivel federal que garantiza a los consumidores que están comprando auténticas patatas de Idaho® de la mejor calidad. Las condiciones ideales de cultivo de Idaho, como el rico suelo volcánico, el clima y el riego, diferencian a las patatas de Idaho® de las cultivadas en otros estados.
Receta de pollo desmenuzado a la pimienta
Esta receta de garbanzos con pollo hace parte de innumerables recetas de nuestra cocina colombiana, la diversidad de granos que se cultivan en nuestro país nos permiten crear y mezclar estos deliciosos platos, en esta ocasión con pollo.
Aunque esta receta la vamos a preparar en olla de presión, también la puedes hacer en olla de cocción lenta. Debes tener en cuenta que tardará un poco más. Sólo recuerda dejar los garbanzos en remojo la noche anterior, esto para que absorban un poco de agua y su cocción sea más rápida, aun así, te tomará alrededor de una hora y media, hasta que estén suaves.
NutriciónCalorías: 435kcal | Carbohidratos: 26g | Proteínas: 25g | Grasas: 26g | Grasas Saturadas: 3g | Grasas Poliinsaturadas: 7g | Grasas Monoinsaturadas: 15g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 52mg | Sodio: 747mg | Potasio: 741mg | Fibra: 7g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 903IU | Vitamina C: 24mg | Calcio: 58mg | Hierro: 3mg