Receta de lomo de cerdo con coca-cola a la antigua
Esta es la receta de lomo de cerdo a la barbacoa más tierna y húmeda al horno. No es necesario asarlo para obtener ese extraordinario sabor a barbacoa. Si tienes un lomo de cerdo más grande, esta receta se puede duplicar fácilmente y alimentará a una gran multitud.
Puedes utilizar cualquier tipo de cola normal, pero NO cola dietética. También nos decepcionó mucho que Sweet Baby Ray’s suspendiera su salsa BBQ con sabor a Cola, pero esta receta funciona igual de bien con tu salsa BBQ favorita. Puedes mezclar y combinar diferentes refrescos de cola con diferentes salsas BBQ para experimentar de forma divertida.
¿Eres un fanático del sabor picante? Entonces esta receta te va a encantar. Este dulce de cacahuete es una delicia picante y dulce que no se parece a ningún otro dulce que hayas probado. Ideal para regalar en las fiestas o para los amantes del picante en tu vida.
Lomo de cerdo de Coca-Cola en olla de cocción lenta
Combina todos los ingredientes excepto la carne para formar una marinada. Coloca el asado en una bolsa de plástico con cierre, vierte la marinada y ciérrala. Colóquela en un bol grande para evitar que la marinada se separe del asado.
Precalentar el horno a 325 grados. Saque el asado de la marinada; deseche la marinada. Colocar el asado, con la grasa hacia arriba, en la rejilla de la bandeja de asar. Inserte el termómetro de carne en la parte más gruesa. No añadir agua ni cubrir. Asar en el horno hasta que la temperatura sea de 175 grados. Deje 30-40 minutos por libra para el asado, por lo que cinco libras tardarían de 2 1/2 a 3 horas. Durante la última media hora de cocción, aplique el glaseado. (ver abajo)
Combine todos los ingredientes excepto la carne para formar una marinada. Coloque el asado en una bolsa de plástico con cierre, vierta la marinada y ciérrela. Colóquelo en un recipiente grande para evitar que la marinada se separe del asado.
Precalentar el horno a 325 grados. Saque el asado de la marinada; deseche la marinada. Colocar el asado, con la grasa hacia arriba, en la rejilla de la bandeja de asar. Inserte el termómetro de carne en la parte más gruesa. No añadir agua ni cubrir. Asar en el horno hasta que la temperatura sea de 175 grados. Deje 30-40 minutos por libra para el asado, por lo que cinco libras tardarían de 2 1/2 a 3 horas. Durante la última media hora de cocción, aplique el glaseado. (ver abajo)
Cerdo cocido en coca-cola
El lomo de cerdo cocido en coca-cola es fácil de hacer en la olla de cocción lenta, sale tierno y súper jugoso. Se trata de un asado de cerdo a la antigua usanza que te lleva a los días en que eras más joven. Mamá siempre parecía hacer un asado de cerdo que sabía perfecto cada vez.
Cuando pienso en aquellos días, me acuerdo de cómo el vecindario solía congregarse en un patio trasero cuando alguien tenía la parrilla encendida. Terminaba siendo un día completo de comer y jugar a todo tipo de juegos.
PRIMER PASO: En un bol, combina la salsa de soja, la Coca-Cola, el ketchup, el ajo, la mostaza seca, el vinagre balsámico, el jengibre, el tomillo y la sal y la pimienta, el azúcar moreno, la mostaza dijon y la salsa Worcestershire para hacer un adobo. Deja que repose en el frigorífico durante toda la noche, dándole la vuelta a la bolsa cada pocas horasTERCER PASO: Coloca el asado en la olla de cocción lenta y pon la tapa encima. ¡Poner la temperatura a tope y asar en el slow cooker durante 4 horasCUARTO PASO:Durante la última media hora, pincelar el glaseado por encima del asado y dejar que se cocine durante otra media hora.Para el glaseado, mezclar todos los ingredientes y cocer a fuego lento en un cazo hasta que empiece a espesar.Pincelar la carne unas cuantas veces mientras se cocina en el slow cooker.Disfrutar!
Asado de cerdo con coca y azúcar moreno
La cola es un adobo o líquido de cocción poco habitual para los asados de cerdo y otras carnes. El azúcar y los aromas de caramelo que contiene proporcionan un sutil dulzor al asado de cerdo, especialmente si se deja que la salsa se espese y se reduzca.
Consejo Dorar un asado de cerdo antes de cocinarlo no es absolutamente necesario, pero sólo lleva unos minutos y añade más sabor. Dorar el asado de cerdo también ayuda a sellar los jugos para que la carne se mantenga húmeda.
Para obtener aún más sabor, marina el asado de cerdo en la cola hasta 24 horas antes de cocinarlo. Mantenga el asado marinado refrigerado a 40 grados Fahrenheit. Reserva el líquido, luego dora el asado de cerdo antes de transferirlo con la cola a la olla de cocción lenta o a la sartén. La cocción destruirá cualquier bacteria en la marinada.