Cerdo cocido en coca-cola
Combine todos los ingredientes, excepto la carne, para formar una marinada. Coloca el asado de cerdo en una bolsa de plástico con cierre de cremallera, vierte la marinada y cierra la bolsa. Colocar la bolsa de plástico en un recipiente lo suficientemente grande como para sostener el asado y evitar que los ingredientes de la marinada se separen del asado.
Deje reposar durante 24 horas o toda la noche en el frigorífico, dando palmaditas y girando la bolsa cada pocas horas para asegurarse de que la carne se marina de manera uniforme. Esto ayuda a que el asado absorba los líquidos de la marinada y crea un asado tierno, jugoso y sabroso.
Saque el asado de la marinada y deseche la marinada. Coloque el asado, con la grasa hacia arriba, en la rejilla de la bandeja de asar. Inserte el termómetro para carne asada de manera que el bulbo quede centrado en la parte más gruesa. No añadir agua. No cubrir. Asar en un horno precalentado a 325 grados hasta que el termómetro registre 175 grados. Deje entre 30 y 40 minutos por libra para el asado, por lo que para un asado de lomo de 5 libras, estaría asando durante unas 2-1/2 a 3 horas. Durante la última media hora de cocción, aplique el glaseado. Si lo prefiere, puede cocinarse igualmente en la parrilla o en el ahumador. Saque del horno y de la sartén a una bandeja; cubra con una tienda de papel de aluminio para sellar el vapor y deje reposar la carne 15 minutos antes de cortarla, lo que permite obtener un asado mucho más jugoso. NOTA: También se puede asar a fuego lento. En lugar de asar a 325, utilice un horno lento a 250 – 275 grados, y déjelo casi el doble de tiempo. La carne quedará aún más tierna. Utilice su termómetro de carne o cualquier otro medio que le guste para conseguir el punto de cocción deseado.
¿Qué pasa cuando marinas la carne de cerdo en Coca-Cola?
El resultado es dulce, picante y sabroso. La posible explicación lógica de añadir soda es ablandar la carne. Contiene ácido carbónico que probablemente ayuda a descomponer la proteína de la carne para que ésta sea más tierna. Además, añade un sutil dulzor a la barbacoa de cerdo.
¿Se puede usar cocaína para ablandar la carne de cerdo?
¿La Coca-Cola ablandará un lomo de cerdo? Sí, la cola ablanda la carne debido a los ácidos y también la hará más sabrosa si se deja reposar toda la noche o durante 8 horas.
¿A qué temperatura se cocina un jugoso solomillo de cerdo?
La temperatura interna de cocción de la carne de cerdo para los cortes frescos es de 145° F. Para comprobar el estado de cocción correctamente, utilice un termómetro digital de cocina. Los cortes frescos de carne muscular como las chuletas de cerdo, los asados de cerdo, el lomo de cerdo y el solomillo deben medir 145° F, lo que garantiza la máxima cantidad de sabor.
Receta de asado de lomo de cerdo sureño
Nos gusta pensar que el lomo de cerdo podría ser tan popular como el pollo si todo el mundo le diera una oportunidad. Una de las razones es que las dos proteínas están casi empatadas en cuanto al número de guarniciones que serviríamos con ellas. No es que llevemos la cuenta ni nada por el estilo. Sólo que estas guarniciones están entre las mejores para servir con este plato principal.
“La polenta no es más que harina de maíz molida”, dice el chef John. “Es una base perfecta para cualquier tipo de carne salseada”. (Echa un vistazo al lomo de cerdo italiano o al lomo de cerdo con porcini para empezar).
“Esta ensalada de farro con sabor a nuez está cargada de calabaza asada, arándanos y nueces tostadas, todo ello cubierto con una vinagreta ácida de naranja sanguina. Combina perfectamente con pollo o cerdo asado”, dice la creadora de la receta, France C.
Coca-cola cerdo asado nigella
Esta es la receta de lomo de cerdo asado a la barbacoa más tierna y húmeda. No es necesario asarlo para conseguir ese extraordinario sabor a barbacoa. Si tienes un lomo de cerdo más grande, esta receta se puede duplicar fácilmente y alimentará a una gran multitud.
Puedes utilizar cualquier tipo de cola normal, pero NO cola dietética. También nos decepcionó mucho que Sweet Baby Ray’s suspendiera su salsa BBQ con sabor a Cola, pero esta receta funciona igual de bien con tu salsa BBQ favorita. Puedes mezclar y combinar diferentes refrescos de cola con diferentes salsas BBQ para experimentar de forma divertida.
¿Eres un fanático del sabor picante? Entonces esta receta te va a encantar. Este dulce de cacahuete es una delicia picante y dulce que no se parece a ningún otro dulce que hayas probado. Ideal para regalar en las fiestas o para los amantes del picante en tu vida.
Lomo de cerdo Old South Coca-Cola
Combine todos los ingredientes excepto la carne para formar una marinada. Coloque el asado en una bolsa de plástico con cierre, vierta la marinada y ciérrela. Colóquela en un bol grande para evitar que la marinada se separe del asado.
Precalentar el horno a 325 grados. Saque el asado de la marinada; deseche la marinada. Colocar el asado, con la grasa hacia arriba, en la rejilla de la bandeja de asar. Inserte el termómetro de carne en la parte más gruesa. No añadir agua ni cubrir. Asar en el horno hasta que la temperatura sea de 175 grados. Deje 30-40 minutos por libra para el asado, por lo que cinco libras tardarían de 2 1/2 a 3 horas. Durante la última media hora de cocción, aplique el glaseado con una brocha. (ver abajo)
Combine todos los ingredientes excepto la carne para formar una marinada. Coloque el asado en una bolsa de plástico con cierre, vierta la marinada y ciérrela. Colóquela en un bol grande para evitar que la marinada se separe del asado.
Precalentar el horno a 325 grados. Saque el asado de la marinada; deseche la marinada. Colocar el asado, con la grasa hacia arriba, en la rejilla de la bandeja de asar. Inserte el termómetro de carne en la parte más gruesa. No añadir agua ni cubrir. Asar en el horno hasta que la temperatura sea de 175 grados. Deje 30-40 minutos por libra para el asado, por lo que cinco libras tardarían de 2 1/2 a 3 horas. Durante la última media hora de cocción, aplique el glaseado con una brocha. (ver abajo)