Coles de Bruselas a la parmesana
Esta receta es de mi madre. Puede sonar extraño, pero están realmente buenas y son muy fáciles de hacer. Las coles de Bruselas deben estar doradas con un poco de negro por fuera cuando estén hechas. Las sobras pueden recalentarse o incluso comerse frías de la nevera. No sé cómo, pero estas coles de Bruselas saben dulces y saladas al mismo tiempo.
Las coles de Bruselas asadas son la guarnición crujiente, ahumada y sutilmente dulce que nunca falla. Esta sencilla receta de 4 ingredientes combina bien con cualquier proteína y puede personalizarse fácilmente para adaptarse a una amplia gama de gustos.
Si tiene un horno, junto con sal, pimienta, aceite de oliva y brotes, tiene lo que se necesita para hacer verduras deliciosamente caramelizadas con un sabor vivo. Aprenda el arte de las coles de Bruselas asadas al horno con esta receta con miles de comentarios de 5 estrellas.
Recorte con cuidado el tallo (el pequeño nudo de la parte inferior, si todavía está unido) y retire las hojas exteriores duras o descoloridas. Lave y seque suavemente las coles antes de mezclarlas con aceite de oliva y condimentos. Coloque las coles de Bruselas en una bandeja de horno forrada, asegurándose de extenderlas en una sola capa para que se calienten de manera uniforme.
Krollskorner com coles de Bruselas
¿Qué opinas de las coles de Bruselas? ¿Las amas o las odias? En los últimos años, siento que se han vuelto más y más populares, ¡y no podría estar más feliz por ello! Las coles de Bruselas son unas de mis verduras favoritas del otoño: son frescas y sanas, pero también sustanciosas, y combinan bien con todo tipo de condimentos. Pero, en mi opinión, la clave para amar las coles de Bruselas es prepararlas de la manera correcta. Nadie pide más coles hervidas o al vapor, ya que suelen ser amargas y tienen una textura blanda poco apetecible.Así que si todavía no te convence, prueba esta receta de coles de Bruselas asadas. Salen del horno con el centro dorado y las hojas exteriores crujientes. A mí me encantan directamente de la sartén, pero cuando se aderezan con este sencillo condimento de limón, tomillo y parmesano, ni siquiera los más escépticos de las coles de Bruselas pueden resistirse a ellas.
Cómo cocinar las coles de Bruselas¡Hacer coles de Bruselas al horno perfectas y crujientes es fácil! Esto es lo que tienes que hacer:Primero, recorta y pica las coles de Bruselas. Corta y desecha los tallos secos o leñosos de la parte inferior de las coles. A continuación, corta las coles más grandes por la mitad, dejando las más pequeñas enteras. Procura que todas las verduras tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Coles de Bruselas asadas con miel
Asarlas es una de las mejores maneras de resaltar el delicioso sabor a nuez de las coles de Bruselas, y es muy fácil. Lo único que hay que hacer es rociarlas con aceite de oliva, extenderlas en una bandeja de horno y dejarlas reposar en el horno durante media hora. El resultado son unas deliciosas verduras que incluso pueden eclipsar el plato principal.
¿Quieres una caramelización profunda en poco tiempo? El calor alto es el camino a seguir. Asar a fuego más bajo te dará eventualmente unas verduras doradas, pero preferimos el calor y la rapidez porque deja las coles con un poco de crujido. Coles de Bruselas al dente, por así decirlo.
Como con cualquier verdura asada, queremos que la mayor superficie posible esté en contacto con la bandeja del horno. Una vez que hayas colocado todas las coles aceitadas en la bandeja de hornear, sacúdelas para permitir que las coles descansen con el lado cortado hacia abajo. A mí me gusta incluso dar la vuelta a los últimos rezagados. Al final merecerá la pena.
Esos lados cortados tardarán en caramelizarse, así que dales una oportunidad. Si revuelves las verduras cada pocos minutos, no tendrán suficiente tiempo en ningún lado para conseguir ese delicioso color dorado. Antes de remover los brotes, comprueba la parte inferior para asegurarte de que se han caramelizado. Si tienen el color que buscas, remuévelos para que cojan un poco de color en sus lados redondeados.Diviértete con las variaciones. Esta es una receta muy básica y sencilla… con infinitas posibilidades de variación. Siéntase libre de añadir hierbas frescas picadas, como el tomillo o el romero. O unos cuantos dientes de ajo machacados para infundir un sabor muy sabroso. Las especias, como el comino, el cilantro y la guindilla en polvo, también son formas estupendas de elevar la parte de las verduras. ¡Guarda las sobras! Las sobras se conservan bien en un recipiente hermético de 3 a 5 días después de la cocción. Y saben especialmente bien cuando se echan en una quesadilla, un queso a la parrilla o una sartén de arroz frito. Nota del editor: Esta receta fue editada el 11 de marzo de 2020.
Coles de Bruselas de Acción de Gracias
Las coles de Bruselas son sanas, deliciosas y estupendas solas o como guarnición. Hay varias maneras de cocinar las coles de Bruselas, como en la estufa o en el horno. Sea cual sea el método que utilices, cocinar las coles de Bruselas es rápido y sencillo.
“Llevo 50 años cocinando estas pequeñas pepitas de oro. Pruebe esto: Medio kilo a 2 libras de coles de Bruselas, hervidas en agua con sal 25 minutos hasta que estén tiernas. Dos tazas de arroz de grano largo en proporción de 2 a 1, es decir, 4 tazas de agua. Añada una lata escurrida de tomates picados al arroz a mitad de la cocción. Cortar la carne de cerdo salada en dados finos y dorarla en la sartén. Guarde todos los rendimientos. En un bol grande, mezcle todos los ingredientes. Puede añadir 1 libra de carne picada y dorada, Sal y pimienta al gusto. Rollo de col suelto. Yum!”…” más
“Elegí el método de estofado, añadiendo un poco más de condimento. Me gustan las especias, así que copos de pimiento rojo, un poco de cebolla picada, sal y pimienta. Tan fácil, mi nieta de 16 años siguió mis indicaciones y este plato es perfecto con pollo a la barbacoa y patatas fritas ahumadas. Riquísimo, ¡así lo haremos a partir de ahora!”…” más