Recetas para cocinar patas de pollo

Receta de patas de pollo hervidas

Sopa de patas de pollo – Este manjar es satisfactoriamente rico e intensamente sabroso. Sus deliciosos aromas, su textura cremosa y su intenso sabor atraen todos los sentidos. La sopa jamaicana de patas de pollo es una forma deliciosa de disfrutar del mundo de la cocina caribeña.

Crecí donde las patas de pollo en la mesa son normales. Pero entiendo si tienes dudas la primera vez que ves un plato de sopa de patas de pollo. Patas de pollo, ¿en serio? Esas dudas se disiparán después de probarla. Es tan sabrosa y saciante. Me como cada bocado de ese tazón de sopa y un poco más.

Las patas de pollo son un ingrediente poco apreciado, lleno de sabor y sorprendentemente carnoso. Al hervir las patas de pollo se crea una base de sopa para crear aún más sabores. A medida que la sopa se cocina, los almidones de la calabaza y las patatas espesan el caldo hasta conseguir la textura cremosa perfecta que tanto nos gusta en nuestras sopas. Con esta receta, disfrutarás de este plato tanto como mis amigos y yo.

La sopa no es sólo un alimento de invierno. En Jamaica y África, servimos sopa sin importar la temperatura exterior. Así que puedes disfrutar de esta comida en cualquier momento y lugar. Lo mejor es que esta receta de sopa de patas de pollo permite infinitos ajustes para conseguir la sopa perfecta. Puede adaptarla a sus preferencias. Simplemente añada más verduras, verduras diferentes o pimientos adicionales para hacerla más picante.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocer las patas de pollo?

Método de cocción

Añadir agua suficiente para cubrir la carne en la olla y el resto de la sal al gusto. Tapar y dejar cocer durante 50-60 minutos, hasta que las patas se cuezan y el agua se reduzca a salsa.

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¿Qué se puede hacer con una pata de pollo?

Las patas de pollo se utilizan sobre todo para preparar sopas y guisos y pueden servirse como aperitivo, entrante o guarnición. Sin embargo, en Internet se pueden encontrar innumerables recetas que van desde una sopa clásica hasta ensalada de patas de pollo, brochetas o aperitivos fritos.

Receta de patas de pollo panlasang pinoy

Suelen disfrutarse directamente de la nevera con un vaso de cerveza helada, pero si el estofado se vuelve gelatinoso, caliéntalo en el microondas durante 1 minuto, y las patas de pollo estarán listas para disfrutar.

En mi artículo de la semana pasada, conté que mi tentempié nocturno favorito son las patas de pollo con un vaso de cerveza helada y, para mi sorpresa, mucha gente quería una receta. Sé que no es del gusto de todo el mundo; sin embargo, si nunca has probado las patas de pollo, ¡están para chuparse los dedos! Además de ser deliciosas, las patas de pollo están repletas de colágeno, que alivia el dolor de las articulaciones, Y son perfectas para la piel. Prueba mi receta familiar de patas de pollo, ¡te prometo que no te arrepentirás!

NotasPuede ser un proceso largo limpiar y preparar las patas de pollo, pero por suerte se congela bien para que puedas prepararlo a granel. Las patas de pollo pueden durar una semana en la nevera y tres meses en el congelador en un recipiente hermético. Las patas de pollo suelen disfrutarse directamente del frigorífico con un vaso de cerveza helada, pero si la cocción se vuelve gelatinosa, caliéntela en el microondas durante 1 minuto y las patas de pollo estarán listas para disfrutar.

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Cómo cocinar estofado de patas de pollo

Chichi Wang escribió varias columnas para Serious Eats, entre ellas The Butcher’s Cuts, además de otras historias. Nacida en Shanghai y criada en Nuevo México, Chichi se licenció en filosofía, pero decidió que escribir sobre comida sería más divertido que escribir sobre Platón.

Llevo casi toda mi vida comiendo patas de pollo de la misma manera -desde que se me salieron los dientes y pude roer-, y en algún momento iba a llegar a un punto de saturación. Tal vez sea sólo el frío de la temporada, pero me sentía desganada e indecisa sobre lo que haría con mi último lote de patas.

En mi cocina, las patas de pollo se fríen y luego se cuecen a fuego lento o al vapor. La fritura hace que la piel se hinche, de modo que cuando las patas se cuecen a fuego lento, la superficie adquiere un aspecto de ciruela pasa arrugada y los tendones se vuelven flexibles y divertidos de comer. Por supuesto, se puede prescindir de la fritura y cocer las patas a fuego lento tal cual, pero las patas de pollo que no se han frito nunca alcanzan las mismas dimensiones esponjosas.

Cuánto tiempo hay que hervir las patas de pollo hasta que estén tiernas

Lleve la comida callejera asiática a su cocina con esta receta de patas de pollo picantes y especiadas. Este increíble aperitivo no tiene mucha carne, pero está repleto de sabores complejos. El uso de sake, jengibre fresco, salsa de soja, chiles picantes, canela y anís estrellado, junto con las clásicas salsas asiáticas -oyster y hoisin- crean una mezcla deliciosa para tus papilas gustativas.

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Aunque las patas de pollo son conocidas en los países asiáticos, este aperitivo es cada vez más popular en Estados Unidos. También se comen en Trinidad y Tobago, Ucrania, Rumanía, Moldavia, Italia, Jamaica, Sudáfrica, Perú y México.  Las patas de pollo se comen de forma parecida a las alitas de pollo, así que en lugar de hacer alitas la próxima vez que vaya a ver el gran partido, cámbielas por estas patas de pollo picantes.

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