Pollo alfredo
El pollo es una de las carnes más populares y versátiles que existen; de hecho, los estadounidenses comen unos 8.000 millones de pollos al año (vía Vox). El pollo es una carne blanca más saludable que las carnes rojas como la ternera o el cordero, ya que tiene menos grasas saturadas, lo que la convierte en una fuente de proteínas fácil de consumir a diario para muchas personas en EE.UU. y en otros países.
Ante la duda de qué cocinar para cenar, el pollo ofrece una solución y un sinfín de preguntas adicionales. Infinitamente modificable, el pollo funciona en prácticamente cualquier cocina, utilizando cualquier método de cocción. Desde el pollo al curry hasta el clásico pollo frito de comida rápida KFC, podría pasarse la vida explorando recetas de pollo de todos los rincones del planeta.
Así que, si lo que quiere es aprender a cocinar pollo, ¿por dónde empezar? La siguiente lista describe 12 métodos de cocción diferentes para probar con el pollo, y cada proceso puede modificarse ligeramente para adaptarse mejor al plato que esté preparando. Si ya se considera un maestro de la parrilla, le recomendamos que pruebe algo nuevo, como el pollo escalfado o al vacío. O si ya domina los fogones, puede que le apetezca aprender a asar: hay algo para todos en medio de estos consejos sobre cómo cocinar el pollo perfecto.
¿De cuántas formas diferentes se puede cocinar el pollo?
El pollo, uno de los alimentos más versátiles del planeta, se puede asar, hornear, asar a la parrilla, saltear, estofar o freír.
¿Cuál es el mejor método de cocción para el pollo?
¿Cuál es la mejor manera de cocinar una pechuga de pollo? Cocinar una pechuga de pollo deshuesada y sin piel en una sartén de hierro fundido caliente es, con diferencia, la forma más fácil y sabrosa de cocinar la pechuga. Es mucho menos probable que la pechuga de pollo se cocine en exceso que al horno o escalfada en agua.
Recetas fáciles de pollo
Calentar un wok a fuego fuerte. Añadir un poco de aceite vegetal y calentar hasta que humee. Añadir una pequeña porción de carne de pollo y saltear durante 1 ó 2 minutos o hasta que se dore y esté bien hecha.
Para saltear, se añade el pollo por tandas, ya que si se añade demasiada carne a la vez se reduce la temperatura del wok, lo que significa que la carne de pollo se guisará en sus propios jugos en lugar de cocinarse rápidamente y dorarse con un delicioso sabor a caramelo natural.
Para freír pollo en la sartén, los cortes ideales son la pechuga de pollo, los solomillos o los filetes de muslo de pollo. Son piezas lo suficientemente pequeñas como para que se cocinen sin que se quemen por fuera.
Para freír las pechugas de pollo en la sartén, caliente una sartén a fuego medio. Añada 1 cucharada de aceite y deje que se caliente. Coloque la pechuga de pollo en la sartén y deje que se cocine durante 7 u 8 minutos o hasta que se dore. Déle la vuelta y repita la operación hasta que la pechuga esté hecha.
Si desea asar el pollo a la parrilla o a la barbacoa, elija pechugas de pollo, solomillos o filetes de muslo. Si se trata de un pollo aplastado, puede asarlo por ambos lados para darle color y sabor y luego meterlo en el horno para que se cocine bien a fuego moderado.
Recetas asiáticas de pollo
Como el pollo es una de las proteínas favoritas de mi familia, siempre lo tengo en el congelador y también fresco en la nevera. Por eso me encanta esta receta de pollo de última hora del nuevo libro de cocina de mi amiga Mary, “The Weekday Lunches & Breakfasts Cookbook”. El pollo está listo en unos 15 minutos y combina perfectamente con casi cualquier guarnición, en ensaladas, sándwiches o ¡solo!
Esta receta lleva pimentón o pimentón ahumado. Me encanta el sabor ahumado que se obtiene cuando se utiliza el pimentón ahumado, pero si desea mantener esta receta bastante básico para el uso diario, me quedo con el pimentón regular.
Una de las cosas que más me gusta hacer con este pollo es prepararlo todo el domingo por la noche y tener el pollo cocinado listo para almuerzos fáciles durante toda la semana. El libro de cocina de Mary está lleno de recetas increíbles para almuerzos fáciles como éste. Desde ensaladas hasta sopas, comidas en sartén, desayunos para preparar con antelación e incluso sus mezclas de especias favoritas en la parte de atrás, ¡este libro de recetas tiene todo lo que necesitas para agilizar tu semana!
Recetas saludables con pollo
Paige Johnson21 de Jun de 2020Si lo has hecho una vez, lo has hecho un millón de veces. Llegas tarde a casa del trabajo, echas un poco de sal y pimienta a una pechuga de pollo y la metes en el horno. ¡ABURRIDO! Podrías planearlo con antelación y hacer pollo en olla de cocción lenta por la mañana, pero ¿qué posibilidades hay de que te acuerdes de eso? Es hora de que intensifiques tu juego y a lo grande. Si quiere que su cena le guste tanto que al día siguiente le apetezcan las sobras, siga leyendo para conocer 18 recetas de pechuga de pollo al horno que son un cambio bienvenido de la monótona carne de ave a la que está acostumbrado.
Cuando tu plato de pollo te proporciona proteínas y una ración de verduras, estás ganando la cena. Acompáñalo con un poco de arroz integral y tendrás una comida sin esfuerzo lista en menos de 30 minutos (vía Tastefulventure).
La mostaza integral de la nevera te ha salvado el pellejo en más de una ocasión. Combinada con queso cheddar blanco y parmesano, crea una salsa lujosa y ácida que tu pechuga de pollo absorberá. (vía Foodiecrush)