Pollo frito Thermomix
Este es mi pollo al limón “Claytons”, el pollo al limón que se come cuando no se come limón. Quería recrear la rica salsa de limón al estilo chino y hacerla a prueba de fallos. Este rebozado para tempura sin gluten de Thermomix es delicioso y ligero, perfecto para esta salsa. Llevo años haciéndola y, por desgracia, no recuerdo dónde la encontré. También he utilizado con éxito este rebozado con pescado y calamares.
Consejos: Si quieres más sabor, añade 1/4 – 1/2 cucharadita más de ácido cítrico. El limón es un sabor al que mis hijos no están acostumbrados, así que no quise añadir demasiado, pero me pareció que 1 cucharadita le daba un buen equilibrio entre dulce y ácido.
La primera vez que hice esta salsa usé whisky Jameson, la segunda vez usé un whisky irlandés más barato (Finnlaigh) y estaba bueno, pero no parecía tan “suave” como la primera vez. Es evidente que la calidad marca la diferencia. Yo utilizo la sal de ajo selecta de Woolworths.
Añadir las claras de huevo, la sal y el agua, y mezclar suavemente poniendo el selector en la posición de tapa cerrada. Mezclar durante unos 10 segundos a velocidad de Intervalo / Masa. No se preocupe si quedan grumos, no pasa nada. Pásela a un bol.
Pollo Kung pao thermomix
Ayer fue uno de esos días. Llegué a casa a las 630 de la tarde y aún no había arroz, ni sopa, ni comida cocinada. Eso me puso frenética. Abrí la nevera y encontré pollo y tomé la rápida decisión de cocinar rápidamente una sopa, pollo a la miel y un plato de verduras. Usar la Thermomix para cocinar verduras me garantiza que en menos de 10 minutos tendré verduras comestibles y el resultado final suele ser mejor que las verduras fritas al wok, porque las verduras cocinadas con la Thermomix nunca se ponen amarillas por exceso de cocción (siempre que se cocinen dentro del tiempo recomendado) y las verduras siempre quedan crujientes como a mí me gustan. De todas formas el pollo a la miel fue devorado por completo e incluso la salsa no se salvó.
Receta china de pollo a la barbacoa con miel
Tengo que ser sincera con vosotros. No he sido un amante del pollo al limón. Mi imagen mental del pollo al limón es la de estar en un restaurante chino y que me sirvan un plato de “pollo” que era 95% rebozado con un poquito de pollo dentro, cubierto de una salsa almibarada de color amarillo chillón. Qué asco. No es para mí.
Sin embargo, sentí que podía trabajar con deliciosos sabores cítricos e idear un gran método de pollo al limón que encantaría a las familias. Una versión que no utiliza demasiado azúcar. Una versión que no es demasiado ácida. Una versión “en su punto”. Ah, ¡y fácil de hacer! No es mucho pedir, ¿verdad? Yo creo que no.
Este pollo al limón Thermomix para toda la familia tiene un delicioso sabor a limón que se equilibra con un poco de zumo de manzana. Lleva pollo y una buena ración de verduras y está cocinado de manera que no ahoga completamente las verduras. Creemos que es un gran ejemplo de una maravilla de una olla Thermomix, por lo que lo presentamos en el Episodio 95 del podcast, junto con otras tres deliciosas maravillas de una olla Thermomix.
Pollo al limón – cookidoo
He intentado buscar en Google una receta de Thermomix de Salsa de limón, es decir, para cocinar pollo al limón, similar a la comida para llevar de una tienda china. ¿Alguien ha encontrado alguna o tiene una receta en otro libro de cocina que pueda convertir?
Del libro de recetas WW Chinese Cooking Class:-3 cucharadas de harina de arroz1/4 de taza de azúcar2 tazas de agua2/3 de taza de zumo de limón2 pastillas de caldo de pollo2 cucharaditas de salsa de soja1 cucharadita de jengibre verde ralladoS y P2 cucharaditas de jerez secoLo siento, hoy no me encuentro bien, así que intentaré convertirla, debería ser bastante fácil.
Lo probé para cenar anoche, fue muy fácil de hacer. La verdad es que es muy fácil de hacer. Puse 1/4 de taza más de líquido en la salsa para cocer al vapor las verduras y el pollo por encima, pero me di cuenta de que probablemente no lo necesitaba, ya que la salsa estaba un poco líquida. Me encantan los sabores, sin duda lo volveré a hacer.
Me alegro, Maggie. ¿Qué receta has probado? Si es la que te di, ¿usaste bicarbonato? Me interesa mucho saberlo, ya que no quiero publicar esta receta en el foro “propiamente dicho” hasta que la haya perfeccionado un poco, así que le agradecería que me diera su opinión.