Salsa de pollo con almendras
El Pollo Almendrado Chino es un plato local que se sirve en todos los restaurantes de comida china de Detroit, Michigan. Tiene varios nombres, entre ellos Detroit Almond Chicken, ABC Chicken (que es redundante porque la C significa “pollo”) y Almond Boneless Chicken.
Mi querida amiga Nathalie me pidió el Detroit Almond Chicken. Nacida y criada en un suburbio de Detroit, le encanta el Pollo Almendrado Estilo Detroit. Aunque se sirve durante todo el año, este plato es también una tradición de Nochebuena en la región.
Según cuenta la historia, hay un hombre del “viejo continente” (China) que dio la receta secreta a los dueños de los restaurantes chinos locales. Hace rondas semanales cobrando una cuota por esta receta misteriosa.
Desafortunadamente, no ha ganado la batalla para que la receta se filtre, ni le gustaría ver a nuestros buenos amigos, Willis y Jimbo, ser penalizados, así que un viernes por la noche decidimos que era “juego comenzado” para el Pollo Chino con Almendras.
Para todos aquellos que no son de Detroit, probablemente esperan algo como yo; similar al pollo con anacardos, pero con almendras, servido sobre arroz frito. En realidad, el pollo con almendras de Detroit no se parece en nada a la comida china. Es totalmente americano.
Auténtica receta de pollo a la almendra
Hay un nuevo entrante en Panda Express que combina varios ingredientes que nos encantan. Panda Express Crispy Almond Chicken Breast se describe como “pollo de carne blanca criado sin antibióticos en un crujiente empanado de arroz inflado, mezclado con almendras, cebolletas y salteado al wok con salsa de soja y ajo”.
Teníamos que probarlo y ver si es tan sabroso y delicioso como indican la descripción y las fotos. En esta reseña, le mostraremos cómo es la Pechuga de Pollo Crujiente con Almendras de Panda Express en la vida real y compartiremos nuestras opiniones sobre esta nueva oferta.
Dicho esto, la Pechuga de Pollo con Almendras Crujientes de Panda Express sigue siendo bastante sabrosa sin las cebolletas. Tenía un suave dulzor mezclado con notas saladas de ajo, salsa de soja y jengibre con un toque de especias. Un crítico señaló que el sabor se asemeja al del pollo General Tso. La sabrosa salsa combina bien con los jugosos trozos de pollo perfectamente cocinados y los crujientes trozos de almendra, creando bocados que contienen una miríada de sabores y texturas. El Pollo Crujiente con Almendras de Panda Express también combina bien con sus guarniciones, especialmente con los fideos chow mein.
Pollo a la almendra
Gracias por el comentario. Acabo de editar la receta. Todas las verduras deben añadirse junto con el pollo y la cebolla. En la dirección, sí dice que “Al final del tiempo de cocción, destapar el wok, añadir la mezcla de maicena y agua bien mezclada, cocinar hasta que se forme la salsa.” Espero que te sirva de ayuda, y feliz cocina 🙂
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, un registro del consumo de carne desde hace un siglo revela que, en la última década, el pollo y la ternera están ahora a disposición de los consumidores casi en la misma cantidad.
A medida que los estadounidenses empiezan a centrarse cada vez más en la elección de alimentos sostenibles y en el impacto que tienen en el medio ambiente, algunos optan por criar pollos en sus propios patios… ¡incluso en la ciudad!
Pollo con salsa de almendras
El pollo con almendras es un segundo plato de la cocina china que consiste en pequeños trozos de pollo blandos envueltos en una salsa cremosa y caracterizados por una sabrosa mezcla de salsa de soja, jengibre y almendras. Para cocinarlo, necesitará un wok. El pollo con almendras es ideal para una cena con amigos, incluso de pie, servido solo o con arroz basmati.
Tuesta las almendras en una olla pequeña o en el horno. Cuando la cebolla esté dorada, añadir el pollo 10 y dejar que se dore también. Se rehoga con salsa de soja 11, se añade un vaso de caldo de pollo y luego se añaden las almendras previamente tostadas. Dejar cocer unos minutos más a fuego lento, removiendo a menudo.
Tostar las almendras en una olla pequeña o en el horno. Cuando la cebolla esté dorada, añadir el pollo 10 y dejar que se dore también. Se rehoga con la salsa de soja 11, se añade un vaso de caldo de pollo y se añaden las almendras previamente tostadas. Déjalo cocer unos minutos más a fuego lento, removiendo a menudo.
Se puede comer el pollo con almendras solo o se puede servir con arroz blanco, pero -según la tradición más clásica- sería perfecto servirlo con arroz basmati. Para que resulte aún más delicioso el plato servido con arroz, no seque demasiado la salsa que cree durante la preparación. Si desea obtener más cantidad, sólo tiene que aumentar la cantidad de salsa de soja (aunque no la salada) y agua caliente. Cómo conservar el pollo con almendras Si se pone en recipientes herméticamente cerrados, el pollo con almendras puede conservarse en el frigorífico hasta dos días, y también puede congelarse, pero no más de un mes.