Recetas saludables con pollo
Parte del equipo de Southern Living desde 2017, Kaitlyn Yarborough es una nativa de Georgia que vive en Austin, Texas, y que cubre una amplia variedad de temas tanto para la revista como para el sitio web, centrándose en contenidos de cultura y estilo de vida, así como en viajes por el Sur.Obtuvo una licenciatura en Periodismo en la Universidad de Georgia. Espera inspirar tu lista de viajes favoritos con sus artículos sobre viajes por carretera por Texas Hill Country, rutas del bourbon en Kentucky y las mejores escapadas a la playa en la costa del Golfo.
Cuando tenemos poco tiempo, pero el hambre es demasiado real, recurrimos a la comida rápida. No nos importa si es una cazuela o una olla de cocción lenta, siempre que nos haga la vida un poco menos estresante. Y no hay nada que haga más fácil una comida que las sobras de pollo, ya sea asado, ahumado o a la barbacoa.
Imagínate: el almuerzo de mañana podría ser una cremosa sopa de pollo, la clásica ensalada de pollo o incluso un meloso panini de pollo. Puedes hacer de la cena algo delicioso y sustancioso, como nuestro Pastel de pollo a la sartén, Pollo Bog a la vieja usanza o Pollo King Ranch a la olla lenta. Te quedarás impresionado por los milagros que se pueden hacer con unas cuantas tazas de pollo desmenuzado sobrante (ojalá pudiéramos ser tan eficientes como el asador de Costco). Echa un vistazo a estas 35 recetas fáciles con pollo sobrante y prepárate para alucinar con cada una de ellas.
Receta de pasta con pollo
Cuando se trata de recetas con pechuga de pollo, es difícil superar esta. La salsa es sencilla pero muy sabrosa gracias al ajo, los tomates y, sobre todo, la nata. Es brillante y fácil y tan buena en verano como en invierno, tanto si te apetece comida casera como una cena elegante para invitados.
Este plato empezó como una forma de utilizar las sobras de arroz que se habían secado un poco y que no estaban muy buenas por sí solas, pero que seguían siendo perfectamente comestibles. Añadiendo aceite, salsa de soja, verduras y carne, el arroz queda delicioso.
Hemos hecho muchas cenas en sartén, pero esta receta de pollo al za’atar es una de nuestras favoritas. Los muslos de pollo sin deshuesar, las patatas pequeñas, el brócoli y la cebolla roja se mezclan en una sencilla marinada y luego se asan hasta alcanzar la perfección. Y para darle otro toque, lo rociamos todo con una cremosa salsa de tahini.
La tarta de pollo, verdadera comida reconfortante en su máxima expresión, representa la unión adictiva de una corteza hojaldrada y mantecosa con dados de pollo, cebollas, zanahorias y guisantes en una salsa cremosa. Aunque es un plato que se puede encontrar fácilmente preparado en casi cualquier supermercado, creemos firmemente que prepararlo merece la pena.
Receta de filetes de pollo
Calentar un wok a fuego fuerte. Añadir un poco de aceite vegetal y calentar hasta que humee. Añadir una pequeña porción de la carne de pollo y saltear durante 1 ó 2 minutos o hasta que se dore y esté bien hecha.
Al saltear, añadimos el pollo por tandas, ya que si añadimos demasiada carne a la vez se reduce la temperatura del wok, lo que significa que la carne de pollo se guisará en sus propios jugos en lugar de cocinarse rápidamente y dorarse con un delicioso sabor a caramelo natural.
Para freír pollo en la sartén, los cortes ideales son la pechuga de pollo, los solomillos o los filetes de muslo de pollo. Son piezas lo suficientemente pequeñas como para que se cocinen sin que se quemen por fuera.
Para freír las pechugas de pollo en la sartén, caliente una sartén a fuego medio. Añada 1 cucharada de aceite y deje que se caliente. Coloque la pechuga de pollo en la sartén y deje que se cocine durante 7 u 8 minutos o hasta que se dore. Dar la vuelta y repetir hasta que la pechuga de pollo esté cocinada.
Si desea asar el pollo a la parrilla o a la barbacoa, elija pechugas de pollo, solomillos o filetes de muslo. Si se trata de un pollo aplastado, puede asarlo por ambos lados para darle color y sabor y luego meterlo en el horno para que se cocine bien a fuego moderado.
Recetas fáciles de pollo
Las pechugas de pollo son prácticas, pero también pueden ser tu peor enemigo en la cocina. Tienen potencial para ser tiernas, jugosas y sabrosas, pero si no tienes cuidado pueden resultar secas, gomosas y duras. No tema. Estamos aquí para traerte 26 recetas que reavivarán tu amor por la pechuga de pollo. Reimagine el pollo con estas chuletas llenas de sabor, bien condimentadas, tiernas y jugosas.
En este guiso de pollo y lentejas negras, intensamente reconfortante y especiado, el jengibre fresco, el ajo, los tomates y el vino blanco se infusionan con Berbere, una mezcla de especias etíopes. Si no puede conseguir Berbere, puede sustituirlo por una cantidad igual de Garam Masala para obtener un perfil de sabor similar.
En esta deliciosa versión del clásico cordon bleu de pollo, el pesado relleno de jamón y queso suizo se sustituye por havarti cremoso y tomillo. En lugar de empanar las chuletas, se saltean con un ligero rebozado de harina y huevo.
“Admito que nada puede sustituir a un buen pollo frito”, dice el chef John Currence. “Pero éste es un tremendo impostor”. Añade té dulce a su adobo; los taninos ayudan a ablandar las aves, mientras que el azúcar les da una ligera curación. La salsa que lo acompaña tiene mucho sabor gracias a las tiras de cebolla caramelizada.