Recetas de pollo polaco sencillas
Este plato aparece en casi todos los menús polacos. La primera vez que lo probé fue en una excursión de golf. El restaurante del club Amber Baltic servía la pechuga de pollo enrollada alrededor de champiñones laminados, pepinillo picado y queso. Esta receta procede de Barbara Rolek, la guía gastronómica de Europa del Este en About.com. Barbara encontró esta receta en unas vacaciones culinarias en Polonia. Esta técnica podría utilizarse con cualquier combinación de elementos que te guste tomar con pollo -chiles verdes, aceitunas negras y queso cheddar-, algo así como una enchilada de pollo baja en carbohidratos.
Receta de pollo a la polaca
Este es uno de mis platos favoritos de pollo. 1. Me encantan los muslos de pollo, 2. la carne es suave y se desprende del hueso, 3. está nadando en una salsa suave y sabrosa que es irresistible (si haces salsa en Acción de Gracias, sabes exactamente a lo que me refiero).
Kurczak w sosie pieczarkowym [coor-chahk v soh-sheh pye-chahr-coh-vim] se servía a menudo los domingos en la casa de mi infancia, y siempre era un gran éxito. Es un plato muy fácil y, como la mayoría de los platos de carne guisada, a prueba de tontos. Se rehoga la carne, se añaden las especias y el líquido y se deja hacer. Siéntate, lee, relájate y este plato prácticamente se hace solo. Un plato perfecto para los domingos que te hará pasar tiempo con la familia, en lugar de ocuparte de complicados platos en la cocina.
Receta polaca de pollo al horno
El zrazy es un plato de carne al horno popular en Polonia (rouladen de Silesia), Bielorrusia occidental y Lituania. Su origen se remonta a la época de la Commonwealth polaco-lituana. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, el roulade de pollo resulta muy sabroso y suave. Como relleno del roulade de pechuga de pollo, utilizaremos huevos cocidos y queso duro mezclado con eneldo y mantequilla derretida. Hoy, para la receta, necesitaremos filete de pollo triturado en una batidora o picadora de carne. También recomiendo hacer zrazy de patatas con setas, ¡ya hay una receta detallada en el sitio!
Receta de condimento polaco para pollo
La gelatina de carne consiste en trozos de carne tierna en una sabrosa gelatina. Es un aperitivo o tentempié popular en Polonia que se sirve tradicionalmente en reuniones familiares y celebraciones. Es fácil de preparar y asequible, por lo que también se suele disfrutar sin una ocasión especial.
Cuando crecí en Polonia, la gelatina de cerdo era un plato básico (junto con la ensalada de patata) en Navidad, Semana Santa y cualquier celebración en la que hubiera un gran número de invitados. Hay que decir que no todo el mundo es aficionado a este plato, que suele gustar más a los adultos que a los niños (la tradición de servirlo con un trago de vodka puede tener algo que ver).
La preparación de la carne en aspic (que significa “gelatina salada” y también puede denominarse aspic gelée o aspic jelly) consiste en hervir varios trozos de carne (a menudo de cerdo) con verduras y especias durante mucho tiempo hasta que la carne se desprende del hueso. A continuación, la carne se coloca en moldes junto con el caldo gelatinoso en el que se ha cocido y se refrigera hasta que cuaje.
La carne gelatinizada puede hacerse con distintos tipos de carne, como cerdo, pollo, pavo o ternera. Utilice piezas con una alta concentración de colágeno (para garantizar que la gelatina de carne cuaje correctamente), como jarretes, corvejones, manitas de cerdo, patas o muslos de pollo, así como muslos y cuello de pavo. Es muy importante cocinarlos con piel.